今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊木耳沾汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
木耳蘑菇汤的做法大全
最佳答案食材：蘑菇，木耳，黄花菜，枸杞，葱，姜，盐，十三香，
【具体制作步骤】：
第一：首先将准备的木耳放入碗中，加入适量的温水浸泡，提前将木耳泡发，这样浸泡大约1小时左右即可；再来点黄花菜，放入清水，先泡一下
第二：下面我们处理一下蘑菇，将蘑菇根部切掉，然后掰成小朵，放入盆中，加入清水，再加入一勺盐，浸泡约10-15分钟，然后捞出控水备用；再准备一些配料，将葱切成片，姜切成丝备用
第三：锅中倒入适量的油，油热之后放点面粉，然后放入葱花姜丝炒香，再放入蘑菇，倒入清水，放一把枸杞，然后大火烧开
第四：水开之后放入木耳，再放入黄花菜，放入一勺盐，放入适量的十三香，再倒入水淀粉，这样汤汁会更浓稠一些，大火烧开，最后放入香葱段，搅拌均匀就可以出锅了
好了，这样一道鲜香美味的做法简单又好喝的蘑菇汤就做好了，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
【小技巧】：
1)木耳用温水泡发，这样可以有效和更好的泡发，不能用热水，会破坏木耳的营养成分，凉水泡发的比较慢。而且浸泡时间最好不超过6个小时，这样更加的健康好吃
2）蘑菇用盐水浸泡一下，这样可以有效去除细菌和杂质，而且盐水也可以起到杀菌的做法，吃起来更加的健康又好吃
木耳可以做些什么汤？
最佳答案木耳红枣汤：原料:黑木耳，银耳，红枣，冰糖，红糖。做法：黑木耳、银耳提前泡发，洗净，撕成小朵。红枣去核洗净。锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯。最后根据自己口味加入冰糖或红糖调味即可。
木耳肉片汤：原料:猪瘦肉150克，黑木耳25克，韭菜适量，湿淀粉、盐、味精、清汤各适量。做法：将黑木耳用温水浸泡发好，撕成小片。猪瘦肉洗净切片，放入碗内，加盐、湿淀粉抓匀。韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。汤锅置旺火上，放入清汤和木耳烧开，再下肉片煮一会儿，待肉片熟时下盐、味精、韭菜稍煮，起锅盛入汤碗中即可。
金针章鱼萝卜汤：原料:章鱼干，胡萝卜，猪瘦肉，青萝卜，金针，木耳，姜、盐各适量。做法：金针和木耳洗净。青萝卜和胡萝卜切块。猪瘦肉汆烫后再冲洗，切小块。章鱼干洗净，切小块。煲内加水烧开，放入金针、木耳、章鱼干、猪瘦肉、青萝卜、胡萝卜和姜片，大火烧开后改小火煲2小时，下盐调味即成。
酸汤鲤鱼：原料:鲤鱼，黄豆芽，泡西红柿，鲜西红柿，水发黑木耳，盐、味精、白糖、醋、花生油、汤、胡椒粉、葱、姜、香菜各适量。做法：鲤鱼切块，汆水备用。泡西红柿加鲜西红柿绞碎。起油锅烧热，下葱、姜爆香，放入西红柿炒香，加入汤、黄豆芽、黑木耳，调入盐、白糖、醋、味精、胡椒粉，放入汆过水的鱼块炖熟，撒香菜段即可。
山珍烩蹄膝：原料:猪蹄膝，滑子菇，冬笋、蘑菇、水发木耳，枸杞，油菜，葱、姜、高汤、盐、味精、八角、香油、花雕酒、鸡粉、花生油各适量。做法：猪蹄膝入锅中汆水后捞出，放煲中，加葱、姜、八角、花雕酒、盐、味精、鸡粉、高汤煲熟，取出。冬笋、蘑菇切片，木耳撕成小朵，与滑子菇、枸杞、油菜一同汆水。锅中加油，爆香葱、姜，加高汤、盐调味，入猪蹄膝烧透，加入汆好水的配料烩熟，淋香油，出锅即可。
蛤蜊荠菜肉丸汤：原料:猪三七肉，蛤蜊，荠菜、木耳，盐、味精、葱、姜、鸡粉、胡椒粉、香油、料酒各适量。做法：猪肉剁成肉馅。荠菜、木耳，飞水后剁碎。葱、姜切末，蛤蜊洗净。肉馅加葱姜末、料酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、水搅打上劲，加入荠菜末、木耳末搅匀，挤成丸子，入沸水中汆熟。锅水烧沸，放入蛤蜊煮至开口，捞出放盘底。将丸子放入锅中，加盐调味，淋香油，浇在蛤蜊上即可。
白木耳汤的做法大全
最佳答案白木耳汤的做法如下：
1.白木耳南瓜汤准备食材：白木耳一朵、南瓜五十克、大枣二十克、枸杞子五到十个、冰糖三十克。
2.处理食材：白木耳清洗干净后泡发，去掉根部撕成小块，大枣洗净浸泡二十分钟，南瓜削皮去秧切小块。
3.开始制作：高压锅内放适量清水，加白木耳煮出胶质，煮好的后倒入汤锅再加入南瓜、大枣、冰糖继续煮，煮到南瓜熟透变软烂关火，加入枸杞子搅拌均匀即可。
4.白木耳雪梨汤食材准备：白木耳一朵、雪梨一个、枸杞子十个、冰糖三十五克。
5.把白木耳用温水泡发，根部不要撕成小块备用。
6.把白木耳放入砂锅内放多一点清水，大火烧开转小火慢炖四十分钟。
7.把白木耳炖到有胶质感有点粘稠的状态后放入雪梨和冰糖继续小火炖二十分钟。
8.关火后放枸杞子搅拌一下白木耳雪梨汤就熬好啦，这道汤冷藏后口味更佳。
木耳能做什么汤
最佳答案木耳是一种营养丰富的补铁食物，那么孕妇可以吃木耳吗？答案是肯定的。孕妇在孕期吃木耳不仅可补血，而且还能增强免疫力。下面，我们来学习一下 木耳能做什么汤 吧。
木耳能做什么汤
一、黑木耳大枣汤
食材：木耳(干)25克，枣(干)20克，赤砂糖10克。
制作方法：木耳摘去根蒂，和红枣混合，加适量水，煮沸，改文火煨至木耳和枣熟烂，加入适量红糖，煮沸即可。
功效：此汤滋养益胃，活血化瘀，适用于缺铁性贫血和妇女体虚，崩漏等症。 活血化瘀，体虚崩漏，滋养益胃。
二、黑木耳滚猪肝汤
食材：黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许。
制作方法：1、先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。
2、猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片；生姜刮皮；红枣去核，备用。
3、加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用。
功效：1、有补益血气，活血祛瘀的作用。
2、中医认为如果过度疲劳，夜眠不酣，就会容易出现肝失疏泄，脾运不力，气滞血瘀的症状，眼睛周围会出现黑晕，经常适当饮用此汤，有助干预防的症状出现。
3、如果妇女气滞血瘀，月经不调，经期腹痛，黑眼圈，脸上出现黄褐斑，都可以用此汤作食疗。
4、此汤性质平和，男女老少皆适宜。
黑木耳能泡多久
黑木耳味道鲜美，营养丰富，自古就是圣品，能够疏通肠胃，对高血压患者有益，但是正确安全的食用是享受美味的前提。
鲜木耳不可食用。这是因为鲜木耳中含有一种“卟啉”的物质，食用鲜木耳后经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，红肿，痒痛，所以木耳都需要阳光暴晒，分解掉卟啉，制成干品再出售食用。
而制成干品的黑木耳则需泡发后才能食用。黑木耳的泡发看似简单，实则藏着大学问，要想吃到口感、组织、营养都极好的木耳，一定要掌握以下四点：
1、黑木耳的泡发，最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。
2、如果实在赶时间，那就选择温水泡发，不过，这样的水温(特别是热水)会杀死黑木耳组织中的活性物质，黑木耳组织不能正常复原，胶质状组织不能延伸，口感不好。
3、适宜的水温时间也不能泡的太短或太长，时间太短，它没有吸足水分，胶质状组织不能复原，时间太长，子实体内的成分和胶质物析出，组织松软，营养成分流失，口感变差。
4、泡发黑木耳为了省事可一次多泡点，做四五次吃完的量，一次泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口放入冰箱冷藏室的4℃温度范围保藏，随吃随取。
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木耳汤的做法大全 最美味的木耳汤做法三则分享
最佳答案1、番茄山药木耳汤。
用料：
番茄1个、山药1段、无根黑木耳6克、盐适量、花生油适量、香葱适量、鲜鸡汁适量。
做法：
（1）番茄去皮切块。
（2）山药去皮切块。
（3）木耳泡洗干净。
（4）香葱切碎。
（5）锅热倒入花生油，油热放番茄炒出汁。
（6）加水烧开，放入山药块。
（7）放入木耳。
（8）尝山药熟了，调入鲜鸡汁、盐烧开即可出锅。
2、木耳肉末汤。
用料：
木耳适量、肉末适量、蒜蓉适量、葱段适量、盐和鸡精调味。
做法：
（1）木耳提前浸泡，蒜蓉，和葱花备好。
（2）肉末提前用盐，蚝油，鸡精，胡椒粉，玉米淀粉腌盐。
（3）锅里加适量植物油，加入蒜蓉，葱花炒香。
（4）木耳翻炒上油。
（5）已上油的木耳。
（6）加入适量肉末。
（7）加入适量的水。
（8）盖上锅盖大火煮开转文火煮30分钟。
（9）煮好的汤加入适量盐和鸡精调味。
3、白菜木耳汤。
用料：
大白菜300克、干木耳一小把、猪肉100克、花椒粉少许、盐一勺、鲍汁蚝油3克、酱油3克。
做法：
（1）干木耳泡发洗净备用。
（2）大白菜洗净。
（3）将白菜帮片薄片。
（4）猪肉切小片，先下肥肉炒出猪油。
（5）瘦肉部分加入料酒，蚝油，花椒粉，酱油抓匀。
（6）放入锅中炒熟。
（7）下入白菜煸炒片刻。
（8）倒入适量清水烧开后放入木耳煮熟。
（9）加盐调味食用。
白木耳怎么吃最好 白木耳最营养的吃法
最佳答案1
红糖白木耳汤
原料
红糖、白木耳、红枣、水。
做法
1、白木耳洗净，浸泡后撕成小块；
2、红枣洗净去核，切成片状；
3、砂锅加适量凉水，将白木耳放入，煲2小时；
4、加入红糖、红枣，继续煲汤；
5、关火，加入枸杞，搅拌均匀即可。
2
冰糖白木耳羹
原料
白木耳，冰糖，枸杞，雪梨，红枣。
做法
1、白木耳用水洗净泡发，撕成小块，备用；
2、将白木耳放入锅中，加适量水，大火煮开；
3、雪梨洗净切块，放入锅中，中火炖煮；
4、加冰糖、枸杞、红枣，用小火煮至粘稠，即可。
3
白木耳莲子汤
原料
莲子，白木耳，冰糖，枣子，枸杞。
做法
1、将白木耳泡开，撕成小块，莲子用清水浸泡；
2、锅中加清水，将白木耳、红枣放入锅中，大火煮沸；
3、搅拌，加入冰糖，转小火熬煮；
4、放入莲子，煮到白木耳胶化，即可。
4
白果白木耳汤
食材
白果、苹果、白木耳、枸杞、冰糖。
做法
1、白木耳洗净，泡发，掰成小朵；
2、白果洗净，去壳去皮，备用；
3、苹果洗净，切成小块，用淡盐水浸泡；
4、白木耳、白果放入砂锅里，加清水，大火煮开；
5、加入苹果和冰糖，转小火熬2小时左右，即可。
木耳汤的做法
最佳答案木耳汤的做法
木耳汤的做法。木耳的营养价值是很高的，而且木耳也是很多人喜欢吃的，木耳这种食材食用之后，既可以起到美容养颜的作用，也可以起到一定的排毒作用，下面看木耳汤的做法。
木耳汤的做法1
黑木耳瘦肉汤
材料：黑木耳干20克，瘦猪肉100克，生姜3片，盐少许。
方法：瘦肉切丁，黑木耳浸泡后去蒂，洗净，瘦肉木耳放入锅中加生姜3片，水适量，小火炖煮30-40分钟，然后加盐调味食用。
功效：滋补脾肾，可用于肾虚耳鸣人群的日常食疗。
木耳枸杞乌鸡汤
材料：乌鸡100克，枸杞20克，黑木耳20克，生姜数片。
方法：先将黑木耳浸泡在凉水中，待黑木耳泡开后，再把生姜切成片，与枸杞和鸡肉一起放进砂锅内，加入适量的水，用小火炖1个小时。最后再放入适量的味精和盐，即可食用。
功效：补益肝肾， 适用于身体虚弱、病后体虚者若手足麻木、腰腿疼痛、痔疮出血等也适合。
黑木耳猪肝汤
材料：黑木耳5钱，猪肝6两，生姜1片，红枣2粒，盐少许。
做法：
1、先将黑木耳用清水泡发，洗干净，备用；
2、猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净；
3、猪肝切片，生姜刮皮，红枣去核，备用；
4、加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水开；
5、然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右；
6、加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味即可食用。
功效：补益气血，活血祛瘀。
如何挑选木耳？
木耳，来源于耳科植物木耳及毛木耳的干燥子实体，别名黑木耳、毛木耳、耳子、木菌等。多生于栎树、榆树、槐树、杨树等阔叶树的腐木之上。
1、捏：优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。
2、闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。购买木耳时，还可以在包装袋上开一个小孔，闻闻有无刺鼻的味道。如果有，说明残留较多二氧化硫。
3、看：真正的黑木耳，正面是黑褐色，背面是灰白色的；而地耳是黄褐色的；用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。
注意事项
干木耳应现食现泡，煮食前需用温水泡发，水温不要超过60℃，浸泡时间2～3小时为宜，泡发好的木耳吸水饱满、质地柔软、晶莹剔透。
木耳的泡发时间，常温不要超过8小时，即使是放入冰箱里，泡发时间也不能超过24小时，以避免滋生椰毒假单胞菌引发食物中毒。
木耳汤的做法2
准备材料：黑木耳，红枣，冰糖，木耳加水泡发，至木耳变软洗净，撕成小片
做法：
1、将撕碎的黑木耳、红枣下入锅中，加适量水;
2、煮开后转中小火，盖上锅盖继续煮10-15分钟;
3、喜欢甜的.可以加少许冰糖。黑木耳含铁丰富，常吃养血;黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。黑木耳红枣汤有清肺益气、健脾润肤的作用。
喝黑木耳红枣汤有什么好处
经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳，《本草纲目》中记载其可去面上黑斑。黑木耳可润肤，防止皮肤老化;大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳祛除黑斑。
黑木耳红枣汤经期能喝吗
黑木耳红枣汤除了可以缓解经痛外，还具有很多其他的功效。
1、美丽容颜常驻。黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
2、清理肠道垃圾，还原健康肠胃。黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。
3、抑制癌细胞，享受健康生活。红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;
4、远离骨质疏松的烦恼。枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
黑木耳红枣汤吃多久有效果
黑木耳红枣汤最主要的作用就是补气血了，另外还能够起到美容祛斑、滋润肌肤、防止皮肤老化和提高免疫力的作用。但是想要达到这些功效作用，不是喝一次两次就可以的，必须要持之以恒。
那么黑木耳红枣汤吃多久有效果呢一般来说，黑木耳红枣汤每周喝三次，或者是每月喝五次，长期坚持，并养成良好的习惯，久而久之，就能够达到想要的效果了。
不过在喝黑木耳红枣汤前后一定要注意一些食用禁忌。比如出血患者、腹泻的人群以及孕妇不能食用黑木耳，再比如黑木耳不能与萝卜、麦冬、螺肉一起食用。
木耳汤的做法3
西红柿木耳汤
做法一
材料：西红柿丁200克，土豆片、火腿片、黑木耳各适量。
调料：白醋、白糖、胡椒粉、盐、鸡精、香油、鸡汤各适量。
做法：
1、油锅烧热，下土豆片和黑木耳朵翻炒均匀，盛出备用。
2、油锅再次烧热，倒入火腿片翻炒，加入适量白醋、白糖继续略炒，再加入鸡汤烧沸，加土豆片和黑木耳朵炖煮片刻后加入西红柿丁煮熟，调入余下调料略煮即可。
小贴士：
1、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。西红柿含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，西红柿富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。
做法二
主料：
番茄50克、水发木耳100克
辅料：
精盐适量、味精适量、麻油适量、葱花适量、橄榄油适量
做法步骤：
1、番茄洗净，略烫剥去外皮，切成橘子瓣形;木耳洗净，撕小朵。
2、锅上火放油烧热，投入番茄略炒，入木耳烧沸，加精盐、味精、麻油，撒上葱花即成。
小贴士：
木耳味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
一般人群均可食用。适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。
当大家清楚西红柿木耳汤的做法后，就能根据此法做汤，很多人喜欢用高汤做成汤菜，但是要注意高汤的选择，木耳与很多食物都不能搭配，比如野鸡、鸭等，这类食物煲的汤不能添加木耳，当然西红柿木耳汤对食用者不挑剔，婴儿、成人等都可以经常食用，只是做菜时必须重视食物禁忌，避免食物相克的情况发生。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，若米知识相信大家的知识有所增进，明白了木耳沾汤的做法大全。
