在寒风渐起的季节，一碗热腾腾的羊头炖汤无疑是暖身又滋补的佳品。要烹制这道美味，首先需要精选一只新鲜羊头，确保肉质鲜嫩且带有自然的膻香。接着，准备生姜几片用以去腥增香，大葱一根切段提味，再来少许料酒去膻除异味。此外，枸杞、红枣几粒不可少，它们能为汤色增添一抹亮色，同时赋予汤品滋补养生的功效。最后，清水需足量，慢火细炖，方能熬出那碗汤色如乳、鲜美无比的羊头炖汤。
羊头炖汤要什么材料
优质回答材料：熟羊头肉600克，菜心100克，水发香菇25克，香菜5克，葱段、姜块各20克，鸡汤750克，绍酒25克，鸡油20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉15克，牛奶200克。做法：1、将羊头下入沸水锅内焯透捞出，撕成条。羊眼切成块。葱、姜切片。
材料熟羊头肉600克，菜心100克，水发香菇25克，香菜5克，葱段、姜块各20克，鸡汤750克，绍酒25克，鸡油20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉15克，牛奶200克。
做法 ：
1、将羊头肉下入沸水锅内焯透捞出，撕成条。羊眼切成块。葱、姜切片。
2、炒锅内加鸡油烧热，放入葱、羹炝番，烹入绍酒，加鸡汤烧呈白色倒入沙锅，下入羊头肉烧开。
3、下入香菇、精盐烧入味，再放入羊眼块略炖。
4、下入菜心、牛奶烧开，加味精，用湿淀粉勾芡即成
白水煮羊头的制作方法？
优质回答白水煮羊头是北京很受欢迎的一道回族菜。当然我这个绵阳人也是比较喜欢，羊头肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；一般水煮羊头肉撒上椒盐吃，但是我们家喜欢蘸麻酱和辣椒油来吃，味道也是不错的。我买的是收拾好的羊头肉所以做起来比较简单。
主料
羊头
1个
辅料
葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量
盐适量
辣椒油适量
生抽适量
蚝油适量
芝麻酱适量
白水煮羊头的做法
1
准备点温水把处理好的羊头用温水洗干净
2
把洗好的羊头放入汤锅中不好放也可以切一下加入清水，葱、姜、花椒、八角、盐大火烧开小火慢炖。
3
煮到水开后撇去浮沫然后用小火煮到可以用筷子轻轻插进肉里就可以关火了哦。
4
把麻酱、盐、生抽、辣椒油调成蘸料备用这个可以根据自己的口味调的哈，
5
羊头煮好后凉一下再把羊头切片装盘最后蘸着麻酱来料来吃就可以了哦
6
最后把煮羊头的羊汤，放点萝卜丝香菜辣椒油就是一碗不错的羊汤。有肉吃有汤喝还不错吧。[大笑][大笑]
明白了羊头粉丝汤的做法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击若米知识的其他页面。
