今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊白菜瘦肉豆腐汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
白菜豆腐汤的做法
优质回答1、食材准备。大葱切花，生姜切片。
2、白菜洗净，切片。
3、豆腐切块。
4、五花肉切片。
5、锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。
6、加少许生抽及海米。
7、放入白菜，翻炒至软。
8、添适量水，水沸后放入豆腐块、加盐，继续炖20分钟左右即可。
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猪肉白菜炖豆腐的家常做法
优质回答用料：猪肉500克；豆腐一块；白菜适量；酱油适量；料酒适量；盐适量。
具体步骤：
1、豆腐煎至两面金黄备用；
2、锅里放肥肉，煎出油；
3、在放瘦肉同炒，然后放酱油；
4、白莱杆先下，炒三分钟；
5、然后放入豆腐；
6、加水烧放入白菜叶子，炒匀，盖盖子闷一下，放盐鸡精可就出锅。
功效：
豆腐、白菜有着很好的润燥作用，对于肺燥，所导致的咳嗽、咳痰、咳血，适当吃一些豆腐、白菜，都能够很好的清除肺热，缓解肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血。豆腐、白菜还能够很好的清除肠燥，对于肠燥，所导致的大便秘结、排便困难，适当吃一些豆腐、白菜，都能够有着很好的清除肠燥降火，缓解和预防便秘的作用，也会非常的强。豆腐、白菜还能够和中益气、健脾开胃，对于中气不足，所导致的容易疲劳，如果适当吃一些豆腐、白菜，都有着很好的和中益气和增强身体素质的功效。
白菜猪肉炖豆腐的做法窍门
优质回答老话说“百菜不如白菜”，白菜是一个非常好吃的东西，我在冬天特别喜欢做白菜炖豆腐，当然和白菜炖豆腐搭配的主食就是烙饼。
做法非常简单。首先买回来豆腐，如果是卤水点的老豆腐最好。买回来之后将豆腐切成块儿，用开水先焯一下去掉豆腥味，但是记住捞出来一定要放在热水里泡着，不能把它晾在那儿，因为那样豆腐乱七八糟会黏在一起，那就麻烦了，等于白切了。大白菜洗净去掉帮子，以菜叶子和菜心为主。起一锅汤，最好是鸡汤（当然这个要求有点过分），如果没有，教你一个简单的方法：家里如果有海米和干贝，或者干虾，用水稍微泡发一下后用油煸，煸出香味再加入开水，就会变成有点鲜味的高汤了。这时候将白菜和豆腐下进汤里，大火煮开后小火慢炖，炖到水变少之后加入盐，非常美味的白菜炖豆腐就好了。如果要配成一套菜的话，建议白菜炖豆腐配烙饼，再做一道蒸蛋，组成一顿完美的晚餐。
蒸蛋可以是普通的鸡蛋羹，如果想更有意思一点，就去水产市场买一点白蛤蜊，放在冷水里滴上几滴香油，让蛤蜊静静待上几个小时，吐一吐沙子，然后拿出来洗干净，这时候蛤蜊都是闭着嘴的，之后加一段葱、一些姜，用水焯一下，蛤蜊口子就张开了一点点，捞出来。一家三口吃饭，打三个鸡蛋，比例是两份蛋一份水，蛋液稀释后蒸蛋会比较嫩。倒一点香油，放进煮好的蛤蜊，鸡蛋液过筛倒进碗里，放入锅中盖上盖子，水开后蒸十到十二分钟，端出来淋点香油和生抽，就ok啦。也可以按照这个办法，做干贝蒸鸡蛋、海米蒸蛋、小银鱼蒸鸡蛋，也可以肉末蒸蛋、豆豉蒸蛋……
一桌菜，有白菜炖豆腐配烙饼、蒸蛋，冬天你坐在屋子里，守着家人，守着暖气，看着电视剧，聊着天儿，多美啊！
猪肉白菜炖豆腐的家常做法
优质回答猪肉白菜炖豆腐的家常做法如下：
预备一把粉丝，掏出一个大一些的盆子，把粉丝的一头放进盆子里，接着，把刚烧开的水渐渐地倒在盆子里，被开水泡到的粉丝会渐渐变软，用手将粉丝的别的一头往盆子里按压，变软的部分会顺着盆子的边沿滑进热水中。
最初，一切的粉丝就会全体进到盆子里了。这时候候就能够计时了，粉丝需求浸泡5分钟。5分钟后，就能够把开水倒掉了，粉丝备用。
预备好的明白菜，最里面的两电影摘掉不必。接着，把白菜放在案板上，用菜刀将白菜的根部切掉，这时候候，就能够把全体白菜叶子掰上去了。
掏出一片白菜叶子，用菜刀在叶子上切个“人”子形，把叶子和白菜帮子的部分离开。依样画葫芦，将一切的叶梢部分和白菜帮子都离开，放成两堆待用。
我们先处置白菜帮子的部分。掏出一个白菜帮子，由于它比叶梢的部分厚，所以我们不克不及间接垂直切它，而是要把菜刀斜着拿，让白菜和菜刀有一个锐角的夹角，如许既能把白菜帮子给切小了，还能给片薄了。
一切的白菜帮子都如许切好后，在碗里备用。白菜叶梢的部分，用手间接撕成小朵的就能够了,放在别的一个碗中备用。
预备半斤摆布的豆腐，买回家起首要用流水冲刷一下豆腐的外表。然后，把豆腐放在案板上，略微晾一下水份，就能够切了。
用菜刀先切成筷子那末厚的大块，然后再把大豆腐块切成小豆腐块，巨细差未几就是手掌的四分之一就能够了，把一切的豆腐切好后，放在碗中备用。
还需求一小块五花肉，新颖买的或许提早冷冻好的都是可以的。刚买回家的五花肉也是必定要洗濯的，由于不免非常多人触碰，会比拟脏。
用净水洗濯一下就能够了，然后用厨房纸巾擦洁净水份。假如是提早冻好的小块肉，就更便利了，略微冻结一会就能够间接切了。我们需求把五花肉给切成肉片。
家中有经常使用的小葱掏出两根，要用那种有葱白的小葱，接着掏出一块生姜。将葱和生姜放在洗菜盆中停止洗濯，洗濯洁净后控干水份再处置。
洗濯洁净的小葱需求切成葱段来运用，特别是葱白的部分。洁净的生姜切成姜片备用。还需求预备几个大蒜，剥掉蒜皮后，也给切成蒜片。三样都切好了，取一个盘子装好备用。最初掏出几根干辣椒，用手掰碎，也放在这个盘子里，一同待用。
掏出一口洁净锅，倒入过量的食用油，开战烧油，等油温升起来了，先把锅掂起来悄悄晃悠，让锅边上都沾上油。接着先把火调成小火，再豆腐一块一块的顺锅边溜进热油中，一次不要放太多，要包管每块都在热油里。
等豆腐块底部煎成金黄色了，就用筷子给翻个面，持续煎，直到两面都煎成金黄色，就能够夹出来放在漏勺上控油后，装盘待用了。
煎完豆腐，不要关火，锅中的油也留着，将火调大，然后把切好的五花肉放进锅中，用铲子不断的搅动，直到把肉片炒变色，五花肉就熟了。
这时候候，把预备好的葱姜蒜和干辣椒一同倒进热油中，用铲子停止煸炒，要炒出香味。然后，参加过量的生抽，就能够把白菜帮子倒出来停止翻炒了，翻炒一分钟就够了。
把白菜帮子先放出来炒一分钟，然后就能够参加白菜叶子了，持续炒制1分钟，接上去就是参加豆腐和粉丝了，还要倒出来过量的净水，小一会儿，就可以看到锅中边沿部分的水曾经滚了。
然后，要开端调味了，先倒出来过量的生抽，还要参加过量的食盐、白糖、胡椒粉和鸡精，翻炒几下后，就能够盖上盖子停止闷炖了，要用大火焖炖5分钟。
工夫到，翻开盖子，用铲子从锅底翻动锅中的食材，不断的翻炒一分钟，就能够关火了。关火后，把做好的甘旨好菜盛在美丽的瓷盆子里，端上桌和家人分享吧！一道美味的白菜猪肉炖豆腐就做好了！这道菜吃起来香辣开胃，超下饭，赶紧尝尝吧！
肉末白菜豆腐煲的做法步骤图，怎么做好吃
优质回答材料
主料：白菜500克，豆腐(南)200克，
辅料：猪肋条肉（五花肉）100克，水发木耳25克，
调料：大葱25克，姜25克，盐4克，胡椒粉4克，豌豆淀粉10克，味精3克，黄酒10克，白砂糖10克，猪油20克
做法
1、黑木耳泡发洗净。
2、白菜洗净，选用菜梗稍带嫩叶，切宽条，沥干水分；
3、五花肉切片，葱切段，姜切片。豆腐切方块，焯水。
4、起油锅，放50克猪油，烧至五成热，放入肉片，加入葱、姜、黄酒，再将白菜下锅，一起翻炒至菜瘪；
5、放一炒勺浓白汤，加入黑木耳、豆腐，盖上锅盖，用大火烧沸，转小火焖煮15分钟，至白菜酥烂，豆腐入味；
6、最后加入精盐、味精、白糖、胡椒粉调味，加入湿淀粉，用炒勺推匀即可。
小诀窍
食物相克：
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
肉片豆腐白菜汤的做法，肉片豆腐白菜汤怎么做
优质回答老话说"白菜豆腐保平安"。秋冬季节，来上一碗热乎乎的白菜豆腐汤，别提多舒服了！
我有两种不同的做法，味道也截然不同。一种清汤，清淡鲜甜；一种汤浓，不放肉却有种类似肉香的浓郁香味。
一:清汤鲜甜白菜豆腐汤的做法:
1、选取鲜嫩的白菜叶，洗净，切成小块。姜切丝备用。
2、豆腐切小块，放入温盐水中浸泡一会，去除豆腥味。
3、锅内倒适量清水烧开，加入姜丝，倒入少许生抽、盐调味，下入白菜。煮一两分钟后下入豆腐，煮至白菜呈半透明状，即可关火出锅。
秋冬时节还可以加点胡椒粉，非常的清淡鲜甜，营养丰富又不怕长胖哦！
二、浓汤肉香白菜豆腐汤的做法:
1、白菜嫩叶撕小块；豆腐切小块，放入温盐水中浸泡；姜切丝；准备少许面粉，备用。
2、坐锅倒油，油五六成热时倒入面粉，小火炒出香味，下入姜丝。
面粉就是这个汤的灵魂和诀窍了:面粉炒香后有股浓郁的粮食特有的香气，煮出汤来有点像肉香。
3、倒入适量开水，再次煮开后下入白菜煮一两分钟，然后放入豆腐，煮一两分钟至入味即可关火出锅。
香味十足，与那种清汤的比是另一种完全不同的风味。我面粉炒得比较久，汤是淡黄色如果在面粉炒黄前加水，煮出来的汤就是很漂亮的奶白色了。
怎么做好吃，白菜豆腐炖肉的家常做法
优质回答1.五花肉的肥肉剁成肉泥，瘦肉切片。牡蛎洗干净，葱姜大蒜切末。
2.油热依次下入姜、大蒜、葱末，再下入五花肉的肥肉泥。煸炒一会觉得肥肉的油下的时倒入少量的生抽，实在不喜欢看到肥肉的样子。
3.下入瘦肉翻炒，炒到的时候倒入少量料酒。
4.肉炒好后下白菜，盖上锅盖，时不时翻炒下。
5.白菜下汤至七分熟时下入白菜，精盐。
6.白菜九分熟时下牡蛎，翻炒几下放入适量鸡精，再翻炒几下就可以熄火了。撒入香菜
从上文内容中，大家可以学到很多关于白菜瘦肉豆腐汤的做法的信息。了解完这些知识和信息，若米知识希望你能更进一步了解它。
