今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊香菇煮肉圆子汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
汤怎么做好吃，香菇肉丸汤的家常做法
最佳答案食材
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主料
100g瘦肉
7颗杏仁
30g香菇
10朵金针花
配料
油、盐、调料、青豆、生姜、淀粉
制作步骤
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1香菇先热水洗净，再泡发[1]
2金针花要先泡发
3杏仁先炒熟
4肉末，杏仁，金针花切末，加入调料，和少量的清水，料酒后拌匀，再加入半小调羹淀粉
5青豆洗净，香菇切条，和调好肉末待用
6热锅下油，爆香生姜，加入香菇翻炒
7加入青豆
8加入调料，料酒
9倒入泡香菇的水，不够可以再加些清水
10在加水烧的时候，切菜叶
11水大开开盖
12手沾水搓圆，做小肉丸放入滚开的水泡下
13去浮沫
小贴士
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1，肉末加点炒熟的杏仁或花生会更美味。
2，小肉丸要下到滚开的水泡，就不会粘到锅底或其他食材 [2]
鲜香菇瘦肉汤的做法
最佳答案肉片50公克，鲜香菇1朵，姜丝5公克，葱花5公克，红萝卜片少许，盐1/4小匙，米酒少许，胡椒粉少许，香油少许
做法
1.鲜香菇洗净切片备用。
2.取锅加入500㏄水，煮滚后，放入肉片与作法1的鲜香菇继续煮滚，最后放入姜丝与所有调味料拌匀。
3.于作法2中加入高汤，煮滚2分钟后，放入蛋液与所有调味料，再次煮滚即可。
鲜香菇瘦肉丸子用料
猪腿肉
100克
香菇（烫过后）
50克
姜（剁馅）
少量
葱（剁馅）
少量
老抽酱油（剁馅）
少量
蚝油
半勺
料酒
半勺
香油
一勺
鸡蛋液
10克
淀粉
10克
面粉
5克
胡椒粉
少量
盐
少量
味极鲜
半勺
做法
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1/13 备小块肉，
2/13 香菇去掉根部，洗过用开热水烫过，再攥去水分。其实这些木都用上。
3/13 将肉剁碎，剁的过程中加老抽，姜，葱一起剁碎成肉馅。
4/13 添加蚝油，料酒，香油，味极鲜，胡椒粉，香油，盐少量一起拌匀。
5/13 再将烫过的香菇50克 切碎了放入肉馅里拌匀。
6/13 再添加淀粉，面粉，鸡蛋液，一起打匀，
7/13 一个方向打至粘稠状既可。
8/13 带上一次性的手套将肉馅搓圆圆的丸子形状。
9/13 备锅，用的是小奶锅，这样省油锅小倒油少，
10/13 油温七成热下丸子炸至，丸子下油里周围不起沫沫说明油温正好。刚刚下锅的丸子先别搅动，炸一会用筷子划划肉丸，不会沾锅滴。中火炸至，火候可以随时调整。
11/13 拿着锅把转圈晃晃锅，受热均匀防止沾锅，炸至上黄金色捞出沥油，
12/13 沥油放盘里，香脆香脆的好，
13/13 成品
香菇猪肉丸子汤的做法
最佳答案香菇肉丸的用料
猪前腿肉 500g干香菇（新鲜香菇） 5朵黑木耳（可放可不放） 适量胡萝卜 一小段姜 适量盐 适量鸡精 少许淀粉 少许（喜欢肉嫩一点可以多放淀粉）鸡蛋 1个生抽 少许料酒 少许白胡椒粉 少许
香菇肉丸的做法步骤
步骤 1
香菇，黑木耳用水泡开后切成末，胡萝卜切成末，猪前腿肉剁成末，姜切成末
步骤 2
把所有的材料放在一个大碗里，里面放入料酒，淀粉，一个鸡蛋，盐，鸡精，生抽，姜末，白胡椒粉，朝一个方向用筷子搅拌，肉馅拌匀后放置半个小时左右让它入味
步骤 3
锅里放水烧开后转小火，用勺子挖一勺子肉馅在手心里不停的摔打（摔肉丸的目的是让肉丸上筋口感变好，而且在摔的过程中肉丸表面会开始变的光滑有韧劲），等丸子开始表面光滑形状变圆的时候用勺子从手心里挖下来放入锅里，反复刚才的动作，直至做好所有的丸子
步骤 4
锅里烧开后放入少许盐（肉丸子里已经有盐了，这个时候盐要少放，可以先尝尝汤的味道再适量放盐），香菇肉丸就做好了，可以直接就这样吃，也可以在丸子汤里加入各种你喜欢的辅料，如，各种菇类，各种蔬菜，也可以在煮汤做时候放几根虫草花，让汤的颜色好看些！
云南肉丸子汤的做法？
最佳答案美食名称：肉丸子汤
主料：猪肉沫 250克
辅料：香菇 10朵、平菇 3两、鸡蛋 1个、葱 1根、冬瓜 500克、香菜 1根、盐 6克、生抽 20克、香油 6克、生粉 20克、蚝油 6克、胡椒粉 10克
做法步骤
1、我们先把两个泡好的香菇沫，切一小块葱沫，然后，把肉沫放在碗里，加入香菇沫、葱沫、蚝油、生抽、生粉和鸡蛋，顺时针搅动直到上劲为止。
2、把冬瓜切片备用。
3、平菇撕开洗干净备用。
4、剩下的香菇切片备用。
5、香菜切段备用。
6、烧半锅开水，水开后调中火，然后用勺子和筷子把肉丸做成型放入开水中。
7、肉丸子全部下完后，开大火煮10分钟，等到肉丸子全部浮出水面，去掉沫子。
8、然后加入冬瓜片，煮5分钟直到冬瓜变软。
9、再加入香菇和平菇（云南肉丸汤特点就是加菌类），然后再大火煮5分钟。
10、放入盐、香油和胡椒粉搅拌一下，最后撒上香菜。
11、好喝的肉丸子汤就做好了。
小贴士
这道菜最主要的步骤是调肉馅，一定要足够上劲才有嚼头，还有就是加入鸡蛋不能少。最后就是菌类啦，你可以加入自己喜欢的，例如，口蘑、鸡腿菇等都可以。
香菇鸡丸汤怎么做好吃
最佳答案香菇鸡丸汤
主料
鸡胸肉一块约290克 香菇五朵 番茄两个 葱末姜末适量 番茄酱两勺 胡椒粉适量 蛋清一个 淀粉一小勺 盐半小勺（腌制用） 料酒一勺 盐一小勺（汤） 洋葱适量
香菇鸡丸汤的做法步骤
1. 鸡胸肉一块，洗净剔除筋膜
2. 家里料理机坏了，用刀剁吧，剁成泥，当当当╮(╯▽╰)╭
3. 西红柿两个，中等大小，切成小块备用
4. 备料，鸡肉泥，香菇切碎末，葱姜切末，西红柿切小块，洋葱切小块
5. 开始腌制鸡肉，蛋清一个，料酒一勺
6. 白胡椒粉撒两下
7. 盐半小勺
8. 淀粉两小勺
9. 凉水一勺，用筷子顺一个方向搅动，直至肉上劲
10. 搅好
11. 用手或者勺子捏成肉丸，间隔放平盘里备用，这一步会有点粘手
12. 锅里放油热后放入洋葱炒香
13. 放入番茄丁翻炒
14. 炒出红汤
15. 加入适量的开水，水的量自己定，多点就有很多汤喝(^_^)，我倒的不多，大约两碗吧500毫升左右，加入两勺番茄酱
16. 撒两下白胡椒粉
17. 一小勺盐，这一步请尝过咸淡再加
18. 汤开后下入丸子，用勺子一个个快速划入锅里，要有间隔
19. 盖盖，大火煮开再一分钟就好了，别煮太老，我水放的少，如果水多，放入生丸子后，看到丸子浮出来就好了
香菇白菜肉丸汤的做法，香菇白菜肉丸汤怎么做
最佳答案食材
主料
猪瘦肉末
500g
瓢儿菜
250g
香菇
200g
辅料
肥肉片
适量
盐
适量
蒜末
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
葱末
适量
步骤
1.猪瘦肉切末
2.姜切末
3.将蒜末和姜末放入瘦肉末里
4.再加入淀粉抓匀
5.香菇洗净
6.香菇对半切
7.热锅放入肥肉片炒出油
8.加入适量清水
9.水煮开后放入捏好的肉圆子
10.放入香菇轻轻推动
11.再倒入洗净的瓢儿菜
12.熟透后放适量盐翻炒均匀
13.放少许鸡精提味
14.最后将汤倒入装有葱末的碗中即可
对于香菇煮肉圆子汤的做法大全，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看若米知识的其他内容。
