今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊生参煲汤做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
炖人参鸡汤做法
最佳答案用料
5年鲜人参 2支
土鸡 1只
枸杞 5克
红枣 15克
姜 3克
葱白 3克
盐 5克
清水 适量
做法步骤
1、材料备好。
2、土鸡去除内脏清洗干净,放入电饭煲里,加入最高水位线的清水。
3、启动电饭煲的“煲汤”功能,盖上盖子,时间为120分钟。
4、这时我们把鲜人参、红枣洗干净,枸杞浸泡好,葱白和姜切好待用。
5、水煮至将滚时用勺子捞出鸡汤表面的浮沫。
6、浮沫捞干净后,放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白。
7、盖上盖子,让电饭煲继续去煲煮。
8、煮至程序快结束前放入枸杞和盐,如果汤味道不够浓郁,可再加一个程序煲煮。
9、煮好的鸡汤放至微温时即可开动啦。
温馨提示:
1、水煮至将滚时一定要用勺子捞出鸡汤表面的浮沫,这样煲出的汤才清澈。 2、电饭煲煲汤很方便,启动程序后,不用担心溢出,时间到了自动进入保温程序。 3、如果鲜人参鸡汤味道不够浓郁,可再加一个程序煲煮。 4、在食用鲜人参的时候不要与茶水、白萝卜同吃,每次不适宜吃太多,要记得喝汤吃鸡肉的同时要吃鲜人参。
韩国人参鸡汤的做法大全
最佳答案菜品:人参鸡汤
功效:补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血。
热量:2000大卡
材料 :
公鸡:1只
人参:1根
糯米:1/2杯
红枣:2颗
枸杞:5颗
香菇:2片
姜片:2片
红枣:2颗
葱花:少许
食盐:适量
牙签:若干
步骤:
1、
淘洗干净糯米,清水浸泡1小时; 淘洗干净红枣,清水浸泡1小时; 淘洗干净枸杞,清水浸泡1小时; 淘洗干净香菇,清水浸泡1小时; 淘洗干净人参,清水浸泡1小时; 掏空鸡内脏,去掉鸡屁股,用热水烫去除血沫子。
2、
糯米、红枣、枸杞和香菇等材料放进鸡腹中,并使用牙签把鸡裂口出插好。
3、
将鸡放入砂锅,放入姜、红枣、人参,加入半锅清水,大火炖10分钟。
4、
小火炖2小时。
5、
撒适量盐、放入葱花。
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很多的人出于补充营养的目的购买人参,而不进行购买的原因大部分是基于购买之后的处理,这个就是简单的日常鸡汤做法,并没有很大的难度
人参煲鸡汤做法
最佳答案原料
鲜活母鸡1只(约1.5公斤),人参1 根(约10克),蘑菇50克,青豆20克,红枣10个,生姜20克,盐10克,白糖5克,味精3克。
制作过程
做法一
1、 鲜活母鸡放血宰杀,褪毛,去内脏、尾尖、爪子,从腹部剖开(背连背),放入清水中浸泡4小时,捞出,控干。
2、 将人参放进碗里,加清水100毫升,加盖,放入蒸锅中火,隔水蒸半小时,使参汁溶于汤中,待用。
3、 蘑菇水发后,去蒂,洗净,切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮,洗净,切片,待用。
4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡,加清水淹没鸡,再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅,用急火蒸50分钟,取出,把人参放在蒸好的鸡背上。
5、 食用时,人参可根据就餐人数临时切片用分尝,即可。
做法二
1、人参切薄片,鸡切块洗净。
2、二味同放入砂锅内,加适量清水,下姜、葱、料酒和花生油,武火烧开,除去汤面上浮沫,再改用文火慢炖2~3小时,最后加入食盐即可。[1]
营养价值
人参性平、味甘、微苦,微温。能大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智。
鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精,除心腹恶气。
但由于各种人参功效不一,因此煲汤时应注意人参的选用。
现在的季节煲鸡汤可以放人参吗?
最佳答案这要根据个人的复体质来看的。身体很虚的人夏天也可以适量喝点参汤的,但建议用白参,因为白参温和一些,夏天不建议用红参进补,红参药效比较猛,容易上火。
一道人参鸡汤的煲法
老母鸡炖人参做法
用料
整只老母鸡 1只
人参 2根(白参)
高汤 300ml
水 300ml
蒜 3瓣
盐 20g
枸杞 5粒
姜 15g
做法步骤
1、先将整只鸡的鸡头、鸡爪切掉,把准备好的糯米塞进鸡的腹部,并在尾部剪出一个口,用鸡腿把食材封上,放入蒜。
2、取一锅热水,把整鸡焯水2分钟。
3、取一砂锅,倒入高汤,放入整鸡、少许盐、枸杞和人参,小火煮40分钟,至鸡肉熟烂。
4、再放少许人参和姜片,出锅完成。
老母鸡的功效:
1、常食用母鸡具有益气补血、健脾补虚、对人的阴虚和气虚有着明显的滋补功效,因为母鸡的性质比较温和,尤其对经期或者产后血虚的女性有着补血的功效。
2、母鸡的肉具有强壮身体的作用,因为母鸡的肉富含有蛋白质含量特别高,而且人食用下去比较容易消化和吸收。平时经常煮来食用可以提高身体免疫力,另外母鸡中还富含有一些磷脂,磷脂的物质对身体的发育和智力发育都具有一定效果。
3、母鸡还具有补肾益精的功效,母鸡能缓解肾虚和阴精不足等症状,另外平时小便频繁和耳鸣的、精子量少者均可以食用母鸡有一定的缓解功效。母鸡不但能为人体补充多种营养成分,还能补中益气、益五脏,同时,还能提高人体的抗病能力。
相信关于生参煲汤做法的知识,你都汲取了不少,也知道在面临类似问题时,应该怎么做。如果还想了解其他信息,欢迎点击若米知识的其他栏目。