今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊东北大查粥做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
东北大馇粥的做法，东北大馇粥怎么做好吃，东北
优质回答主料
大碴子
500克
饭豆
150克
辅料
小苏打
适量
步骤
1.准备好大碴子和饭豆
2.大碴子和饭豆用清水泡清干净,换新水浸泡一夜.
3.把大碴子和饭豆放进锅里,加多些清水,大火烧开
4.用中火继续煮,期间用勺子时不时的搅拌一下,防止糊锅;
5.其间加少许小苏打
6.煮到粥稠米烂时即可
7.煮好后盛入碗中即可食用
小贴士
煮大碴粥一般都是加碱的,可家里没有,加小苏打也行,会使大碴粥更容易稠烂,味道也更好吃
大碴粥怎么煮烂 煮烂小窍门分享
优质回答1、先用高压锅压，然后再熬煮，又快又烂还粘稠。没高压锅的话最起码2个小时才能煮烂。煮的时候放食用碱面，虽然能使粥更软烂，但会破坏维生素，各有利弊，谨慎使用。
2、大碴粥营养价值比较高，属于比较常见的一种粗粮，有很好的促进消化的作用，具有一定的减肥的效果，但在碴粥因为煮的时间需要比较长，不容易熟，所以说在煮粥的时候应该有一点小窍门，比如说提前用水泡一段时间，然后再煮，这样能够大大的缩短煮大碴粥的时间，当然如果家中有高压锅的话，用高压锅是比较好的。
3、大碴粥的原料：玉米加工成两瓣，成为大碴子。
4、做法：将东北产的玉米加工成两瓣，成为大碴子，也可以根据个人喜好添加其他配料（如芸豆、小红豆、大红豆、花生、薏米等）一起淘洗好，预先浸泡，待充分吸水膨胀后，放进锅里，然后再兑上半锅水，烧上柴禾，锅开之后，再改用小火，慢慢地熬上两三个小时。煮的烂烂的，整个屋里都会飘满粥的扑鼻香气。而现在因为生活节奏快，更多的是使用高压锅，煮上几十分钟就好了，但总感觉没柴火灶煮的香浓。熬大碴子粥不要加碱，虽然增加粘稠度，也省时，但会破坏营养。
东北大碴子粥的做法
优质回答东北大碴子粥的家庭简单做法的做法步骤
步骤 1
给大家看看，这就是大碴子，是去了皮和胚芽的大颗玉米粒。
步骤 2
红芸豆，也叫饭豆
步骤 3
大碴子和红芸豆一共凑一碗，喜欢吃芸豆就多放芸豆，喜欢吃大碴子就多放大碴子，比例随心调，用量凑一碗，这样方便计算用水量。
步骤 4
大碴子和红芸豆用水清洗一下，不要用手搓，就用水冲两遍就好，不然营养物质都洗没了。
步骤 5
洗干净的大碴子和红芸豆放到高压锅里，没错，不用提前浸泡，洗洗就好。
步骤 6
加入6碗水，盖上盖子
步骤 7
先煮30分钟
步骤 8
看，现在已经熟了，但是不够绵软，用勺子搅拌一下，防止粘锅底
步骤 9
盖上盖子继续煮30分钟
步骤 10
打开盖子，搅一搅，好了，可以吃了，看看，很软烂吧
玉米大碴子粥怎么做
优质回答玉米大碴子粥做法如下：
原料：玉米、大碴子、水。
做法步骤：
第1步、玉米、碴子提前一碗热粥浸泡。
第2步、放入高压锅。
第3步、煮50分钟。
第4步、软软糯糯的大碴粥就好啦。
东北碴子粥一般选用老玉米
大碴子就是大颗的玉米粒子，东北人通俗就叫大碴子，东北方言。玉米是一种最普通的粮食，种植简单，加工容易，食用方便，老少皆宜，百吃不厌，经济实惠，营养健康。东北人用玉米大碴子煮出来的粥，大家都叫它大碴子粥，成为粗粮饭馆里最受欢迎的主食。
玉米的吃法在东北人的手里也是变化多端：嫩玉米煮着吃、老玉米炖着吃、干玉米炒酥脆的玉米豆、用铁锅蹦爆米花，但是东北人更喜欢将晒干的玉米脱粒后加工成大碴子、小碴子和粗细玉米面，其中的大碴子是最受欢迎的。
大渣子粥怎么熬
优质回答碴子就是大颗的玉米粒子，东北通俗就叫大碴子。大碴粥为东北特色食品。玉米碴子有大小之分: 大碴子需要预先浸泡,使其充分吸水膨胀后,再煮粥,下锅后大火烧开,小火慢熬,直至绵软,在泡大碴子时加一些芸豆共泡,煮出的粥别有风味,熬粥不要加碱,虽然省时,但会破坏营养。小碴子熬粥,只需凉水下锅,开锅后降低火力稍煮即成.如使用高压锅,按照焖大米饭的方法掌握好时间就行,但要加够水,因为是熬粥,不是焖饭。大碴子泡后,也可使用高压锅煮粥。
用料
玉米大碴子 3碗
薏米 1碗
饭豆（芸豆） 半碗
水 米的3倍
大碴粥的做法
薏米投洗好，清水浸泡一夜。
放进电饭锅，（任何煮锅都可以，如果敢用高压锅会熟的快，我不敢用，高压锅煮粥感觉会危险）我是早上开始煮，煮沸疼关掉电源闷着，约一小时，再煮至沸腾，再关电源，一小时后再煮，然后沸腾关电源，就这样焖着，直到中午吃饭就可以了。
刚刚捞出来是这样的，我的汤比较多，颗粒明显，但很烂糊。有点像大碴水饭（把大碴子捞出来过凉水再吃，夏天很凉爽，冬天还是大碴粥暖和）。
搭配炒土豆丝，萝卜丝咸菜，咸鸭蛋~或者你喜欢的任何菜。
放一段时间会变得更粘稠，东北话就是“酱了”。看你喜欢吃什么样的粥呢？
东北大碴粥怎么做好吃，东北大碴粥的家常做
优质回答主料
玉米碴
500克
辅料
饭豆
适量
步骤
东北大碴粥的做法步骤1
1.饭豆提前一晚泡发
东北大碴粥的做法步骤2
2.玉米碴洗净也泡了一宿
东北大碴粥的做法步骤3
3.将玉米碴放入电饭锅内胆，加入足量的清水
东北大碴粥的做法步骤4
4.倒入泡好的饭豆
东北大碴粥的做法步骤5
5.放入电饭锅，盖上盖
东北大碴粥的做法步骤6
6.按下煮饭键
东北大碴粥的做法步骤7
7.锅开后用勺子翻动下，拔掉电源，盖盖焖二十来分钟然后再通电煮开，这样反复两次就可以了
东北大碴粥的做法步骤8
8.大碴粥煮烂就可以了
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于东北大查粥做法的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。
