今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊小鸡肉炖蘑菇汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
小鸡炖蘑菇怎么做
最佳答案儿时味道的经典再现,满满的回忆,融入到浓醇鲜美的味道之中,一缕缕感动在舌尖化开。
小鸡炖蘑菇的做法
步骤step
1
将三黄鸡斩件,泡净血水备用;干香菇用温水泡发,洗净备用
步骤step
2
三黄鸡放入水中,大火烧开,撇去浮沫后捞出,洗净备用
步骤step
3
锅中放油烧热,煸香葱段、姜块、八角、香叶,然后将鸡放入煸炒至变色,加入料酒、酱油翻炒均匀
步骤step
4
加入清水,放入干香菇炖煮,加入家乐浓汤宝炆炖专用
步骤step
5
家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤,渗入食材,大火烧开后转小火炖至汤汁收浓,最后撒白胡椒粉提香即可
小鸡炖蘑菇的成品图
小鸡炖蘑菇的烹饪技巧
技巧tips
1.干香菇可以用东北特产干榛蘑代替,风味更独特。
2.小鸡炖蘑菇味道醇厚有层次,家乐浓汤宝炆炖专用再加上其他调味料让你轻松搞定。
3.家乐浓汤宝炆炖专用含有一定的盐分,调味时请酌情减少盐和酱油的用量。
节气营养小贴士:春分
1. 春分前后万物生长,人体代谢处于旺盛阶段,需要阴阳平衡、心平气和,食补要健脾祛湿,寒热均衡,多甘少酸。
2. 可多选用清淡食物,温补为佳。食材可多吃山药、土豆、花椰菜、菌菇类。
小鸡炖蘑菇怎么做
最佳答案主料:文昌鸡1只、蟹味菇500克。
辅料:大葱半根、大蒜1头、姜1块、小米辣4个、八角1颗、油少许、酱油适量、盐适量、热水适量。
小鸡炖蘑菇的做法
1、文昌鸡清洗干净。
2、蟹味菇切掉老根,分成一撮撮,冲洗干净。
3、鸡剁小块,用清水冲洗一遍,去掉骨渣儿。
4、大蒜、小米辣、八角准备好;大葱切段,姜切片。
5、炒锅加热,倒少许油,将大蒜、姜片、八角入锅,小火煸炒出香味。
6、将鸡肉和葱段、小米辣同入锅中,中火翻炒,使鸡肉收缩,鸡皮出油。
7、倒适量酱油、盐,翻炒均匀。
8、倒适量热水,盖盖子焖炖15分钟。
9、将蟹味菇入锅中,盖盖子焖炖30分钟,肉烂汤浓,收汁出锅。
10、成品。
东北名菜小鸡炖蘑菇怎么做呢?
最佳答案所需食材:散养小鸡750g,干榛蘑150g,植物油、精盐、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适量。
制作步骤:
1.干榛蘑用清水泡发,后洗净。小鸡宰杀后洗净,用刀斩成大块。
2.锅里倒入清水,放入鸡肉煮开焯水后捞出。
3.炒锅里倒入植物油,油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角,香叶炒出香味。
4.倒入焯过水的鸡肉,小火翻炒。炒至鸡肉微黄,油亮。
5.调入老抽,翻炒上色。
6.倒入开水(倒入的开始开水量要没过鸡肉),大火煮开。
7.倒入压力锅,倒入榛蘑。
8.盖上压力锅锅盖,按下中间按钮锁定锅盖,开大火。
9.待锅上汽后,压8分钟。等快锅的压力提示点落下去,泄压完成。
10.打开锅盖,调入精盐。
11.敞开锅,开大火收汁。等汤汁粘稠时即可。
小鸡炖蘑菇的做法窍门
最佳答案小鸡炖蘑菇是属于东北菜,所取用的是野生榛蘑,在南方来说榛蘑比较难找,但又想尝尝,为有用普通的蘑菇代替。口味肯定是有区别的,尽管材料不一样,但同样的美味。
小鸡炖蘑菇的做法
步骤step
1
准备所需材料
步骤step
2
蘑菇提前用清水洗干净,再用清水泡软。(蘑菇水留用)
步骤step
3
鸡肉剁成小块沥水,蒜切段,姜切成片,蘑菇捞起洗净捏干水份
步骤step
4
锅内加入适量的油烧热,放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味
步骤step
5
将鸡肉倒入锅内
步骤step
6
煸炒至鸡肉水份收干,再加入八角和桂皮
步骤step
7
加入一汤勺老抽
步骤step
8
再加入一汤勺料酒
步骤step
9
翻炒至鸡肉上色,然后倒入蘑菇煸炒片刻
步骤step
10
加入一大碗蘑菇水
步骤step
11
加入适量的盐
步骤step
12
然后盖上锅盖小火炖煮
步骤step
13
炖至汤汁收浓,最后加入蒜苗翻炒均匀即可
小鸡炖蘑菇的成品图
小鸡炖蘑菇的烹饪技巧
技巧tips
泡蘑菇的水可以留着加入鸡肉内炖煮,也可以换成高汤来做。
看完本文,相信你已经对小鸡肉炖蘑菇汤的做法有所了解,并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情,不妨试试若米知识推荐的方法去处理。