今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊长竹笋怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
新鲜小竹笋怎么做好吃？
最佳答案买了一包江西小竹笋。
步骤 2

500克的包装，净重只有270克。
步骤 3

洗干净，放到开水里焯水3分钟。
步骤 4

捞出。
步骤 5

切成喜欢的大小。
步骤 6

今年新晒的腊肉。
步骤 7

用开水把表面的油和灰尘冲洗一下，去掉皮。
步骤 8

斜刀切，这样切出的腊肉漂亮。
步骤 9

厚度3毫米左右，也可以切成自己喜欢的厚度。
步骤 10

蒜瓣和青椒洗干净
步骤 11

青椒切成粗丝，蒜头切片。
步骤 12

起锅，不需要放油，先把最肥的几片腊肉放到锅里，慢火加热煸出油，然后加入其他腊肉，中小火炒至腊肉透明。
步骤 13

锅里已经很多油了，放入蒜头，把火调大，中火翻炒几秒。
步骤 14

倒入小竹笋和青椒，翻炒片刻。
步骤 15

然后加入少许白糖，10克左右蚝油，继续中大翻炒约1分钟。
步骤 16

炒好后，锅里没有水的。
步骤 17

装盘
小细竹笋怎么做好吃？
最佳答案1.
凉拌小竹笋
200克新鲜小竹笋去壳，去老部分，洗净。
300ml清水煮沸，放入洗净的200克小竹笋，汆烫至熟。
汆烫好的200克小竹笋，过300ml冰水。
热锅，煸香20ml橄榄油，5ml香油，30克蒜末，20克辣椒。
加入5克盐一起放入小竹笋中拌均即可。
2.
酸菜小竹笋
20克姜蒜切碎，5克干辣椒切小段。100克酸菜漂洗，200克小竹笋洗净。50克五花肉和50克腊肉切成小粒，注意肥瘦分开。
平底锅烧热，把100克酸菜放入翻炒，炕去水气。
300ml沸水入锅，把200克竹笋整根放进去焯三分钟左右，去其涩味。捞出过凉水，200克竹笋切粒。
平底锅放入30ml菜籽油，放入50克腊肉和50克五花肉丁小火煸出油。
再放入20克姜蒜粒和5克干辣椒煸出香味。
转中火，投入腊肉和五花肉中的30克瘦肉部分，煸至变色。
转大火，投入200克小竹笋翻炒。
再倒入炕好的100克酸菜翻炒。
淋入半勺酱油，加入3克白糖翻炒至香气浓郁即可出锅。
3.
油泼小竹笋
200克小竹笋用水煮10分钟，煮好后过下300ml凉水。
然后将竹笋撕成细丝，越细越好，撕好后可以再将水份挤一下。
把5克干辣椒、5克青花椒磨碎，加入3克盐，3克糖，半勺生抽。
锅内烧20ml热油，烧至冒烟，油温比较热的时候，泼在5克辣椒，5克花椒碎上。
最后搅拌均匀。
十大最好吃的笋？
最佳答案1、广东埔田——埔田竹笋
埔田竹笋，是广东揭阳市揭东区特产，也是中国国家地理标志产品。
揭东区埔田镇素有“中国竹笋之乡”的美誉，这里雨量和热量很充足，三面环山，丘陵地上的土层深厚、潮湿，表层疏松，通透性好，而且土壤有机质丰富，非常适合竹笋生长。
所产的竹笋基本是麻笋，它块头肥大，笋肉乳白有光泽，是稀有的食用笋品种，享有“岭南山珍”美称。吃起来甘甜爽口，在当地各类餐馆里，笋菜争奇斗艳，是食客去当地必吃的山中美味之一。
2、广东清远——骆坑笋
清远的骆坑笋干，享有“天然保健食品”的美誉，是老少皆宜的天然食品。
骆坑笋干色泽金黄，肉厚细嫩、纤维细小，上世纪80年代初就出口到日本、新加坡、泰国等国家，因为太受欢迎，价格曾一度攀升，90年代中期的收购价格竟飙升到30—38元/公斤（在当时是挺高的），骆坑笋干是清远市的名优产品和农业支柱。
而骆坑鲜笋肉质肥厚、脆嫩、甘鲜爽口，含有人体所需的蛋白质、糖类、维生素、钙等营养成分，被誉为“岭南山珍”、“百笋之冠”。
平时简单做一份笋炒肉片，就可以吃到它香滑爽口、脆嫩鲜美的味道。除了鲜笋，当地人还喜欢腌制成酸笋，吃起来又是另一番风味。
3、广西田林——八渡笋
田林，隶属广西百色市，是广西土地面积第一大县。它以山地为主，土层深厚肥沃，水分充足，空气清新，生长的竹笋笋体粗壮、肉厚、肥嫩，吃起来口感清甜，脆嫩无渣，纤维含量低。
八渡笋因为产于田林八渡乡而得名，是当地著名的土特产，在清朝时被当作贡品送到皇宫，如今是中国国家地理标志产品。它属于麻笋品种，是夏笋的一种，每年6—8月可以吃到鲜笋。当地比较喜欢做成笋干，然后用笋干焖腊猪腿，荤素交融，吃起来鲜爽不腻。
4、福建福安——绿竹笋
福安是福建省林业大县，有丰富的森林资源，土壤的PH值、有机质含量和土层厚度正适宜绿笋的环境需求，是全国著名的“中国绿竹之乡”，“福安绿竹笋”已荣获国家地理标志证明商标。
绿竹是福安农业支柱产业之一，现有绿竹面积6万多亩，种植范围覆盖全市，年产绿竹笋约1.2万吨，产竹材10万吨，年产值达2.6亿元，绿竹面积与产量均居全国各县（市）之首！
这里的绿竹笋主要在夏秋季节上市，壳薄肉厚，肉色乳白，被誉为“笋中珍品”。每年有大量的鲜笋销往全国各地，拿来炖汤、小炒，口感清甜脆嫩，笋香味十足。还被加工成笋丝、笋片罐头，以及笋干，远销国内外。
5、福建建瓯——毛竹笋
如果说福建福安是“中国绿竹之乡”，那么建瓯就是“中国毛竹之乡”！
建瓯有丰富的竹林资源，竹林面积达131万亩，毛竹总数近2.2亿株，是中国竹林面积和毛竹总数第一县，有“中国笋竹城”美誉。
建瓯的鲜笋产量是全国最高的县（市），年产鲜笋高达30万吨！它的笋肉特白嫩，据说可以直接生吃，入口一点都不麻，吃不完的就加工成白笋干、乌笋干、玉兰片、笋罐头等产品。
除了竹笋，毛竹还制作成各种竹制品，比如竹筏、斗笠、竹地板等，当地有句顺口溜说：“1亩毛竹10亩粮，3亩4亩娶新娘，5亩8亩盖楼房，10亩确保奔小康”，竹子就是他们的致富产业。
6、浙江临安——天目雷笋
杭州雷笋，因为约有40多万亩的面积和高达6亿多的产值而被誉为“江南第一大菜竹”。
临安天目山产的雷笋，是最近几年的网红笋。一些爱吃笋的食客只要知道它们一破土，就要尝鲜。它脆嫩，不老不涩，人们开玩笑说：吃一顿天目山的油焖雷笋就相当于刮了3天的油，减肥瘦身，吃它就是了。
而且天目笋干比鲜笋出名更早、名声更大！笋干青绿壳薄、肉厚、鲜中带甜，有“清鲜盖世”的名号，远销国内外。在清朝时被视为“蔬中珍品”，现在有人送你一份天目笋干，说明对方很在意你。
7、浙江德清——早园笋
德清县，位于浙江北部，属北亚热带季风气候，温暖湿润、光照充足，是早园笋栽培发源地。
早园笋在德清已有1300余年种植历史，在唐朝时就已是朝廷贡品，如今以10万亩的种植面积成为我国最大的早园笋产区。
因为早园笋是3月份燕子飞来的时候出笋，所以人们也叫它“早燕笋”。鲜笋的外壳呈红褐色，笋体粗壮，笋肉白嫩，富含10余种人体必需的微量元素和维生素，吃起来嫩脆无涩味还带点甜。
8、湖北崇阳——雷竹笋
崇阳县地处江西、湖北、湖南三省交界处，素有“鄂南竹乡”、“中华雷竹之乡”之称。
雷竹是我国一种优良笋，它出笋早、产量高、笋期长。崇阳地区位于坡度低于25°的低丘岗地的黄、红土壤地带，是农业大县，工业污染极小，给雷竹笋提供了非常好的生长环境。
这样的环境让崇阳雷竹笋洁白粗壮、壳薄肉肥、吃起来又嫩又脆又甜，2015年被正式评为中国国家地理标志产品。
9、重庆南川——方竹笋
南川方竹笋是重庆市南川区的特产，因为方竹砍断后横截面略呈四方，有棱有角（方竹是竹子的一个品种），人们就把它的笋叫作“方竹笋”。据了解，方竹笋是中国独有，在全世界仅重庆和贵州小部分地方产有，产量小，又只在8、9月出产，所以每年能吃到它的人都相当幸运。
它现在是中国国家地理标志产品，也曾是清朝时的朝廷贡品。它的笋肉嫩黄厚实，吃起来口感清爽化渣，是当地的一味珍馐美味，被誉为“竹笋之冠”、“笋中之王”。
从上文，大家可以得知关于长竹笋怎么做好吃的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，若米知识希望这篇文章对大家有帮助。
