今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊京水菜做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
有谁知道水晶菜的做法吗?
答水晶菜 又称“京水菜”,是从日本引进的,含矿物质丰富,是高钾低钠盐的新品种,具有特殊的芳香味。可清炒、凉拌、腌渍,也是火锅的上好配菜。白茎千筋京水菜简称京水菜,外观介于不结球白菜与花叶芥菜之间,风味似不结球白菜。京水菜,经常食用具有降低胆固醇、预防高血压心脏病的保健功能;还有促进消化的作用。
主料:水晶菜,烤花生
配料:大蒜,生抽,陈醋,糖,盐,花生油,香油
做法:1,水晶菜去根、洗净,控干水分。烤花生去壳去红衣,捣碎备用
2,适量大蒜捣成蒜蓉,加入生抽、醋、糖、盐、香油适量调好备用
3,先将少量花生油淋在水晶菜上拌匀,这样菜会鲜亮不容易腌蔫。再加入脆米,调料,拌匀即可!
水晶虾仁的做法 - 水晶虾仁是最常见的家常菜之一,那么水晶虾仁怎么做呢?水晶虾仁的做法有很多种,在这里介绍最常用的水晶虾仁做法,详细的做法如下:
水晶虾仁的做法一
用料:鲜虾仁50粒,香菜叶30片,蒜仁10g。葱白15g,肉皮800g,干淀粉15g,蛋清2个,料酒5g,精盐、味精、麻油各适量。
制法:
1.将大小相等的虾仁洗净,沥干水分,用蛋清、精盐、干淀粉拌匀,
2.入沸水中焯熟,捞出晾凉,蒜仁剁成粒状;葱白切细
丝。猪肉皮刮洗干净。
3.入适量的清水锅中,放料袋(用大料、花椒、葱段、姜片等组成),料酒,沸后用小火煮至汤汁粘稠,离火,捞出料袋,肉皮(另作它用),加精盐、味精调味待用。
4.取净羹匙10把,将每把内先放3片香菜叶,再放5粒虾仁。然后徐徐浇入肉皮汁,入冰箱疑固,取出、脱离羹匙,呈放射形装盘。
5.中间点缀葱丝、香菜叶、淋蒜米、醋、麻油即可食用。 水晶虾仁的做法二:
主料:大粒虾仁。
调料:盐,味精,生粉
制作:虾仁洗净,沥干,用布吸干水份,加盐,味精,蛋清,淀粉拌透,加油拌匀,放入冷藏箱,醒涨,待用,锅内加油烧至三成热,投入虾仁,迅速划熟,倒入漏勺沥油,锅内放入少许水投入调料,放入虾仁勾芡,装盆。
特点:虾仁光洁,晶莹,肉质脆嫩,咸鲜适口。
野菜的做法,野菜的种类有哪些
答阳春三月,踏青的人多了起来。一些人出门前都会专门带个塑料袋以便挖点野菜尝尝鲜。看着别人挖得起劲儿,你是不是有过对着草地山坡一脸茫然的尴尬。不要紧,今日推出野菜百科大全,文图并茂地为您介绍一下我们常见的野菜种类、吃法。看看下面这些绿莹莹的野菜,你是不是也想动手了?
【地菜】
学名:荠菜。十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜。野生荠菜散叶,趴在地上生长,颜色呈灰绿色。民间有“三月三,地菜煮鸡蛋”的说法。
吃法:常被大家用作菜馅,包饺子和馄饨。除此之外炒食、蘸酱凉拌、做汤也是餐桌上不可缺少的美味。另外,还可以用来做菜羹,调制出美味的荠菜粥。
好处:有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。荠菜全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。
【蓬蒿】
学名:白蒿。主根单一,狭纺锤形。头状花序,多数,半球形或近球形。花序托半球形,具白色托毛。
吃法:白蒿的吃法有许多,一是做包子、团子做馅,二是掺进玉米面蒸窝头,还可以清拌豆腐,也可以蒸熟了吃。
好处:主治肿热咳嗽;咽喉肿痛;湿热黄疸;热痢;淋病;风湿痹痛;吐血;咯血;外伤出血;疥瘌恶疮。
【水晶菜】
学名:白茎千筋京水菜。为十字花科芸薹属白菜亚种的一个新育成品种。以绿叶及白色的叶柄为产品的一二年生草本植物。外形介于不结球小白菜和花叶芥菜(或北方的雪里蕻)之间。
吃法:适合快速腌制后做汤,或直接与毛豆、红椒等炒食,或涮锅配菜等等。
好处:该菜无辣味,口味清鲜,清凉爽口,是菜篮子中的又一叶菜新品种。
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亲子京水菜的做法步骤图,亲子京水菜怎么做
答用料
鸡蛋 2个
京水菜 250克
鸡胸肉 100克
黑胡椒 适量
盐 适量
亲子京水菜的做法
京水菜的模样。
洗干净,切成平均五厘米左右的长短。
鸡胸肉切片或小块,用料酒,生抽和糖腌制一刻钟。
热锅热油,滑入鸡胸肉块,大火爆炒。
盛起来,留着炒鸡胸肉的底油,先放京水菜菜杆儿翻炒五六下,再放入叶子翻炒。撒点盐,让蔬菜出水。
京水菜的杆儿富含纤维素,所以多炒一会儿,比较方便牙口。
京水菜在盐的作用下出了点水。这个时候缓慢淋入打散了的鸡蛋液。不要晃锅。
撒一点黑胡椒粉。我是直接上研磨的黑胡椒粉。
待蛋液基本凝固,就可以盛盘出锅上菜了。
相信关于京水菜做法的知识,你都汲取了不少,也知道在面临类似问题时,应该怎么做。如果还想了解其他信息,欢迎点击若米知识的其他栏目。