今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊腊鹅煲汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
腊腊鹅肉怎么做好吃
优质回答腊肉是家家户户都特别喜欢的一种小吃。在冬天的时候，各家都会准备一些腊肉，其中最为可口的就是腊鹅肉，首先要准备鲜嫩的鹅肉，用少许的盐和茴香腌制，最后放入锅里煮沸，用一些调料来放在陶瓷的容器里，腌制20天左右就可以食用了，味道鲜美，可以作为下酒菜，是非常受欢迎的一种配菜。
鹅肉是一种高蛋白低脂肪的食材，腊鹅肉风味独特，用腊鹅肉炖汤，加些冬瓜非常好吃。 腊鹅肉的功效；补肾，补气，调经，祛风。腊鹅主治：用于身体虚弱，营养不良；脾虚气弱，津液不承，口渴少津等。
食材
腊鹅 1只
冬瓜 500g
料酒 10ml
盐 5g
鸡精 5g
姜 10g
葱 20g
方法/步骤
1
准备好食材
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2
腊鹅肉用温水漂净，冷水下锅，焯3分钟捞出漂净
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3
取高压锅，放入腊鹅肉
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4
加2碗清水，加姜，葱，料酒，大火煮开，小火30分钟
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5
冬瓜去皮，洗净切块
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6
取大砂锅，放入冬瓜
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7
把高压锅里的腊鹅肉与汤汁放入，中火煮开，小火炖至冬瓜熟
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8
如果不咸，可以加些盐，鸡精调味
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9
撒些葱花即可上桌
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END
炖腊鹅怎么做好吃
优质回答1: 大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净,小绒毛处理起来比较麻烦,一定要有点耐心。 2: 切好的鹅块冷水下锅,放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。 3: 炖大鹅需要的调料。(葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等) 4: 焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。 5: 锅中放2茶匙食用油,放入大约25克白糖炒糖色。 6: 糖色炒至成深棕红色,快速倒入焯过水的大鹅。(炒糖色不仅能给食材上色,也有去腥去异味的效果) 7: 翻炒至鹅肉上色,加入香叶、八角等调料。(这个时候可以小火煸炒一会,炒出鹅肉中的水汽,这样也能带走部分腥味 8: 炒至上色的鹅肉移至高压锅,加入热水与鹅肉持平,加入老抽、生抽、食盐 9 加入50克花雕酒。
腊鹅肉炖什么好吃 腌制腊鹅肉怎么做好吃
优质回答1、食材：腊鹅1只，冬瓜500g，料酒10ml，盐5g，鸡精5g，姜10g，葱20g。
2、准备好食材。
3、腊鹅肉用温水漂净，冷水下锅，焯3分钟捞出漂净。
4、取高压锅，放入腊鹅肉。
5、加2碗清水，加姜，葱，料酒，大火煮开，小火30分钟。
6、冬瓜去皮，洗净切块。
7、取大砂锅，放入冬瓜。
8、把高压锅里的腊鹅肉与汤汁放入，中火煮开，小火炖至冬瓜熟。
9、如果不咸，可以加些盐，鸡精调味。
10、撒些葱花即可上桌。
腊鹅怎么做好吃
优质回答腊鹅怎样制作好吃，由个人口味、食材选配等因素决定。以下为两种较常见的烹饪腊鹅的做法：
方法一：
腊鹅排骨淮山汤：
材料：腊鹅肉、排骨、料酒、山药、清水、姜、盐、芥兰。
1、 腊鹅用温水洗净后斩成块，山药去皮后切斜刀块，芥蓝去皮切厚片；
2、 锅里放清水、腊鹅、排骨和料酒，煮开10分钟后捞出冲洗干净；
3、 汆烫后的鹅块、排骨和姜片放入锅里，放入足量清水，烧开后转小火煮50分钟；
4、 加入山药继续煮15分钟后加盐调味；
5、 最后将芥蓝放入锅里煮开即可。
方法二：
材料：鹅肉、葱、姜、盐、鸡精、蒜。
腊鹅干：
1、鹅宰杀后，烫煺羽毛，从背上剖开，掏除内脏清洗干净，晒干水分；
2、精盐炒去水分，均匀擦抹在鹅体上，肉厚处多擦，并用竹扦穿眼。擦抹后装入木盆中加盖，用葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精腌制2天；
3、在太阳下挂晒1到2天，晒时用竹棍撑开，水分晒干后，即可收在避阳光，通风好的地方悬挂保存；
4、随吃随取即可。
明白腊鹅煲汤的做法__腊鹅汤怎么做好吃的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击若米知识的其他栏目。
