今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊怎么做泡椒才好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
泡椒的制作方法
优质回答自制泡椒简单方法如下：
用料：青小米椒4500克、八角8个、花椒30克、冰糖50克、盐360克、水4000克、姜片4片、大蒜4个、高度白酒（50度）2瓶盖。
步骤：
1、青小米椒清洗干净，沥干生水。
2、调料水，按照屏幕上方比例依次加入八角、花椒、冰糖、盐和水，等水开以后煮5分钟。
3、将青小米椒装坛，加姜片大蒜。
4、倒入放凉的料水。
5、加2瓶盖高度白酒，防止生菌。
6、封坛1个月后，金黄透亮的泡椒就做好了。
泡椒怎么腌好吃又脆的做法
优质回答又好吃又脆的腌泡椒的做法如下：
工具/材料：墨西哥辣椒约300克、香叶2片、八角1朵、花椒1大勺、小茴香1/2大勺、海盐浸泡饱和量、二锅头2大勺、玻璃瓶、薄膜纸。
1、把辣椒洗净后风干至表皮稍皱（图为刚洗好待风干的辣椒）。
2、锅放适量水，加入香叶2片、八角1朵、花椒1大勺、小茴香1/2大勺，烧开水后改小火煮20分钟让材料出味，把渣滤去，再加入海盐，一大勺一大勺地加，边加边搅拌至溶解，加到不能溶解为之饱和，把泡椒水晾凉。
3、把容器洗净内干后，放二锅头2大勺后把瓶子盖紧，翻侧滚动，让烈酒在瓶壁内能湿透瓶壁以消毒。
4、此时瓶子内有点“湿”，不要用布或纸擦去，因为任何干净布和纸都抵不过烈酒消毒过的瓶壁，把辣椒逐条放入瓶子至有拥挤感，一个瓶子不够就用多一个，如果只腌一瓶，多余的辣椒可以用来做辅料。
5、注入晾凉了的泡椒水，为了避免辣椒浮上来的部分泡不到盐水而腐烂，用纸巾或玩具等物放在辣椒上面，等关盖子时就把辣椒压下泡水了。
6、用薄膜纸放在瓶口上，再关瓶盖，瓶颈与盖之间有一层薄膜纸，到打开时就比较容易了，腌渍的泡水有咸气，容易使瓶盖生锈，就很难打开盖子了，记性不好的朋友也写上日期标签，但以本人的经验，腌到辣椒颜色变暗，再多腌两三天就可以了，总共时间大约20~25天左右。
从上文，大家可以得知关于怎么做泡椒才好吃的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，若米知识希望这篇文章对大家有帮助。
