今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊冷冻鳗鱼片怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
海鳗怎么做好吃
答海鳗做法一,
海鳗麻油鱼汤
材料
"海鳗鱼 450g","老姜 50g","红枣 50g","枸杞 20g","胡麻油 2大匙","米酒 1米杯","冷水 1000ml","鲜鸡粉 1/3小匙",
做法
1:将[食材]中的海鳗鱼切大块,老姜切片备用
2:用剪刀将红枣剪两刀,以利于出味
3:起胡麻油锅,小火煎香老姜片
4:将海鳗鱼两面煎恰恰
5:加入红枣、枸杞、米酒和水煮约20分钟,起锅前加极少量的调味料即可。
做法二,奥尔良烤海鳗
材料
COOK100新奥尔良烤肉料50克,冰冻海鳗300克
做法
1、将冰冻海鳗清洗干净,切成2寸长的一段段,再用冷水泡30分钟(海鳗大多是腌制过的,比较咸)
2、30分钟后将海鳗用厨房用纸擦干,最好放到窗外晾晒一下。
3、将COOK100新奥尔良烤肉料50克加70克水调制成浓稠的腌制汁;
4、将海鳗段与腌制料充分搅拌,让每段海鳗都沾上腌制料,放入冷藏箱腌制3~4小时,其间隔1小时翻动一遍。
5、将烤箱温度设置到220°C预热5分钟后,把海鳗段逐个放入烤盘均匀排列,烤制20分钟,随着香味的飘逸,等待着烤箱的“叮”的一声。
做法三,豉汁海鳗
材料
海鳗 1条(约1kg),豆豉 1汤匙(15g),老抽 1汤匙(15ml),蚝油 4茶匙(20g),绍兴黄酒 2汤匙(30ml),芝麻香油 2茶匙(10ml),香葱 20g,大蒜 3瓣,老姜 1块(约10g),白胡椒粉 1/2茶匙(3g),油 2汤匙(30ml)
做法
香葱洗净,切碎。大蒜剁成蒜蓉。老姜削去外皮,切碎待用。
在小碗中调入豆豉、老抽、蚝油、绍兴黄酒、芝麻香油、白胡椒粉、蒜蓉和姜碎混合均匀,制成调味汁。
将海鳗头剁掉,再将内脏清洗干净,接着把海鳗放入热水中汆烫约1分钟,再捞出沥干水分,用刀背将海鳗表面的白膜刮除干净。
从海鳗的头部开始,每间隔2cm在背部垂直切开1刀,但注意不要完全切断,直至切至尾部。
将加工好的海鳗盘放在盘子中,再淋入制好的调味汁,放入蒸锅中,用大火蒸约12分钟。
最后将香葱碎撒入盘中,再将油烧至六成热,淋在上面即可。
冻鳗鱼怎么做好吃(冷冻鳗鱼怎么做好吃)
答1、材料:河鳗鱼1条,枸杞子1/2量杯,老姜4-5片,米酒3量杯,高汤2量杯,盐适量,琼脂1小包,食用油1大匙。
2、鳗鱼洗净切段;
3、锅中倒油烧热,姜片爆香盛出,放入鳗鱼段翻炒;
4、往锅中倒入米酒、高汤与适量的水,小火焖煮至鱼肉酥烂;
5、用细网滤去鳗鱼的刺和肉渣,把枸杞放入汤中,继续煮10分钟左右;
6、待汤汁收至3碗左右的时候,加盐调味,再用软化的琼脂调入汤汁中,后盛出冷藏,凝结成冻,切片装盘即成。
冷冻鳗鱼段怎么做好吃
答红烧糖醋鳗鱼段好吃
原料:鳗鱼段1斤,花椒,葱、姜、蒜、生抽,盐,醋,白沙糖
1、将买的鳗鱼段洗净后用盐,花椒腌上,备用
2、鳗鱼段改刀,截面切一些刀口,这样容易入味
3、锅烧热,加食用油
4、到入葱、姜、蒜和小辣椒
5、倒入开水
6、水开后,放入鳗鱼段
7、加入调料,生抽,老抽,少许料酒,醋,糖。
8、出锅前加入青红椒
9、出锅,装盘,在上面撒些香菜
煎焗鳗鱼
鳗鱼 1条
酱油 1勺
蚝油 1勺
糖 3克
盐 5克
生姜 1小块
蒜头 3瓣
葱 3根
青红椒 各半个
煎焗鳗鱼的做法
1.在S好的鳗鱼身上撒上适量盐,用百洁布搓洗,洗去鳗鱼身上的粘液。
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2.将鳗鱼切成大小均匀的块,放入食盐再次搓抓,然后冲洗干净。
3.用厨房纸将鳗鱼身上的吸干。
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4.将鳗鱼放入盆中,放入盐、糖、生抽、蚝油、粘米粉和生粉,抓拌均匀,在倒入少许食用油抓匀。
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5.将生姜、蒜头切片,香葱切段,青红椒切菱形片备用。
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6.锅中放油,下入鳗鱼块大火煎制。
7.等鳗鱼块煎制一面金黄之后,翻面继续煎,并下入生姜片和蒜片,并不停转动锅,使锅中鳗鱼均匀受热。
5.等到煎制两面金黄,放入青红椒和葱,再淋入少许白酒提香,再加入少许白胡椒粒,然后加盖焗20秒,出锅!
冰冻鳗鱼块怎么做好吃
答红烧冰冻鳗鱼的用料
鳗鱼 一条姜 适量洋葱 半个蒜 半个(部分对切,部分剁碎)冰糖 5-7小个干辣椒 6根耗油 适量盐 适量
红烧冰冻鳗鱼的做法步骤
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步骤 1
鳗鱼自然解冻(记得提前一个小时拿出来哦)
步骤 2
准备调味品,切成小块(家人不喜欢料酒所以没放,喜欢的可以放点)
步骤 3
鳗鱼洗净切块,煎到两面金黄,盛盘备用。
步骤 4
调味品全部下锅炒到出香味,放入冰糖和鳗鱼块,翻炒一会,加水没过鳗鱼,水开后转小火,焖20分钟。
步骤 5
20分钟后大火收汁,起锅。勤劳的你就可以享用这美味的鳗鱼啦
接受生活中的风雨,时光匆匆流去,留下的是风雨过后的经历,那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法,时刻告诉自己没有什么难过的坎。若米知识关于冷冻鳗鱼片怎么做好吃吗就整理到这了。