今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊毛血旺做法家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
毛血旺的具体做法
最佳答案对于一个无辣不欢的人来讲，一份毛血旺，简直是美食中的极品。这次的毛血旺加了浓汤宝，用浓汤宝做底，美味翻番！
自制毛血旺的做法
步骤step
1
准备食材。
鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝。
步骤step
2
豆芽提前洗干净，下锅焯熟。
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3
捞出焯好的豆芽，放在碗底。
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4
锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝。
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5
倒适量的毛血旺底料，大火烧开。
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6
烧开的汤里放入豆腐皮、鸭血、鱿鱼、毛肚。煮约5分钟，关火盛出。
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7
葱蒜切末。
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8
放到碗里。
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9
干辣椒洗净，去掉蒂。和花椒（麻椒）一同放到碗里。
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10
炒锅里倒入半碗食用油。烧热。
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11
倒到碗里。
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12
烹出香味儿。
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让人流口水的毛血旺就做好了。
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14
配一碗白米饭，不，我可以配5碗白米饭。
自制毛血旺的烹饪技巧
技巧tips
油要多一点，热油封住了毛血旺的热气，吃起来才更爽！
毛血旺最正宗的做法
最佳答案毛血旺最正宗的做法如下：
材料准备：鸭血100克、午餐肉200克、黄豆芽50克、油菜50克、毛肚300克、牛百叶200克、蒜末适量、干辣椒4~6个、盐少许、葱蒜适量、小米椒3个、豆瓣酱1勺、火锅底料1块、生抽1勺、白糖1勺、蚝油1勺、锅、碗等。
1、把鸭血和午餐肉切成薄片，干辣椒切成段，大蒜剁成沫。把姜蒜切成丁，毛肚洗干净切成条状，百叶洗干净改刀切成条形状。装盘备用。
2、锅中油热下蒜末和干辣椒，把黄豆芽和油菜（清洗干净沥干水分后的菜）放入锅中继续翻炒，炒熟后装入碗中。
3、另外起锅烧油，加入葱姜蒜，小米椒（切段），豆瓣酱1勺，火锅底料1块，炒出红油后加入适量的清水。
4、再放入生抽1勺，盐1勺，白糖1勺，蚝油1勺至水开后，锅中再倒入切好片的鸭血和午餐肉，毛肚和百叶煮熟后再捞出放入碗中，再倒入汤汁。
5、装好盘的碗中撒上蒜末，葱末，麻椒，干辣椒和芝麻，再浇上热油。作品完成即可开吃。
毛血旺怎么做 教你制作正宗毛血旺的秘诀？
最佳答案一、准备食材
最后加入适量的牛油和猪油，搅拌均匀，让毛血旺的味道更为浓郁。
二、热锅热油
将锅加热，倒入适量的油，加热至八成热。然后加入葱姜蒜和豆瓣酱，煸炒出香味。接着加入花椒和辣椒，炒出红油。
制作毛血旺的主要食材有毛肚、粉丝等。其中，毛肚需要先将其泡软，去除泡沫和异味，再用清水洗净备用。鸭血需要先煮熟，切成小块备用。豆皮需要提前泡发，藕片也需要切成适当大小。粉丝则需要提前泡软备用。
六、装盘
正宗毛血旺多少钱一份 毛血旺做法
最佳答案毛血旺是大众菜，最贵也就几十元。
毛血旺做法
主料
鸭血500克 熟制牛肚150克 牛百叶100克 盐方火腿100克 黄豆芽100克
辅料
毛血旺调味料60克 盐适量 料酒15克 糖3克 生抽15克 香菜适量 葱姜适量 蒜瓣适量 香油适量 蒜苗适量 熟芝麻适量
毛血旺的做法步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。
3. 锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。
4. 再把鸭血煮上5分钟捞出备用。
5. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6. 把调料炒出香味。
7. 倒入豆芽翻炒
8. 加适量的清水和少许白糖。
9. 加入料酒。
10. 加少许生抽。
11. 煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟。
12. 再加入百叶和牛肚。
13. 煮开加入盐和鸡精调味。
14. 最后放入火腿煮开关火
15. 把毛血旺盛出，锅中加入香油烧热。
16. 把热油浇在毛血旺上。
17. 再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。
小贴士
毛血旺底料。可以在超市或者调料店买到，很方便，如果没有可以用火锅底料代替。
牛百叶和牛肚我用的是半熟制品，所以只需焯烫一下除掉一些水分即可。
百叶和牛肚不用住很长时间，稍微煮上23-5分钟口感最好。
火腿入锅即可也不需煮很长时间。
毛血旺的做法
最佳答案川味毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。
毛血旺的做法
步骤step
1
准备原材料毛肚、鸭血、木耳、油菜、豆皮、豆芽分别在开水中焯水去除杂质和断生后立即放入冷水中过凉沥干水分，午餐肉切片备用
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2
锅中倒入底油加热放入干辣椒、葱姜蒜爆香
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3
放入糖、郫县豆瓣酱炒匀再放入火锅麻辣底料炒匀
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4
添加适量清水或高汤煮开
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5
放入豆皮、豆芽、油菜同时放入盐和味精调味均匀时间不宜过长入味即可
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6
煮好的青菜装入容器中
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7
锅中放入毛肚、鸭血、午餐肉和木耳煮三分钟入味即可
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8
将入味的午餐肉、毛肚、鸭血、木耳摆放在蔬菜上面
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9
撒上葱花和香菜、麻椒锅中烧开热油直接浇在麻椒什么瞬间满屋飘香
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10
看着就好诱人直咽口水哦
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11
搭配一碗米饭和水果一起吃棒极了
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12
自己在家做毛血旺不但料足味美关键是吃的放心健康
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来杯小酒和干果一起吃别有一番滋味
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毛血旺是米饭杀手决定是下饭神器噢
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15
在家里面也可以吃到非常正宗美味的毛血旺哦
毛血旺都需要什么食材呢？
最佳答案毛血旺都需要什么食材？
食材：
鸭血、黄喉、黄鳝、毛肚、青菜、火腿肠
配菜：
蒜头、大葱、豆瓣酱、生姜、牛油火锅料、小米椒、青花椒
做法：
1：把所有食材清洗干净，鸭血切片，毛肚改刀切成小块备用，猪黄喉翻面将杂质刮干净切成小块备用，黄鳝去骨切成小段备用
2：把火腿肠切成片、青菜对半切开切成小段、在准备一些豆芽放一边备用
3：把大蒜、生姜、小米辣切成小颗粒备用，再加入少量的泡姜和红泡椒增加风味把牛油火锅底料切碎备用（不喜欢牛油味的可以用其他清油火锅底料代替）
4：把干辣椒剪成小节备用，点火把锅放上去，先把锅烧热，烧热后加入适量的底油，然后加入适量的青花椒和干辣椒、蒜蓉炝锅再把准备好的青菜下锅翻炒一分钟炒至断生，中途加入适量的盐和白糖调底味翻炒均匀盛出垫底备用
5：锅中重新加入清水，加入一小勺盐，把鸭血下锅焯水30秒捞出，（加盐焯水能让鸭血更加滑嫩不过前提是鸭血别切太小块）再把黄喉和毛肚烫10秒捞出
6：重新烧水加入一点料酒，水开后将切好的鳝鱼下锅焯水30秒，这样能去掉泥腥味，把锅烧出冒青烟，然后加入适量的菜籽油
7：油温七成热时加入适量的青花椒炝锅，再把准备好的底料和配料倒下去炒香，加入一勺豆瓣酱翻炒，底料炒香后加入适量的清水翻炒，清水大概是底料的四倍，大火烧开后放入盐、胡椒粉、味精，少许白糖，最后把煮过的食材倒下去转小火烧一分
8：最后倒入再用炒好的青菜垫底的盆中，再把干辣椒、蒜蓉、芝麻撒在表面，再烧油均匀倒的在上面，放上葱花装饰即可
这一道非常美味的毛血旺就制作完成了，可能字数比较多，看起来就觉得很难，其实做起来很简单的，也可以搭配你们喜欢吃的青菜
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟毛血旺做法家常做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击若米知识的其他内容。
