烙饼卷带鱼怎么做好吃!烙饼卷带鱼特点介绍

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老北京烙饼卷带鱼，烙饼卷带鱼怎么做最好吃

答烙饼卷带鱼

主料

带鱼

500g

烙饼

500g

水疙瘩

300g

辅料

油

适量

盐

适量

醋

适量

酱油

适量

糖

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

料酒

适量

花椒

适量

步骤

1.准备好带鱼和水疙瘩。

2.带鱼洗净切成段加入料酒和花椒腌制20分钟。【不要加盐】

3.水疙瘩洗净，，切成大片

4.准备好葱姜蒜。

5.锅中注入油，加入带鱼段。

6.煎炸至两面金黄。

7.将切好的水疙瘩片码放在高压锅底部。

8.炸好的带鱼放入高压锅中水疙瘩上面。

9.锅中留底油，爆香葱姜蒜和八角。

10.倒入酱油 醋 和适量的清水，再加入糖大火烧开。

11.将汤汁全部倒入高压锅中。

12.盖好盖子，大火烧开转小火压至3小时。

13.晾凉后，放入冰箱冷藏12小时。

14.准备好烙饼。切成三角状。

15.用烙饼将带鱼和水疙瘩一起卷起即可。

小贴士

带鱼焖好了，非常酥，很容易碎，等全部冷却了再铲出来。焖至带鱼不要加盐，因为水疙瘩够咸够味。

从上文内容中，大家可以学到很多关于烙饼卷带鱼怎么做好吃的信息。了解完这些知识和信息，若米知识希望你能更进一步了解它。