今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊福建酸辣鱿鱼汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鱿鱼汤的家常做法
最佳答案鱿鱼酸辣汤
基本材料：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
烹饪方法：
1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；
2、将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。
川菜调味
川菜最大的特点在于调味，味型多样，变化精妙。川菜烹调中擅长用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱、醋、糖来调味，通过调味品之间不同的配比，变化出鱼香、家常、酸辣、麻辣、荔枝、怪味等常用味型23种，其中与麻辣相关的就有13种，所有这些味道无一不厚实醇浓，号称“一菜一味，百菜百味”。
酸辣汤的制作过程
最佳答案酸辣汤的做法
主要材料：猪瘦肉、嫩豆腐、鱿鱼、鲜香菇、冬笋
辅助材料：盐、生抽、白胡椒粉、醋、鸡蛋、干淀粉、香葱粒、香油适量
具体做法：
1、将猪肉放入开水锅中，直到煮至熟透捞出来凉一下备用;
2、将熟猪肉切丝，嫩豆腐、鱿鱼火腿、冬笋切丝。香菇和鲜木耳去蒂之后也一起切丝;
3、用水将干淀粉调成水淀粉，将鸡蛋打入碗内;
4、刚刚煮肉的烫用大火烧开然后放入鱿鱼丝、火腿丝、香菇丝、冬笋丝和木耳丝;
5、在正在煮的烫中加入盐和生抽，将煮熟的熟猪瘦肉丝和豆腐条放进去，在用水淀粉调和一下;
这时候需要将大火调成小火了，然后将备用的鸡蛋慢慢的倒入汤中直到成为鸡蛋花;
7、最后一步就是准备好一个大碗，里面放好白胡椒粉、醋、香油和香葱粒，再将煮好的汤一起冲入大汤碗中即可;
鱿鱼汤的吃法非常简单，做鱿鱼汤需要用到哪些配菜？
最佳答案鱿鱼里面含有大量的蛋白质，另外还有一些氨基酸，除此之外鱿鱼里面还有很多的牛磺酸，所以我们多吃一些鱿鱼对身体其实有很大好处。很多人可能喜欢吃鱿鱼汤，那么在制作鱿鱼汤的时候，我们可以加一些配菜，比如说可以加一些里脊肉，还有菜心。
如果想要自己在家做鱿鱼汤的话，那么先准备150克的鱿鱼，50克的猪里脊肉，另外准备100克的菜心。除此之外，我们还要准备一些辅料，比如说准备适量的生姜，葱，食用油，清汤，胡椒粉，料酒，食用盐，还有鸡精。
首先把准备好的鱿鱼泡发一下，一定要用碱水泡发，然后我们清洗干净，用刀直接切成片。准备好的菜心，用清水清洗干净，放到一边备用猪里脊肉，清洗干净之后切成段。准备好的葱也要清洗干净，生姜和葱全部都切成片状。起锅烧油油了之后，先把生姜和葱放进去，炒出香味儿，然后把炒好的葱姜油放到炖锅里，在锅中加入适量的高汤，然后加入鱿鱼，料酒肉片用大火煮开之后撇去表面的浮沫，用中小火继续炖30分钟。30分钟之后我们可以在锅里面加入菜心，然后加入胡椒粉，食用盐等调味品，继续用大火煮开之后就可以了。
当然了，在做鱿鱼汤的时候，其实可以根据个人的喜好增加不同的配菜，比如说有些人会在里面加入一些豆腐或者是豆腐制品，这样其实也是可以的，因为豆腐制品里面也是含有很多的蛋白。用豆腐和鱿鱼搭配起来烧汤，营养也是非常的丰富，关键味道也是特别的好。在日常生活当中，由于除了可以用来做汤以外，还可以炸着吃，也可以爆炒吃，吃法是非常多的。
家常鱿鱼汤的做法非常简单易，鱿鱼汤都有哪些好吃的做法？
最佳答案将一个鱿鱼尾重新还原成一条小鱿鱼，外观惊艳，令人称奇！而制作的时候，用到了鲁菜中的油爆技法，入口脆嫩，鲜香十足！其最大的特点是刀工，运用了两种非常有名的花刀：麦穗花刀和兰花花刀。再把鱿鱼头里的脏东西给清理出来，把牙齿给拔了，触须上的吸盘给抠掉，然后都清洗干净，多冲洗几遍，把鱿鱼放案板上，用刀把鱿鱼划斜刀，再切成块或者切成丝都中，这样做出来的鱿鱼入味匀还好看。，鱿鱼须都切断放到盘里。
可以做铁板鱿鱼烧烤，在平板锅里煎，放上调料。也可以烫火锅。直接烫就行了。还可以炸鱿鱼圈。万能教程，裹上蛋液，裹上面包糠。上锅炸 。渔民料理的鱿鱼会加各种杂鱼加入酱油生煮。西芹炒鱿鱼、青椒炒鱿鱼、韭菜炒鱿鱼、白灼鱿鱼、五味鱿鱼、炸鱿鱼圈、鱿鱼塞糯米饭、三杯鱿鱼、菊花鱿鱼、十道鱿鱼菜肴，十斤鱿鱼妥妥灭了它，一整桌十全十美都摆满。
鱿鱼清洗干净，放入容器，放入盐，料酒，胡椒粉，腌制10分钟。尾头方向串上竹签，一条鱿鱼串2根竹签。铁板上火，烧至150度左右，刷上油，平铺腌制成串的鱿鱼，边烤边压，8分钟左右鱿鱼熟透，刷上专用酱，撒上辣椒粉，花椒粉，孜然粉，一道铁板烤鱿鱼就做好了。锅中放入适量油，放入豆瓣酱炒一下，把鱿鱼放入爆炒，加入适量盐，生抽，把尖椒放进去炒断生出锅。
首先要选购鲜鱿鱼，鲜鱿鱼你咋煮都好吃，可自灼，简单味道鲜甜Q弹，清水煮费后切片上盘味碟放生抽加介沫拌好就可以了。还可火锅，还可和任何时节各类青菜配炒。如你买了那种过期或发过鱿鱼只能麻辣。总之你想咋做咋吃。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于福建酸辣鱿鱼汤的做法的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。
