今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊羊肉香菜丸子汤的做法大全家常做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
羊肉丸子汤的做法
最佳答案羊肉的营养极丰富，味道又鲜美，功效多多，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“羊肉丸子汤的做法 好看好吃又有创意”，一起来看下吧!
首先来看下羊肉丸子汤的做法：
材料 ：
羊肉，洋葱，油，盐，生抽，胡椒粉，淀粉，胡萝卜，香菜等
步骤;
1.把所需材料都准备好
2.把洋葱切丁
3.香菜洗净切末，胡萝卜洗净切丝
4.把羊肉切小块
5.加绞肉机里，加洋葱
6.取出肉泥，加水朝一个方向用筷子搅拌，一定要搅拌上劲
7.加生抽、味精、盐搅拌均匀，再加淀粉搅拌均匀
8.加色拉油拌均匀静止一会入味
9.汤锅里加水，大火烧开，把羊肉泥用勺子挖成小丸子形状(快速的挖)，或者把盘子刷上一层油，把青菜丸子放上面静止一会，这样丸子熟的程度都一样，下锅里煮
10.加胡萝卜丝，煮到丸子飘起
11.加几滴色拉油，加胡椒粉、撒上香菜末即可
主要介绍了羊肉丸子汤的`做法，你学会了吗可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于羊肉的小知识。
羊肉的功效与作用
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜脾胃消化，起到抗衰老的作用。
羊肉的制作技巧
1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;
2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉;
3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
就是关于：“羊肉丸子汤的做法 好看好吃又有创意”的分享，希望对你有帮助。
香菜羊肉丸子的做法？
最佳答案羊肉含有丰富的蛋白质，钙、铁、维生素C含量更多。还具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。儿子很喜欢吃羊肉，今天就做香菜羊肉丸子，羊肉清香丸子Q弹，非常完美的升华，营养丰富味美，补肾又健脑，身体更强壮！话不多说，好吃又最简单的香菜羊肉丸子具体做法如下：
一、用料：
羊肉 1000g，姜 1大块，香菜 50-150克，大葱 1段，胡椒粉 5g，盐 5g，蚝油 2勺。
二、具体做法：
1、首先剁羊肉馅，羊肉可以让卖家绞好。回家最好再用刀剁5分钟，（剁的更好吃）也可以买回家自己清洗后用料理机打好。
2、我是自己手工剁，剁半小时成这样(只要心里有爱，就不觉得麻烦)。
3、然后用刀背剁姜。
4、接着在把葱切碎。
5、清洗香菜窍门:盆里放水+一小勺小苏打搅匀，放香菜浸泡5分钟后清洗叶子，根部仔细清洗干净，换水浸泡5分钟后，再用水冲洗干净。我把香菜切成图片的样子。
6、撒上盐和胡椒粉剁一起，再剁10分钟左右。
7、倒蠔油，在把所有的配料都放进去拌均匀。
8、拿起肉馅，扔进碗中，再拿起再扔下，来回扔10多次，(这样让丸子口感更Q弹)。
9、最后手搓的丸子，搓好后冰箱冷藏1小时。装保鲜袋保存，要做汤的时候拿解冻使用。
小窍门：
1、一次做的太多，可以在盘子里冻硬以后分装在袋子里，想吃的时候拿出来稍微解冻一会儿下锅，味道依然鲜美。
2、用老姜辣点更好吃。
3、手工剁比机器弄的好吃。
羊肉丸的做法
最佳答案羊肉丸子
羊肉丸子是娘亲做的非常好吃的一道菜。到了寒冷的冬天，一碗热乎乎的羊肉丸子汤，足够温暖你整个人的身体。
用料
羊肉（羊腿肉） 一块
盐 适量
鸡蛋 1个
淀粉 适量
胡椒粉 适量
葱花 适量
香菜 适量
蒜 适量
冷水 适量
姜沫 适量
羊肉丸子的做法
羊腿肉切小粒，用料理机打成碎肉沫。没有料理机的可以手动剁碎。我喜欢把肉冻一下，化到带少许冰碴时再切，会方便很多。
打好的肉馅就是这样啦！
在肉馅中加水，按一个方向搅拌，让肉馅上劲。加入适量的盐、胡椒粉、姜沫继续搅打，搅匀后加少许淀粉，是为了让馅更黏，容易抱团。搅匀后加一颗鸡蛋，也可加一个蛋清，都是为了让肉馅更嫩。继续搅拌。如果想要有一些颜色，可以在肉馅中稍加一些老抽提一下颜色。
搅到这个状态就可以了！搅拌过程中能听到刷刷的声音，就证明可以了。将搅好的肉馅静置15分钟。
葱姜蒜末切好，这是为出锅提味做准备的。按个人口味切就可以了。
烧一锅水，等水开了就可以汆丸子了。水烧开后，调成小火，用勺子把羊肉馅一勺一勺的舀起来沿锅边下锅，这是为了防止水沸而将丸子冲散。
待所有肉丸全部下锅后，稍微煮一下，是为了让丸子定型。再调成大火煮到水开，丸子漂浮起来，打去浮沫和油。加适量的盐给汤调味。出锅前把切好的葱姜蒜末撒到汤里，再撒上香菜就可以了。
泡上一碗白米饭，简直是人间美味。
小贴士
1.羊肉要选肉质较瘦的羊腿肉，肥肉越少越好，这样的肉吸水能力好，洗净后打成肉泥附着力大，吃起来肉丸劲道，还不油腻。
2.调味时依照自己的口味，胡椒粉是去膻的，一定要加，没有可以用十三香代替。鸡蛋的作用是让肉丸更嫩，我一般是加一颗整蛋，不然加了蛋清蛋黄还要想用处。姜沫也是为了提味去膻。
3.搅拌时一定要按照一个方向搅，才能让肉馅上劲。
4.汆丸子时可以用手挤出圆形，不想沾脏手的话，最方便的方法就是拿一个勺子，舀出一个一个的肉丸直接进锅，自己家里吃就不需要多圆哈！
5.汆丸子时要调成小火，防止丸子散掉，或者可以在锅中加几片白菜叶，可以起到防止水冲击力大的作用。
羊肉香菜丸子怎么做？
最佳答案羊肉香菜丸子的制作步骤如下：
食材清单：
* 羊肉馅 500克
* 胡萝卜 1根
* 香菇 50克
* 香菜 100克
制作步骤：
1. 将胡萝卜、香菇、香菜分别洗净，切成末。
2. 将羊肉馅和蔬菜末按照1:0.15的比例称重后均匀混合，顺时针快速搅拌1分钟。
3. 左手掌心握少量肉馅，轻轻握拳、肉馅自然从虎口挤出成球状，右手取丸子，将羊肉丸两指轻轻捏住（丸子直径2.5cm）。
4. 将捏好的羊肉香菜丸子放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
香菜羊肉丸子汤怎么做
最佳答案香菜羊肉丸子汤
用料
羊肉馅 半斤
香菜 一把
白萝卜 一斤
葱姜末 若干
鸡蛋一只
粉丝一把
香菜羊肉丸子汤的做法
羊肉馅里放料酒,全蛋,生抽,盐,白胡椒调味后按一个方向搅拌十分钟,争取打上劲,一定要尝尝.起码咸淡得够
葱姜爆锅加高汤(水+鸡精),水开下萝卜丝,香菜碎搅拌进羊肉馅里
再开后下丸子,标准的做法是左手抓住一把肉馅,用力从虎口挤出一坨,右手用勺子挖走肉馅下到锅里.干净一点的做法: 两个勺子交替的把肉馅团成团.
丸子浮起来就可以下粉丝了,出国前撒香菜末白胡椒即可
怎样做羊肉丸
最佳答案羊肉丸汤的做法
步骤step
1
白萝卜去皮切丝备用
步骤step
2
羊肉剁碎，加入葱碎，十三香，盐，味极鲜和一个鸡蛋清，抓匀腌半小时
步骤step
3
锅中倒入适量油，稍热放入葱姜，辣椒炒香
步骤step
4
倒入味极鲜酱油，不翻炒，炸5秒
步骤step
5
加入开水
步骤step
6
倒入萝卜丝，大火烧开
步骤step
7
开锅转小火，把羊肉捏成肉丸下锅
步骤step
8
小心撇去浮沫，加入盐，将肉丸煮熟
步骤step
9
加入香油，关火
步骤step
10
倒入香菜
步骤step
11
搅匀即可
步骤step
12
盛出
羊肉丸汤的成品图
羊肉香菜丸子怎么做？
最佳答案用料：羊肉馅半斤、香菜一把、白萝卜一斤、葱姜末若干、鸡蛋一只、粉丝一把
香菜羊肉丸子汤的做法
1.
羊肉馅里放料酒,全蛋,生抽,盐,白胡椒调味后按一个方向搅拌十分钟,争取打上劲,一定要尝尝.起码咸淡得够
2.
葱姜爆锅加高汤(水+鸡精),水开下萝卜丝,香菜碎搅拌进羊肉馅里
3.
再开后下丸子,标准的做法是左手抓住一把肉馅,用力从虎口挤出一坨,右手用勺子挖走肉馅下到锅里.干净一点的做法:
两个勺子交替的把肉馅团成团.
4.
丸子浮起来就可以下粉丝了,出国前撒香菜末白胡椒即可
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完羊肉丸子汤的做法，若米知识相信你明白很多要点。
