今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊排骨米饭汤的做法大全家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
有谁知道排骨米饭做法 最好详细一些
最佳答案材料
糯米，大米，干香菇，排骨，八角1个，桂皮1段，香叶1片，姜蒜，香菜，蚝油，盐，香油
做法
1.准备好配料，糯米和大米各一半，提前浸泡1夜，干香菇泡发，排骨淖水，油爆姜蒜
2.下香菇，下排骨，香料，盐，蚝油，加水没过，转高压锅，大火上汽后转小火20分钟
3.米放电饭煲，排骨连汁全部倒入(水量要控制好)，按正常煮饭就OK了，煲好了，一开盖，真香啊
4.淋香油，摆香菜，开吃吧
材料
主料：剩米饭，甜玉米粒，洋葱(如果有黄瓜，胡萝卜味道更好了)，排骨汤，橄榄油，里脊，调料：盐，鸡精，香油
做法
1.洋葱切成丁，备用;里脊切小丁，备用;排骨汤，最好是事先有炖排骨剩下地，实在没有也可以用高汤替代;
2.平底锅放入适量的橄榄油，放入洋葱丁翻炒出香味，放入肉丁，煸炒至熟，然后放入玉米粒和米饭，同时撒一点盐在米饭上，中火继续翻炒，加入排骨汤(不要太多，以米饭的量的1/3左右即可，改到中小火，继续翻炒至没有排骨汤且米饭可单独成粒即可.最后加入鸡精，可点香油增加浓香度.
怎样做简单排骨米饭
最佳答案简单排骨米饭是一道口感香醇，营养丰富的美食。以下是制作简单排骨米饭的一般步骤：
材料：
* 排骨500克
* 米饭500克
* 葱、姜、蒜适量
* 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油适量
步骤：
1. 将排骨洗净后切成小段，加入葱、姜、蒜和适量的生抽、老抽、料酒，腌制30分钟。
2. 将腌制好的排骨放入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火煮30分钟，至排骨熟烂，汤汁浓稠。
3. 将煮好的排骨捞出，放在盘子里备用。将排骨煮汤过滤掉渣，留下清汤备用。
4. 将洗净的米淘净，放入电饭煲中，加入等量的清水和适量的盐，按下煮饭键煮熟。
5. 将煮好的米饭放入碗中，倒入适量的排骨汤，然后放上一些煮烂的排骨肉。再加入适量的鸡精、香油，搅拌均匀即可。
6. 最后可以根据个人口味加入适量的葱花、辣椒油等调料，提升口感。
注意事项：
1. 排骨在腌制时要充分搅拌，使调料充分渗透入排骨内部。
2. 煮排骨时，水量要适量，以免煮干或过多。可以在煮排骨的同时，将米饭放入电饭煲中煮熟。
3. 在调制米饭时，加入适量的清水和盐，可以让米饭口感更加香软，不易粘连。
4. 食用时可以根据个人口味加入适量的调料，例如葱花、辣椒油等，提升口感。
5. 在放排骨汤时，要注意火候，避免太热或太凉，以免烫伤或影响口感。
排骨米饭的做法步骤图，排骨米饭怎么做好吃
最佳答案排骨米饭的做法
鸡架子洗净，锅里加水放两个姜片
鸡架子焯水
高压锅填满水加鸡架子和姜片葱段
小火一个小时炖出高汤。（别省略这一步，很重要）
炖好的高汤
把油花撇净，就是清又靓的高汤了
排骨的选择脊骨最好吃
脊骨分成大小均匀的排骨块，每块长度控制在 8~10CM 为佳。将分割好的排骨段装入盆里，加入清水，水面漫过排骨就可以，浸泡20分钟去除血水。
将泡好的排骨用清水焯一下
捞出温水清洗
秘制香料出场了，香料用茶包或者纱布装起来。香料包里的材料用一次性茶包装好，再用另一个茶包套起来，山楂片取出直接放进锅里。
准备好调料，李锦记老抽10克（调色）、李锦记生抽80克、料酒60g、盐50克左右（自己适量增减）、糖25克、鸡精适量、山楂片六七片
排骨加入调料和葱姜片
倒入高汤和鸡架子，水量沫过排骨为宜
切记用大锅煮，不要用高压锅
开火！
先用大火煮开，转中小火煮制70分钟左右，关火继续焖至50分钟即可享用。
炖好的排骨真的是太香了～～～
排骨米饭的具体配方？
最佳答案用料
冷冻或冷鲜的龙骨适量，葱白适量，灯塔料酒适量，美极生抽适量，南乳汁适量，盐适量，味精适量百味坊十二味料包适量
厨具的选择：汤锅（根据每次煮制的数量来选择），手勺，斩骨刀，漏勺，砂锅青岛秘方排骨米饭的做法
青岛秘方排骨米饭的做法
1、将五斤龙骨切成5厘米大小，洗净。
2、放入锅中，添开水至没过龙骨3-6公分为宜，大火烧开。
3、烧开后五分钟打去油沫，加入百味坊十二味料包，盐30克，味精10克，葱白适量，转中火煮20分钟。
4、再加入料酒50克，生抽50克，老抽50克，南乳汁适量，开锅后关火盖干焖制。
5、根据煮制的数量焖制30-50分钟，地道的青岛排骨米饭就做好了。
扩展资料：
排骨米饭是一道快餐菜肴，属鲁菜系。以中华传统烹饪方法精选各种绿色原料后，用特殊煮制工艺配以各种天然香料，精心构制成。其排骨味美肉嫩，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。
排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，与米搭配很可口，与面搭配更美味。排骨能够彻底地吸收配料的精华，烂而不酥，香而不腻，味道十足。
参考资料：百度百科-排骨米饭
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于排骨米饭汤的做法大全家常做法的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。
