今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊猪肝泡汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
陕北霞姐猪肝做法？
最佳答案食材：猪肝250克、胡萝卜1根、青椒1个、干木耳3朵、姜6片、大葱3段、干辣椒3个、酱油30ml、盐5克、白糖5克、料酒30ml、水淀粉20ml
做法
1、猪肝洗净后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀，然后淋 入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。胡萝卜和青椒分别切成片，木耳用温水泡发后，洗去泥沙撕成小块备用；
2、开大火将炒锅烧热，然后放入食用油，放入猪肝迅速滑散，看到猪肝变色后立即捞出
3、另起一锅加入油烧到三成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入葱姜，木耳、胡萝卜翻炒出香味；
4、放入之前炒好的肝尖儿，淋入酱油、料酒，放入盐、白糖炒至上色；
5、最后出锅前放入青椒片，翻炒均匀后立即出锅即可。
陕北麻辣猪肝的做法？
最佳答案主料：猪肝1块、香菜4-5棵
调料：盐少许、胡椒粉1勺、老抽小半勺
料汁：生抽3勺、蚝油1勺、白糖少许、啤酒2勺、水3-4勺、淀粉小半勺
辅料：大蒜3-4瓣、生姜1块、小米辣3-4个、花椒十几粒
制作方法：
一：把猪肝改刀切成和硬币一样厚的薄片，放入半罐啤酒，抓揉几分钟，把血水充分抓出来。
二：猪肝抓出血水，再用清水清洗干净，洗到水清亮为止，把水挤干放入碗中，依次放入盐少许、胡椒粉1勺、老抽小半勺，生姜和香葱挤出汁一起放里边，抓拌均匀腌制10分钟。
三：生姜、大蒜都切成小颗粒、小米辣切成圈剁碎、香菜切成寸段，然后分别装盘，往蒜末和小米辣的盘中放十几粒花椒备用。
四：取一个小碗，依次放入生抽3勺、蚝油1勺、白糖少许、啤酒2勺、水2勺、淀粉小半勺、搅拌均匀兑成调料汁。
五：锅中放入一勺油烧热，放入姜蒜和小米辣、花椒十几粒，炒出香味。
六：调料炒出香味，把猪肝倒入锅中开大火爆炒20秒钟。
七：猪肝爆炒20秒钟，倒入调料汁翻炒均匀，七到八下，让猪肝挂上调料汁。
八：猪肝挂上调料汁，放入香菜段、迅速翻炒均匀出锅成菜。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对猪肝泡汤的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看若米知识的其他内容。
