今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊磁粑的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎么制作手工糍粑？
最佳答案食材：糯米
1、步骤一，糯米提前浸泡，泡到用手指能轻轻碾碎的程度就可以。
2、步骤二，浸泡好的糯米洗净，沥干水放入蒸锅内。糯米量大的话，建议分两层或分次蒸，一锅蒸太多的话容易夹生。开大火蒸，水开后计时15分钟。
3、步骤三，时间到以后，将蒸好的糯米饭趁热取出。倒入一个大一点的盆里，用擀面杖将饭粒捣烂。糯米饭最好的状态是，既要熟透又要颗颗分明。
4、步骤四，糯米饭越捣粘性越强，捣至擀面杖和糯米饭之间呈拉丝、粘连状态，就可以了。
5、找一个碗当模具，然后将糯米饭放进来，压紧实，压平整。蒙上保鲜膜放冰箱，冷藏至定型。
6、将已定型的糍粑脱膜，切成你喜欢的形状和大小。
7、平底锅或电饼铛刷油，小火将糍粑煎至金黄酥脆。即可出锅装盘。
手工糍粑怎么做不会变硬
最佳答案做糍粑不硬方法 做糍粑不硬方法与步骤
1、把糯米用破壁机或者是专门磨粉的机器，打成粉。要打的比较细。
2、在碗里倒入少量的水，用筷子慢慢搅拌。如果干了，再加点水。一点一点加水，一点一点用糯米粉把水吸收，直到所有的糯米粉都变有粘性了。
3、用手把全部湿的糯米粉，粘合成一个个小团子，放盘子里待用。
4、然后放蒸锅里盖上锅盖开大火把糯米团子蒸熟，大概10分钟后，揭开锅看一下糯米团子是否全部蒸熟。如果熟了，就夹出来。如果没熟，继续蒸。
5、把蒸熟的糯米团子取出放到一个非常平整干净的菜板上，把一个个团子全部粘在一起。然后准备一个锥子，没有锥子也可以用擀面杖或者类似的东西代替，开始敲打粘在一起的糯米团子。一直捶打糯米团子，直到感觉非常劲道为止。
6、然后把经过千锤百炼的糯米团子，用擀面杖擀成细长条形。再用刀切成一段一段的小条形状，装盘，再配上一些白砂糖，黄豆粉，红糖汁就可以吃了。
手工糍粑的做法
最佳答案主要食材：糯米粉200克，开水140克，红糖2勺，玫瑰2朵，清水适量，食用油适量。
锅中倒入清水，加入两大勺红糖、两朵玫瑰花，大火煮。煮至红糖汁变得浓稠，红糖汁一次可以多做些，装入瓶中放入冰箱冷藏，下次吃的时候可以直接用。将红糖汁淋在煎好的糍粑上面就可以吃了，家里有黄豆粉的还可以撒上一些黄豆粉，我喜欢趁热吃，脆脆的、糯糯的，微微甜，早餐吃几块超级满足。
手工糍粑的做法 手工糍粑怎么做
最佳答案1、用料：糯米500g、热开水约100ml。
2、将糯米用清水浸泡隔夜。
3、在蒸锅内铺上纱布，倒入糯米铺平，上锅大火蒸约20分钟至完全蒸熟。
4、趁热将糯米饭转移至厨师机的碗中，用揉面的钩子低速搅拌约10分钟，中间分几次加入约100ml热开水，并不时刮一下碗壁。
5、至糯米饭搅到看不出米粒，形成一个粘稠的糯米团即可。
6、在案板上涂抹少许油，铺上一大张保鲜膜，再在保鲜膜上也薄薄地涂上一层无味植物油，将搅好的糯米团转移到保鲜膜上。
7、找一个石臼，把其中的石杵包上保鲜膜，在头上也抹上少许油防粘。
8、用石杵用力地捣糯米团，糍粑的组织会越来越细腻，新鲜的糍粑就完成了。
9、将黄豆面在干净无油的锅里翻炒几分钟至微微发黄，晾凉待用。
10、将红糖和清水以2:1的比例放在小锅里煮开成粘稠的红糖浆。
11、在新鲜的糍粑表面薄薄地扑上炒熟的黄豆面防粘，搓成长条状。
12、将糍粑揪成小团，搓圆后再放进黄豆面里滚一圈，上桌前浇上适量红糖浆即可。
明白了磁粑的做法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击若米知识的其他页面。
