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清炖牛肉汤做法和配方
答第一步:将牛肉切成丁，用清水浸泡一个小时左右。
第二步，锅中焯水，放入冷水中，煮出浮沫。
第三步，将牛肉捞出，用温水冲洗，控制水分。
第四步。将牛肉放入高压锅中，加入500ml清水和一汤匙料酒；吃牛肉汤面，多补充水分。
第五步，加入一汤匙酱油；放入茴香；最后加一些山楂片。
第六步。盖上锅盖，起火，排气后按下安全阀，SAIC上转火，小火炖13分钟。
第七步:关火，等限压阀回落开盖，加入适量盐调味。
第八步。放在碗里，撒点香菜。
牛肉炖汤怎么烧才好吃？
答答：一、做牛肉炖汤需要的食材：
牛肉800克、西红柿2个、洋葱半个、盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升。
二、牛肉炖汤的做法：
1、把牛肉切成稍微大点的块。
2、把牛肉块泡在清水里，浸泡2个小时，中间换几次水，直到水变得很清，没有血色。
3、西红柿清洗干净，切成大块。
4、准备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段，老姜切厚片。
5、锅里放入适量的清水，牛肉块凉水下锅，锅开后就会看到牛肉表面浮着一层血沫子，用勺子把血沫撇出，保持锅内的水滚开状态，把牛肉从中间滚开的地方捞出来。
6、把锅刷洗干净，烧热，放少许的食用油，把葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在锅里，炒出调料的香味。然后把洋葱切成丝放进锅里煸炒出香味，再把西红柿块放进去翻炒。
7、西红柿煸炒出汁水，把牛肉块加进去，翻炒均匀。
8、加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均匀，加入适量的清水。
9、装入电压力锅，调到“牛肉”一档，煮25分钟就做好了。
10、最后打开盖子，根据自己口味放入适量盐，牛肉炖汤就做好了。
牛肉汤做法家常菜
答牛肉汤是一种营养丰富的家常菜，其中含有丰富的蛋白质和氨基酸。下面是两道牛肉汤的家常做法分享。
**牛肉汤做法家常菜① 美味红酒牛肉汤：**
- 原料：牛肉600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆（或甜豆）10荚。
- 辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮。
- 做法：
1. 牛肉洗净切块，氽烫去腥，捞起备用。
2. 洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用。
3. 荷兰豆（或甜豆）撕去蒂丝，洗净备用。
4. 煮锅内先下牛肉，再加水淹圆卜淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟。
5. 将作法2的材料加入作法4中，并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味。
6. 再将荷兰豆（或甜豆）加入作法5中，并加盐、黑胡椒粉调味，再煮片刻即可起锅，撒上香菜末食用。
**牛肉汤做法家常菜② 番茄汤：**
- 食材：熟牛肉250克，鸡汤2500毫升，土豆500克，鸡蛋4个，芝麻油50克，盐15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄酱150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），葱头2个，胡萝卜2根。
- 做法：
1. 葱头去皮，洗净，切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜摘洗干净，切成1.5厘米的段；土豆去皮，切块；胡萝卜去皮，洗净，切斜花片。
2. 炒锅内放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码。
3. 煮汤放入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。
4. 食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻，即可。
牛肉汤做法家常菜 如何做牛肉汤
答1、牛肉洗净切大块，锅中烧开水放入牛肉煮出血水洗净备用。
2、煮锅中加入清水，放入花椒大料，葱姜，料酒，加入牛肉大火煮上15分钟。
3、放入外锅中焖上1个半小时。
4、所有食材全部洗净切好备用。
5、豆腐放入开水中焯烫一下备用。
6、粉丝温水泡发备用。
7、炒锅到油，把白菜，萝卜，香菇，黄豆芽放入翻炒一下。
8、炒过的蔬菜放入砂锅中。
9、加入牛肉汤。
10、加入少许老抽，糖，干辣椒。
11、大火煮开，中小火煮上10分钟。
12、把煮好的牛肉切片，加进去继续。
13、萝卜豆芽已经熟了，再放入豆腐煮上3分钟。
14、加入粉丝煮之粉丝透明软化。
15、加入盐，胡椒粉。
16、加入蒜苗和香菜关火即好。
牛肉汤的家常做法有哪些？
答牛肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合各个年龄段的人群。在我国，牛肉汤的做法有很多种，下面我为您介绍几种常见的家常做法。
清炖牛肉汤
材料：牛肉、生姜、大葱、料酒、盐、白胡椒粉。
做法：
（1）将牛肉切成块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
（2）锅中加水烧开，放入牛肉块，焯水去腥。
（3）捞出牛肉，洗净备用。
（4）锅中加入适量清水，放入牛肉、生姜片、大葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖。
（5）炖至牛肉熟烂，加入盐、白胡椒粉调味即可。
番茄牛肉汤
材料：牛肉、番茄、洋葱、胡萝卜、生姜、盐、鸡精、香菜。
做法：
（1）牛肉切块，番茄、洋葱、胡萝卜切块备用。
（2）锅中加水烧开，放入牛肉块，焯水去腥。
（3）捞出牛肉，洗净备用。
（4）锅中加入适量清水，放入牛肉、生姜片、洋葱块、胡萝卜块，大火烧开后转小火慢炖。
（5）炖至牛肉熟烂，加入切好的番茄块，继续炖煮10分钟。
（6）加入盐、鸡精调味，撒上香菜即可。
枸杞牛肉汤
材料：牛肉、枸杞、生姜、大枣、盐、料酒。
做法：
（1）牛肉切块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
（2）锅中加水烧开，放入牛肉块，焯水去腥。
（3）捞出牛肉，洗净备用。
（4）锅中加入适量清水，放入牛肉、生姜片、大枣、料酒，大火烧开后转小火慢炖。
（5）炖至牛肉熟烂，加入泡发好的枸杞，继续炖煮10分钟。
（6）加入盐调味，炖至汤汁浓郁即可。
酸菜牛肉汤
材料：牛肉、酸菜、生姜、大蒜、辣椒、盐、鸡精。
做法：
（1）牛肉切块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
（2）锅中加水烧开，放入牛肉块，焯水去腥。
（3）捞出牛肉，洗净备用。
（4）锅中加入适量清水，放入牛肉、生姜片、大蒜瓣、辣椒段，大火烧开后转小火慢炖。
（5）炖至牛肉熟烂，加入切好的酸菜，继续炖煮10分钟。
（6）加入盐、鸡精调味，炖至汤汁浓郁即可。
就是几种常见的牛肉汤家常做法，您可以根据自己的口味和喜好选择不同的食材搭配。牛肉汤不仅美味可口，还具有很好的滋补作用，适合在寒冷的冬季食用。希望这些做法能为您带来美食的享受。
明白清炖牛肉汤做法和配方的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击若米知识的其他栏目。
