今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊麻辣大豆腐怎么做好吃法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
麻辣豆腐怎么做？最简单的方法
优质回答豆腐一块 、 粗辣椒面50克 、 油100克、葱一根、淀粉50克、花椒粉、盐、味精、糖、酱油、清水。
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制作方法
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1 将豆腐切成小块用水煮沸
2 榨辣椒油：辣椒面内放少许盐。
3 将葱切成末，在锅内放油，炸锅并将花椒粉放入。翻炒后倒入酱油、糖、盐调味。
4 将豆腐放入翻炒，将淀粉加入水调均洒入锅中。一直到出现粘稠状为止。
5 放辣椒油，掂勺后出锅
食用须知
豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用；还可降低人体血液中铅的浓度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可帮助女性翘臀并克服更年期症状。
家常麻辣豆腐
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优质回答步骤
麻辣豆腐的做法步骤11.准备食材
麻辣豆腐的做法步骤22.豆腐切成约2厘米的大方丁。
麻辣豆腐的做法步骤33.将水中投入少许盐，放入豆腐丁大火煮开约两分钟后关火。
麻辣豆腐的做法步骤44.锅中油烧热，放入郫县豆瓣酱炒出香味。
麻辣豆腐的做法步骤55.加入辣椒粉、姜末。
麻辣豆腐的做法步骤66.炒匀炒香后加入适量水烧开。
麻辣豆腐的做法步骤77.加入豆腐。
麻辣豆腐的做法步骤88.加入适量酱油和盐继续烧煮入味。
麻辣豆腐的做法步骤99.加入适量水淀粉收汁。
麻辣豆腐的做法步骤1010.加入花椒粉调味。
麻辣豆腐的做法步骤1111.加入葱花点缀。
的做法最正宗的做法 麻辣豆腐怎么做
优质回答主料
豆腐
辅料
大葱适量 五花肉适量
姜适量 大蒜适量
郫县豆瓣酱适量 胡椒粉适量
十三香适量 辣椒适量
花椒适量 花生油适量
麻辣豆腐的做法步骤
1. 分别把葱、姜、蒜切成葱花、姜末、蒜末。
2. 五花肉剁成肉末，加入葱花、姜末、十三香、胡椒粉、花生油拌匀腌制15分钟。
3. 豆腐切成小块，放入盐开水里焯3分钟，捞出控干。
4. 锅内放入少许油，依次加入郫县豆瓣酱、肉末、花椒、辣椒、蒜末、姜丝炒香。
5. 加入一碗水，中火烧开，加入焯好的豆腐。
6. 再次烧开后，加入水淀粉勾芡。
7. 出锅，装盘。
麻辣豆腐怎么做？
优质回答用料
主料：豆腐300克、瘦肉末100克
辅料：盐6克、食用油5毫升、葱末5克、蒜片5克、郫县豆瓣酱10克、胡椒粉3克、老抽5克、白糖5克、辣椒粉5克、辣椒5克
1、清水煮沸，焯水30秒，捞出。
2、倒入食用油，放入蒜、葱，倒入肉末，煸炒至变色。
3、加豆瓣酱、胡椒粉、老抽，翻炒均匀。
4、加水煮沸，放盐、白糖。
5、倒入豆腐，中小火煮沸。
6、加辣椒粉和辣椒，撒上葱花。
7、淋上适量热油。
8、麻辣豆腐制作完成。
麻辣豆腐的正宗做法
优质回答【麻辣豆腐】
第一步：准备食材
老豆腐一块，切成均匀小块，豆腐的种类可以根据自己的口味选择，老豆腐烧出来更加入味，嫩豆腐吃起来口感更好。
大葱白一段，破开、切成葱花，大蒜几粒、拍散后切成蒜末，小葱几根、切成段备用。
第二步：豆腐焯水
锅内烧水，加入少许食盐入底味，水烧开以后，把切好的豆腐块放入锅中、煮一分钟左右，把豆腐倒出控水，焯水既可以去除豆腐的豆腥味，又能使口感更嫩、不易碎。
第三步：开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，倒入葱蒜炒出香味，加入豆瓣酱15克、炒出豆瓣酱的红油，豆瓣酱要稍微多一点，增色又增味，再加入刀口辣椒20克翻炒均匀，不会做刀口辣椒的朋友可以翻看我们往期的视频。从锅边淋入适量清水，开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，生抽10克，老抽3克提色，搅拌化开调料，把豆腐块倒入锅中，开小火炖3分钟，让豆腐吸收汤汁入味。
三分钟以后，分三次勾入水淀粉，第一次勾薄芡、后两次稍微浓一些，方便料汁牢固的包裹在豆腐上面，不停的用勺子背推动、防止糊底，直至汤汁收至浓稠，最后撒上小葱段，就能出锅装盘了。
看完本文，相信你已经对麻辣大豆腐怎么做好吃法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
