今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊正宗猪肉萝卜汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
清爽多汁的白萝卜肉丸子汤，怎么做才能全家都爱吃？
答这是一道养生汤，汤汁清淡无油。白萝卜在民间素有“小人参”的美称，中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便；枸杞具有解热止咳之效用。两者入菜，益气生津，入肺滋阴，是冬季非常理想的养生佳品。
这是一道不用炒锅的汤品，正符合@灰色头像静悄悄 这样在外求学住宿舍的大学生，不炒不炸不煎，只需一个汤锅或电饭煲就可，求学辛苦，营养要跟上，这道菜最适合你了。
主配料：
水灵灵的白萝卜 1个 500克
梅花肉 250克
马蹄 4个
熟玉米粒 三分之一根
小葱 2根，小葱白2根（入馅料用）
姜 1块
盐、料酒、蚝油、五香粉、生抽、麻油、花椒适量
制作步骤：
1、白萝卜切丝泡水，肉绞成肉糜，越碎越好。马蹄和玉米剁碎，追求细腻口感的用料理机打碎，咖啡喜欢肉丸里有颗粒，只是用切剁了一下。
2、盐少许、五香粉少许、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、麻油半汤匙匙入肉糜中
3、顺一个方向不停地搅拌均匀，用开水泡的花椒水慢慢倒进肉馅里，不要倒得太多，以防成球困难，我这个小盏只用了一半的花椒水。
4、摔打上劲，这一步是必须的，不可省略，除非你加少许淀粉进去。可咖啡不喜欢有淀粉的口感，于是选择摔打，你就把肉当成你讨厌的人，我摔，我摔，我摔摔摔，持续摔它5分钟。
5、锅里加入水烧开，入萝卜丝煮3分钟，加入1汤匙盐。
6、一只手这样用虎口之力挤出肉丸，一只手如下图用汤匙取丸放入锅里，这里需要注意，把火关到最小，这样才可以保证肉丸同步成熟。汤匙每把丸子放在锅里，在汤里蘸一下水，有利于做下一个丸子。如果你实在嫌慢，那就洗干净手，两只手来吧，旁边放一个小碗入清水，每送锅里一个丸子就蘸一下清水，以便于更快地挤下一个丸子。
7、丸子全部入锅，开大火煮开，转中小火慢煮，待丸子成形温柔推动，大火和大力搅拌都会使丸子散，这个是我的经验之谈，咖啡就曾经不注意这些细节最后做成了萝卜肉渣汤。
8、撇去浮沫，这里需要注意的是，这道菜的汤汁非常清淡可口。刚开始起锅里多添一点水，要把撇去浮沫舀出来的汤算在其中。汤汁不够会失去特色，最关键的是你没喝够那就遗憾了。
9、入少许黑胡椒粉
10、出锅前淋上半汤匙麻油
11、入泡好的枸杞子煮1分钟出锅
12、把汤盛到汤碗里，撒上香菜末。这道菜就完成了
咖啡碎碎念：
1、白萝卜用清水泡一下，去一部分的气味。
2、肉丸加玉米碎和马蹄碎是为了中和肉的油腻，以防吃两个就肥腻吃不下去。香菇粒和莲藕粒也是不错的入馅材料
3、肉应选择较瘦的，瘦肉和肥肉的比例是9:1，所以梅花肉比较合适。还可以选择羊肉和牛肉，各有风味。
4、肉馅要认真摔打上劲，这是后面成球的关键，除非你能接受加淀粉的口感，那就用淀粉代替摔打坏人出气。
5、喜欢辛辣汤头的朋友可以多加一些黑胡椒粉，汤汁更开胃。
肉丸弹滑，汤汁清淡滋润无油腻，一家三口一大锅全部吃完，汤都不剩一滴。这样一道经济（肉8块钱，萝卜1块钱，其它的小东西算它2块钱，一共11块钱）美味（无油养生滋润）的美食，你一定要试试。做好来交作业吧。
白萝卜肉丸子的做法
答用料
猪肉馅 200克
白萝卜 1/4根
鸡蛋 1个
香菜 3根
葱末 少许
盐 吃酸奶的小勺一勺
十三香 一丢丢
淀粉 2汤匙
面粉 同淀粉
白胡椒 一丢丢
酱油 2勺
料酒 1勺
白萝卜猪肉丸子汤的做法
准备材料，并鸡蛋拿碗打散，待用白萝卜猪肉丸子汤的做法 步骤1
猪肉馅，放入碗里，加入葱末，盐，淀粉，面粉，半个鸡蛋，酱油，料酒等除白萝卜和香菜外的全部料，用筷子搅拌均匀，直到肉馅发黏。白萝卜猪肉丸子汤的做法 步骤2
白萝卜去皮后，用去皮器轻轻从头往下刮出萝卜片（也可以用刀切薄片）厚度的话大概1-2mm，然后切成大约1*2cm的块，或者根据爱好随便切，不影响白萝卜猪肉丸子汤的做法 步骤3
起火，锅内加入三碗水（可根据需求自己调）多水少水无所谓。等水烧开。
水开调中小火，用吃饭的小勺子挖起肉馅，让肉丸子在勺子里有点型，可以每次勺子粘点冷水，只要是圆的就行，看个人爱好，勺子贴着水面轻轻放入肉丸，重复至肉馅全部完成，加入萝卜片，调中大火白萝卜猪肉丸子汤的做法 步骤5
煮大概7分钟（根据丸子大小自己调时间），关火放香菜和盐（盐先放一点，尝尝味道，自己看着调吧），点入一点香油，开吃
小贴士
肉馅一定要多搅拌几遍
猪肉豆腐丸子萝卜汤的做法
答食材
五花肉 1斤
萝卜 1根
鸡蛋 2颗
生抽 适量
盐 适量
耗油 适量
食用油 适量
葱花 适量
方法/步骤
1
首先我们把五花肉洗干净 先切成小块 然后剁碎 装入盘中备用
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2
我们将鸡蛋打入碗中 蛋清蛋白分离
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3
我们在肉末中加入鸡蛋清 淀粉 耗油 生抽 适量的盐 葱花搅拌均匀 然后按照一个方向进行搅拌 直至肉末上劲 然后用手捏出一个个小丸子备用
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4
我们把萝卜洗干净 切成小片备用
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5
锅里放入葱姜蒜 加入食用油 油热后加入萝卜进行翻炒 炒一小会 我们加上清水
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6
水烧开后 我们把小丸子轻轻的放入水中 直至丸子完全浮起来 就熟了 撒上葱花 和香油就可以吃了
肉丸汤的做法
答肉丸汤的家常做法：
原料：肉丸。辅料：白菜、蛋黄丝、虾肉。调料：盐、白胡椒粉、葱、姜。做法：事先准备：1、烧锅清水，待水即开还末开时，用勺子挖适量肉末（做珍珠丸子剩下的肉末），做成圆形，入锅中，轻轻搅动，肉丸变色漂动时捞出。、用余下的蛋黄，打散，入平锅中摊成薄饼，晾凉后切成细丝备用、肉丸汤的做法：、准备好材料、锅中浇开水，倒入葱姜煮开、倒入肉丸，虾肉，白菜叶煮开，加入盐，白胡椒粉调味、蛋黄丝放入盛汤的碗中，倒入煮好的汤即可。步骤1、猪肉搅碎，三片生姜切末，打入鸡蛋，加入生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀。步骤2、胡萝卜、土豆切小块，香菇对半切，葱切小段备用。步骤3、锅内倒入少许油，油热倒入切好的胡萝卜、土豆、香菇和葱头翻炒，炒一至两分钟过内加水烧开。步骤4、用手蒋肉酱搓成如图圆球状，锅内水烧开时放入，煮10-15分钟即可起锅。步骤5、加少许盐巴、味精起锅。
从上文内容中，大家可以学到很多关于正宗猪肉萝卜汤的做法的信息。了解完这些知识和信息，若米知识希望你能更进一步了解它。
