今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊炸串应该怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
如何才能做出最好吃的炸串？
最佳答案甜辣黄羊串的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 工艺： 炸 甜辣黄羊串的制作材料： 主料： 黄羊肉300克。
辅料： 洋葱100克,鲜红尖椒50克,生菜叶50克。
调料： 红油辣椒20克（见香辣味型）,白糖25克,葱段10克,姜片10克,绍酒15克,胡椒粉2克,精盐5克,香油10克,花生油适量。
（备竹签10根） 甜辣黄羊串的特色： 甜辣并重，咸鲜醇厚，色鲜红亮。
教您甜辣黄羊串怎么做，如何做甜辣黄羊串才好吃 1.将黄羊肉切成2.5厘米的滚刀块，洋葱去根、皮，洗净切2厘米的滚刀块，红尖椒洗净去蒂、籽，破开切2厘米的菱形块。
将黄羊肉块入盆，加入葱段、姜片、绍酒、胡椒粉、精盐、白糖拌匀，腌1小时入味。
然后去掉葱段、姜片，用钎子将腌好的黄羊肉块与洋葱块、尖椒块间隔的穿在一起，共10串。
2.将锅炙好，下入花生油烧至六成热，将肉串下入油内炸至七成熟，上色至金黄，捞起，待油温升至七成热时，下入重油复炸一遍，炸至色呈金红，下入漏勺沥尽油，刷上香油、红油辣椒，将洗干净的生菜叶搌干水分，入盘垫底，码上制好的甜辣黄羊串上桌。
提示： 改变主料以此法，还可制作"甜辣牛肉串"、"甜辣鹿肉串"、"甜辣狍肉串"等等。
串炸鸡脯的做法详细介绍 菜系及功效： 低温环境作业人群食谱 增肥食谱 口味： 酸辣味 工艺： 炸 串炸鸡脯的制作材料： 主料： 火鸡胸脯肉400克 辅料： 洋葱（白皮）100克,黄瓜100克,番茄100克 调料： 辣酱油25克,酱油50克,甜面酱25克,料酒15克,姜15克,胡椒粉2克,味精2克,花生油50克,白兰地15克 串炸鸡脯的特色： 色泽紫红，鸡肉鲜嫩，香气真扑鼻，黄瓜和西红柿色彩鲜，清香利口，略有酸辣香味。
教您串炸鸡脯怎么做，如何做串炸鸡脯才好吃 1. 先剔净鸡脯肉筋膜，切成长宽各2厘米、厚0.3厘米的片； 2. 葱头剥皮去根，切成1.5厘米见方的块； 3. 黄瓜、西红柿洗净消毒，黄瓜削去皮，切成滚刀块，西红柿切成桔子瓣，去籽备用； 4. 姜去皮切成细末； 5. 将鸡片用酱油、料酒、白兰地酒、胡椒粉、甜面酱、姜末拌匀，腌渍1小时； 6. 然后，用牙签按一片鸡肉一片葱头的顺序串好备用； 7. 将黄瓜和西红柿用精盐腌渍片刻； 8. 黄瓜、西红柿撒上味精，掺在一起拌匀； 9. 最后，炒锅烧热，放入花生油，烧至七成热时，放入鸡肉串炸熟，将油沥出； 10. 撒上味精，烹入辣酱油， 颠翻几下，码入盘中； 11. 用黄瓜、西红柿围边即成。
串炸鸡脯的制作要诀： 本品有油炸过程，需备花生油约500克。
小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。
炸串白菜穿法及做法？
最佳答案主料
面粉500克
猪里脊肉250克 白菜100克
辅料
蚕豆淀粉50克
白砂糖5克 味精5克 黄酒10克 食盐10克 猪油(板油)30克 菜籽油100克 水350毫升
步骤1
面粉加细盐少许，逐渐加冷水350毫升，揉成有韧性的面浆
步骤2
用平底锅（或用特制的铁板）放到小火上烧热，先用油布在锅中揩一遍
步骤3
右手抓起一块面浆，在锅底上迅速转动涂抹成直径20 厘米左右的面皮，烘干后揭下即成春饼皮
步骤4
摊好的春饼皮迭放在一起时，面上宜盖以潮湿的毛巾，以防皮子干裂发脆
步骤5
猪里脊肉洗净，切成细丝
步骤6
白菜去老帮，取其嫩心，洗净，切成丝
步骤7
炒锅置旺火上，下猪油，放入肉丝略煸，加入黄酒、糖，放入菜丝，加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用
步骤8
将肉丝馅分成5 份，每份包10 只
步骤9
将春饼皮子逐张摊开，放上1 小份馅料，折拢一边，再两边包折拢，包卷成长约8 厘米，阔约3 厘米的扁圆形的小包，用面糊封口
步骤10
锅置旺火上，下菜油至七成热时，将包好的春卷放入油锅炸至金黄色，捞起装盆即成。
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