今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊芹菜炒肉丝,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
小香芹炒肉怎么做好吃
答这个菜做的特别快，三分钟就可以炒好。急着吃饭可以炒这个菜
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右
主料
香芹200克 里脊肉丝150克
姜粉适量 料酒适量
酱油适量 油、盐适量
十三香适量
小香芹炒肉丝的做法步骤
1. 将肉丝放到碗里，加盐，十三香，料酒，姜粉，酱油，搅拌均匀。我还会加点食用油在里面，作用呢一是在炒锅里不容易粘锅，二是在肉的表面形成一层保护膜，肉里的水分不容易跑出去，肉就会很嫩，当然保证肉嫩的方法很多。
2. 在腌肉的时候，我会洗菜切菜，这样叫统筹安排时间，
3. 热锅凉油，我把肉丝放到炒锅里，随着油温的升高。肉丝也慢慢变色了。
4. 一分多钟的时间，肉丝全部变色成熟。盛到碗里备用。
5. 接着炒芹菜，因为大火炒菜，菜里水分不易跑出来，所以我会加一点水。一是不太菜太失去水分，二是可以保证芹菜的青翠颜色。我喜欢吃带着脆的口感的芹菜，所以不炒太长时间。大家可以根据自己的口感来定。
6. 【这个图，是后来补拍的。其实我已经将菜端上餐桌了，翻翻手机里没有肉丝与芹菜在锅里混合的图片，将又倒到锅里补拍一张，所以看着没有雾气。】看着芹菜快要成熟的时候，将肉丝倒进锅里，混合翻炒，让肉的香味进到芹菜里，芹菜的香味进到肉里。
7. 装盘！营养丰富，咸鲜可口。
芹菜肉丝怎么做最好吃！
答芹菜炒肉丝是一道家常美食，营养健康美味，做法简单，芹菜要选用嫩一点的，太老的芹菜口感不好，如果用了芹菜太老的话，要帮它的外皮儿削去。芹菜炒肉丝有两种做法，一种是家庭做法，一种是饭店的商业做法。
先说一声家庭做法，把芹菜改刀切成丝儿切成段都是可以的。一般家庭里边儿切肉丝有一点困难，尽量能放入冰箱冻一下再切，这样比较容易切成丝。肉丝加入盐，老抽，蚝油，味精，料酒抓拌均匀，有条件的话加入少许的蛋液，再加入淀粉抓匀，加一点食用油锁住水分。
热锅凉油进行划过，上入葱姜蒜爆出香味，下入肉丝进行煸炒，炒制肉丝变色，下入芹菜一块炒制，加入适量的盐味精鸡精胡椒粉，炒制成熟淋入香油美味既成。
再说一下饭店里边儿的做法，饭店里的做法一般是滑油，因为的比较快，节省时间出品快捷，油温四成热，下入肉丝进行滑油同时下入芹菜，一块儿拉油。做出控油，加入葱姜蒜，爆出香味，来一点下入盐味精鸡精胡椒粉香油，倒入芹菜和肉丝，翻拌均匀，可以勾入薄芡，打入明油，让菜颜色诱人发亮。非常简单的一道家常菜。
请介绍下肉丝炒芹菜怎么做好吃呢？
答用料
芹菜 1把
肉丝 250克
辣椒 6个
葱 4根
姜丝 3克
盐 4克
鸡精 2勺
生抽 2勺
老抽 2勺
芹菜炒肉丝的做法
芹菜摘去老叶，我一般喜欢把嫩叶子留着一起炒，很香的，（喜欢的可以尝试一下，但是也有不喜欢吃的😅）清洗干净，切段
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葱切段，姜丝，辣椒丝
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猪肉也切丝，我这个切的比较粗，肉还是大块吃着香嘛
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锅中放少许油，把肉放进去炒香，肉里面的油充分炒出来，放花椒爆香，加入葱姜，辣椒爆香，先放入一点老抽上色，要不然肉炒出来颜色不好看
如果你们炒肉丝粘锅，就凉油放肉，就不会粘锅了
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放入芹菜翻炒，加入盐，老抽，生抽，炒5-6分钟就可以了
全程不要放水哦！芹菜有水份的
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配上我的蛋炒饭,你们随意，配啥都好吃的
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想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于芹菜炒肉丝的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。
