今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊重庆哪家川菜好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
学生想去重庆玩的超全攻略
优质回答刚从重庆回来不知道该讲不该讲
6月、7月想要去重庆的姐妹：总要去趟重庆吧，去了重庆回来后有些话不知该讲不该讲，发现消费与预期想计划的要低很多，如果你在网上看了很多攻略但还是不知道该从哪里开始玩，今天给大家整理一份清晰和简单的攻略，不带脑子就能完全看懂的，简直就是懒人必备!
重庆旅游避雷建议
1、不建议大家自驾游来重庆主城这边玩，真的很堵车，而且特别容易走错路
2、洪崖洞晚上才好看，白天没有什么特别的地方，比较普通
3、不建议大家坐公交车，不熟悉的朋友们坐公交很容易做错站
4、建议大家地铁出行，重庆百分之90的景点都能坐地铁到
5、重庆天气变化比较快，建议大家随身带一把伞
6、大家要注意防晒，重庆白天的温度比较高
7、吃小面大家可以就去那种“苍蝇馆”就是那种路边摊的味道都不错
8、建议大家选择住宿的时候尽量选在地铁周边，第一次到重庆的朋友们可以选在解放碑附近，交通美食都很方便
9、重庆主城区的出租车都是黄色的，大家要认准了，不要去坐那种黑车，专门坑钱的
10、重庆茶颜悦色有很多家，大家不要只在一家排队
11、要记得穿舒服的平底鞋，千万不要为了图好看穿那种跟很高的鞋子，重庆地势的原因，基本都需要爬坡上坎
12、八一好吃街的小吃不便宜，大家象征性的买一些就行了
13、不要去买路边的那种金乌梅，红色的果子，那种是用色素腌制的，价格还贵
14、皇冠大扶梯没什么意思，就是一个比较长的扶梯，不用专门跑去打卡
15、长江索道人巨多， 大家可以提前在GZ H上搜“长江索道”提前在上边买票然后取号，就不用现场去排队买票了，你要去之前大概提前个2个小时左右吧
重庆美食篇
重庆老火锅：①郝富贵火锅
②洋马儿火锅
③春红火锅
川菜/江湖菜：①马房湾66号江湖菜
②山城二十二川菜馆
烧烤：①南山有烧烤
②路边摊烧烤(夜宵)
小面：(苍蝇馆)①板凳面
重庆小吃街：①观音桥好吃街
②八一好吃街
③弹子石老街夜市
④较场口夜市
⑤沙坪坝好吃街
⑥两路口夜市
⑦九街夜市
⑧磁器口美食街
⑨民心佳园夜市
部分小吃推荐：①鬼酥肉
②冰汤圆
③好又来酸辣粉
④锅巴洋芋
重庆热门景点打卡
解放碑：到重庆必去的景点之一，是重庆的中心城市，附近有很多景点可以去打卡
洪崖洞：晚上去玩，拍照打卡很好看，白天可以不用去这里
山城步道：老重庆的缩影，一条老重庆的山城步道，天气好的时候去散步，真的很舒服
三峡博物馆：周一要闭馆，去之前需要提前预约
李子坝：重庆超火的轻轨穿楼，可以去拍照打卡
鹅岭二厂：旧工厂改造的文创街，可以去拍照打卡，人很多的话就不用去了
戴家巷：在洪崖洞旁边的一个老巷子，里边有很多很有氛围感的茶店，还有一个很有特色的防空洞可以去
八一好吃街：随便看看就可以了，不建议一直在好吃街买吃的，价格有点贵
解放碑、洪崖洞、湖广会馆、来福士磁器口、三峡博物馆、南山、李子坝
《舌尖上的四川苍蝇馆子》经典读后感10篇_读后感_名著读后感
优质回答《舌尖上的四川苍蝇馆子》是一本由吴鸿著作，中信出版集团出版的平装图书，本书定价：49.80元，页数：2015-11，文章吧我精心整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
《舌尖上的四川苍蝇馆子》读后感(一)：小馆子里有大文章
苍蝇馆子这种叫法似乎只存在于四川，但是即便第一次听到这个叫法的人也很容易理解个八九不离十，就是那种街边巷角的小餐馆，装修不讲究，卫生较为抱歉，没什么档次，更不会有人坐在里面讲品味。尽管看上去如此但是味道却别有一番风味。这种小馆子一般品种不多、创新不够，更不会请人做宣传做推广，能够遗留下来并且拥有自己的“粉丝”，完完全全是靠的“味道”，这是真本事！
个人也是比较喜欢有特色的小餐馆，不长时间就会想去外面解解馋，想的不是西餐、韩式料理，也不是服务员全称伺候的酒店，而是小馆子，哪家的烧麦好吃，哪家的炒面够味，哪家的水煮鱼最过瘾，这些心里面都门清！不管是出差还是旅游，只要有机会，就会寻找市井气息最浓厚的地方转转，往往能吃到很棒的特色小吃，每当这时候，不仅仅是味蕾，连内心深处都有一种满足和得意！
四川自古就有“天府之国”的美誉，最让我心动的不是可爱的大熊猫，不是诸多如九寨般的美景，而是川香十足的美味。《舌尖上的四川苍蝇馆子》中记录了40家四川苍蝇馆子的招牌美食，看着色香味俱全的照片，再加上作者关于做法、工序、用料的介绍和超赞的味觉体验的描写，直叫人咽口水。除此之外，本书还附有成都苍蝇馆子50强的名单，可谓是一个为吃货们量身定做的超级菜单，又像是一本美食秘籍，如果“好吃嘴”们也有江湖的话，想必这本书也会招来一阵血雨腥风，引得大家争夺。
物以稀为贵，反之亦然，在满大街都是美食的四川，要想“贵”到唯我独尊，就得有特色，有味道！不得不说作者在选馆子这件事情上还是非常敬业且颇有水准的，不仅走遍了大大小小的苍蝇馆子，还把多年来体验苍蝇馆子的生活，原原本本地记录了下来。民以食为天，可见“吃”是一件多么重要的事情，读者们从中看到的不仅仅是哪家的肥肠好吃、哪家的火锅有特色、哪家的菜百吃不厌，更多的是从中体会到作者与朋友们的幸福的觅食经历，从而产生要去享受四川市井生活的冲动和向往，这就是苍蝇馆子的味道、苍蝇馆子的魅力！
（如需转载，请联系作者）
《舌尖上的四川苍蝇馆子》读后感(二)：苍蝇馆子的特色一样精彩
给吃货一个定义：贪吃的人，指就会在家赖着，光吃不干活，不会赚钱贴补家用。错！我要与大家说的吃货是喜欢吃各类美食的人，是有品位的美食爱好者、美食客、美食家。这也不足为奇，其实我身边就有这样的吃货，每次在一起谈论时，他总能说出几个比较有特色的馆子，几款有特色的菜肴，弄得你抓狂，非想尝尝不可。不过我真不是吃货，如果你问我哪里有美食，那你得失望了。
我今天与大家分享一位吃货，他写了一本书名字叫《舌尖上的四川苍蝇馆子》，他的名字叫吴鸿。首先要与大家说说两个概念，一个是舌尖上。《舌尖上的中国》大家都很熟悉吧，专门介绍中国各地的美食，通过不同地域的美食，又介绍了不同地域人的生活习性，自然文化。还有具有中国特色的食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素，让你了解中华饮食文化的精致和源远流长。正是如此，才会有一种舌尖体的诞生，可见大家对这个节目的喜欢程度。所谓的苍蝇馆子，自然是一些城市街巷边边角角的小饭馆。里面的东西或许不是最好吃的，却一定有着特别的味道。它的环境或许无法让你满意，但是老板一定最亲切，菜价一定最便宜，厨师一定最卖力。当然这里最有意识的一定是三三五五的人，大块朵颐吃得酣畅淋漓的画面，甚至还会高声讲话，无所顾忌地大笑，这就是苍蝇馆子的魅力所在。而成都人将其发扬光大，他们喜欢把味道不错，但环境很破的小餐馆叫苍蝇馆子。苍蝇馆子小如蚊蝇散落，店铺绝对够旧、够破、够简陋，但是不管那苍蝇馆子巷子有多深，门脸有多小，四川人都能象苍蝇一样，追逐着味道找到这些不打广告从不宣传的小店。苍蝇馆子虽小，但开着宝马奔驰，穿着西装革履的精英和穿着粗布背心的工人们同踞一隅，坐在破破烂烂的桌椅旁一起品尝美味，这也算是一个奇景吧。
这本书给我们介绍了如曹家巷明婷饭店、奋进小院坝土碗菜、百家南街莫家牛肉馆等等散落在四川的苍蝇饭馆，与一些吃货们分享这些饭店的招牌菜，经久不衰，让人留恋的口味。其实我一直想能够将一些穿着西服，开着大奔的人都吸引来，与那些所谓的底层人一起抢夺美食，甚至不怕丢了自己的身价，真不容易。要知道人本没有三六九等的，为何大家会觉得穿西装，系领带的人就应该出入名贵饭店，去吃山珍海味，而不应该聚到市井小巷吃廉价食物呢，可见我们自己就把自己分了等级，对于美食而言，不管你这里环境如何，吸引大家的都是味道，那种无法忘怀的味道。
关于吃，大家肯定都是各有各的见解。我也一样，这本书中介绍的一些菜肴有的我是不喜欢的，作者也说了，去这些地方吃饭的人，不都是奔着一种特色去的，或许你不喜欢吃这款，但你肯定会被另外一款迷住，总有一款会让你流连忘返。这让我想起小的时候去还挂着幌子的小饭店吃的烧麦了，那是我第一次吃烧麦，现在想想还流着口水，因为后面也吃了不少家店里的烧麦，都不觉得有多好吃，我想可能是时代变了，也或许是没有了那时的心境，但是现在要是也能找到那时的感觉，一定会很兴奋，这就是吃货的心态。
不能再写了，有些饿了。现在想想不能总看这样的书，看过之后兜里的银子直往外蹦。开个玩笑啊！勿怪！
《舌尖上的四川苍蝇馆子》读后感(三)：生的恣意 食的鲜活
记得几年前看《非诚勿扰》的时候，有个胖乎乎的男嘉宾的愿望是找到一个可以和他一起吃遍所有美食的妹子，相携一生。这个愿望朴实的可爱，又幸福的一塌糊涂。相信每个“好吃佬”都有这样的感受，最幸福的莫过于有人陪你一起吃好吃的，最难过的莫过于吃到绝妙美食，却不知同谁分享。
吴鸿就是个幸福的“好吃嘴”，他总能找到一帮志同道合的“好吃嘴”去吃，去乐，生活中的朋友也好，网络中的朋友也好，如何相识不重要，重要的是大家都有一颗虔诚寻找美食的心和无数身经百战精准无比的味蕾。吴鸿在《舌尖上的四川苍蝇馆子》里介绍了四十道好滋味的菜，以及记忆里和这些菜有关的故事，我们在文字图片交错间，看见了白腾腾上升的雾气，听到了笑闹唱骂的声音，闻到了麻辣冲鼻的川香。不管这些小馆子是不是有名，经这本书一记，一定会更加有名了。但愿这些苍蝇馆子能永远保持这份寻常市井的烟火之气，合了本地老人儿们的胃，也让我们这些外地人，都有机会在某一日进川寻访，一解心头馋。
拿到这本书，我跟同事俩凑一块看，我看文字，她看图。她指着菜的图片问，这个是什么？那个是什么？我犹豫了会儿，大概是这个，哎呀，又好像是那个，哎呀，作者也不在图片下面标一下，臣妾实在是对不上号啊。苍蝇馆子重味疏于形，有些菜色对于我等外地人来说，实在是除了红油浓汤，看不出来里面都有些啥。不过对不上号也没关系，她继续看图，我继续看字， 居然也能看到馋虫外冒，遂开始考虑起请假去四川玩的事起来。果然能够成行的话，即使不带护肤品化妆品漂亮衣服，也是一定要带上这本书的。
提起四川，联想到的就是麻辣鲜香，是个好吃的地方。当地人管味道道地的小馆子叫苍蝇馆子，作者在后记里详细分析了一下这一叫法的来由。其实拥有众多苍蝇馆子的美味城市在中国还有很多，只是叫法不同，比如我大武汉，各种好吃的也是数不胜数。四川人把爱吃之人叫做“好吃嘴”，武汉人则是亲昵的叫成“好吃佬”。在武汉，做餐饮容易赚钱也容易赔钱，一家好吃，天天门口排长龙等翻台一个小时也不稀奇，专程从汉口到武昌就为了吃一顿的也是常事；隔壁家难吃，对不起了，从开业到关门，也就不过个把月。一家门庭若市一家冷清到招苍蝇，现实就是这么 *** 裸的打脸，好吃佬们也就是这么认真。
私认为，一座充满“好吃佬”的城市才是一个生动鲜明的城市。你可以笑她不够精致，可以说她太市井，可以嫌弃她不够光鲜，却无法否认她的生机盎然。生活生活，本就该是生的鲜活，如果不能在香气蒸腾中大快朵颐，不能给予身体最基本的抚慰，又谈何生活。
《舌尖上的四川苍蝇馆子》读后感(四)：在成都的一定看看
虽说美食书已经成为像侦探小说一样的类型文学，写作方式十分固化，但这本书我还是老早就想买了。
无它，毕竟我就在这儿，耳闻目染，看着亲切，来个按图索骥也不是没可能，尽管我并不是个爱吃的人，估计也就看看，看着就饱了（非贬义）。
苍蝇馆子这个说法我是从海龟那儿听来的，以前并不知道，四川人从河北同学口中了解四川方言，也是极惭愧。
书看了一大半，作者写法非常随意，就是日常里短，叽里呱啦，吃友、菜品、味道巴拉巴拉，这些店所在位置我很多都去过，是在地图定位后才发现原来我去过。
就我个人感受来说，尽管作者写了这么多篇，其实味道都，川味的味道差别实在不大。
吴鸿先生是出版人，就在四川文艺出版社，可惜英年早逝，前阵子的事（2017.06），和吃有点关系，并非我不积口德，而是吴先生自己在书里说的：“住过医院，知道身体不好有多苦，全都是好吃惹的，自然不敢大意了。”
《舌尖上的四川苍蝇馆子》读后感(五)：川菜小馆子吃喝攻略
川菜小馆子吃喝攻略
读《舌尖上的四川苍蝇馆子》/by烟波浩渺1980
一看本书名，一定是被“苍蝇”二字所困惑，流沙河在前言中解释：书中的苍蝇一词是成都人的谐谑，自占地方，不让你来贬损，亦智慧也。作者吴鸿选的苍蝇馆子，即旧时的红锅小馆，店堂窄，地上脏，桌面腻，菜品精，价钱廉，味道好。这便是本书中的主题。
凉粉、肥肠、蹄花汤、豆汤饭、冒菜、沙县小吃、农家菜、羊肉汤、鸡汤还有私房菜等等，不知道为啥，这些菜沾上四川的二字就让人流口水，馋的要命。
对于热爱辣味的吃货来说，这本书是绝对没有抵抗能力的，仅是书名就已经打败我。请原谅书名党的存在！书名取得好，一眼就勾人，可以分辨清书中的内容写得是什么。本书完全可以当做美食攻略和地图使用。到哪里吃，点什么招牌菜，这菜的前世今生都是清楚明白的展示。但是作为游客来说，想吃完书中介绍的馆子，没有几个月的时间也很难。这就是不是本地人的悲哀。
对于四川我也并不陌生，每年都回去重庆玩上两三周，总会抽出三四天时间去四川耍几天，名胜古迹+美食是必游必吃的。一下火车就会闻到浓浓的火锅牛油味，在四川吃就是一种氛围，无处不在没法逃脱。朋友都会问我四川好不好玩，我的回复必然是：好吃。旅游时也会拍回来很多美食照片，更更美食博客，但都是浮于表面的“好吃”、“还想再吃”的层面上。对于吃货来说废话别多说，菜端上来能想着先拍个照就不错了，没直接吃就算是万幸了。
本书我主要关注的是书中美食，到底作者写得如何，反而不是那么在乎。然而作者号称是“好吃嘴”，吃遍四川最有代表性的苍蝇馆子。这浑身散发的就是 *** 辣的味道，这文章、这图片、这情感、这经验都是靠“吃”出来的。
个人感觉写美食非常“沾光”，因为很多人没吃过，又想吃的想法；很多人吃不到，又非常想去吃。于是写文得人，占尽了天时地利人和。
作为热爱麻辣口味的人来说，四川简直是吃货的天堂。只要不怕长肥，只要肚子得空，并不需要花很多钱钱，就可以满足嘴巴吃吃吃的欲望。
作者吴鸿的文不会给人浮于表面美食介绍的感觉，读其文章就能明白他作为资深吃货身份，绝没有夸张。对于本地各种小馆子的吃吃喝喝，他绝对不是只吃过一次两次，而是吃过很多次，甚至了解这个馆子的历史渊源，更乐意与店家攀谈，询问制作窍门和秘方。即使店家有所保留，也会让你觉得他可以了解其中的配料大致是什么。
同时作者也会科普川菜惯用语言和俗语，例如：鲜椒跳，关键是跳字上，跳即跳水，是自贡一带的叫法，如跳水泡菜，成都叫洗澡泡菜，指泡菜的时间不长，一般只是隔夜，能保持蔬菜的鲜嫩而口感清脆。
在四川话中很多叠音词，在书面很难用文字表现出来，作者在普及川菜的时候不可避免的事情，所以作者的语言组织能力就可在书中体现出来。例如：老四川旧时顺口溜“稀饭干饭茫茫，肥肉瘦肉嘎嘎”。茫茫是饭，嘎嘎是肉的统称。是四川人旧时对小儿们说的话。吃茫茫吃嘎嘎，小儿们一听有嘎嘎吃，必定欢天喜地，大人也跟着开心。“茫”和“嘎”两个字是音，正确的写法肯定不是这样写的，，问我，我也不知道。
这个听方言的音写不出字的现象，在那个省都会有，多数人都可以理解。关键点在于作者释义能力，这点书中的释义完全没问题。
对于我这种外地来的游客来说，川人特别热情，如果有问路的需要，他们一定会很热情给你指路。但是于我认为，四川话相当于一门外语，虽然他们很好，努力的讲“川普”，可惜我还是听不懂，真是无比惆怅的事情。除了热情还表现在实诚上，他们并不会听你的口音欺客，给食物涨价或者少放材料，即使不好沟通，只要按图和文字指照来，人家上什么菜给你也上什么菜。对于吃，四川人那真是没有再认真和讲究的了。吃在四川这话诚不我欺。
对于我这吃货来说，心中生出百般感叹，下辈子好想嫁到四川去，要是淘宝再能快递包邮就好了，完美！
2015年11月19日星期四
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《舌尖上的四川苍蝇馆子》读后感(六)：怪诞名字的背后
前一段时间看陆文夫的《美食家》，见他详细地剖析苏州菜的结构，无论每一步都是细有讲究，不禁对食物提起兴致。特别是看到他写的-----世界上的事往往是会做的不如会吹的，会烧的也不如会吃的时，更是对食物产生一种独特的情感。不管怎么说，每次看有关食物的文字，总是有一种琐碎、平淡之感，想必这正是生活独具的味道，吃到最后，一丝甜意润喉。吴泓的这本书亦是如此，我是被怪诞的书名吸引过来的-----《舌尖上的四川苍蝇馆子》，不得不说，作者吴泓实在是从热气腾腾的食堂里走出来的人物。
他像个孩子似的对每一顿饭菜充满新鲜感，记住它们的名字，并且拍出好看的照片，在书中，他没有提起食物的做法，他倒是细腻地写出自己的口感，各有味道且各有脾气，这就是苍蝇馆子里的食物。苍蝇馆子，卫生条件不好，没有精美的装修，然而食物的味道却是好极了。序言中，美食家袁庭栋已经揭示了该现象原因，很大程度上是因为做饭的人对食物有感情、用心，他们会分析食者的口味，不断进步，提高自己的技能。如此情节并不会产生动人的故事，所以书中没有关于食物戏剧性的情节，作者只是记录下来他和朋友们的觅食生活，其实就藏在点滴间，就发生在苍蝇馆子里。
要完全承认书中没有故事性，我也是否认的。例如，在吃黄吼火锅之前，左老师，即火锅店的老板，会向作者一行人，询问“食者中是否有老人、小孩”一事。问其原因，左老师这样解释，“如果有老人和小孩，我就要把味调得淡一些.老人一般都要吃淡些，娃儿不能吃太重的味。年轻人就是要味浓些，淡了吃起来不过瘾。”这些事件，其实就是故事。厨师了解食者的口味、健康后，才能为其更好的呈献食物，这才是厨师该有的品质，而他们呈献出来的一碗水，或者一道简单的饭菜，亦是他们的心意。如此举动，贴近人心，苍蝇馆子想不受人欢迎，都很难！
作者也不太喜欢餐馆卖故事。我猜测原因：馆子负责给食者提供美食，食者只管吃，吃出来的饭菜味道才是真实可信的。一旦有了情怀，对食物的味道也会产生变化。食物的味道也会自发性的“变质”。不给它增添故事和情怀，还原它的本来口味，这是食物与味蕾的相处之道。我们这些食者，需要给味蕾空间，需要去了解、亲近厨师的心意。如此，甭管苍蝇馆子多拥挤，吃的整个过程，也会舒服开心的。
当然，作者吴泓如此了解苍蝇馆子，他也是非常了解食者的。他知道“成都人的嘴最挑，做餐饮要不断地革新，改良菜品，新鲜稀奇的吃食是成都人的追求。”所以，他们这些食者，觅食的过程，也看得有趣儿。只要大伙都想吃好的，不管多远，不管识路与否，都会驱车前往。一旦爱上了某样食物，一有机会就找去吃。吃过的菜，过了那么多年，也还记得。
在书中读了太多关于苍蝇馆子里的美食后，深深地了解了食者爱美食缘由何在，并非控制不了自己的味蕾，而是他们清澈的眼光停留在了食物上，用这种方式对待枯燥无味的日常。
《舌尖上的四川苍蝇馆子》读后感(七)：一个好吃嘴的呼应
话说看到书名以后，我立即注意到四川和苍蝇馆这两个词。对四川的饭食，一说起来我简直停不下来。
一个人第一次旅游是成都，对成都杜甫草堂附近的糖油果子，伤心凉粉，文殊院旁的少城小餐，宽窄巷子跟前的无名肥肠面，以及青羊宫里面的斋饭，吃完以后到现在还记忆犹新，无法忘怀。每每有人问我去成都怎么样的时候，我都竭尽全力规劝：赶紧去，去得越早吃得越好！真的，成都人会生活懂美食是出了名的。
13年春节期间在阳朔做义工，认识一对来广西旅游的成都母女，和她们聊天的时候差点没把我腰笑断。其中的女儿参加过家门口超市举行的嗑瓜子比赛，并荣获四川省嗑瓜子比赛最快第一名，后来好像被贵州哪里的人给打败了。她们还告诉我，每到瓜果蔬菜上季时，超市每每会举行吃草莓比赛啦，吃西瓜比赛啦，吃猕猴桃比赛啦等等，无知而见识少的我被这奇怪的比赛惊得一愣一愣的。
最好笑的是，她们在我询问成都好吃的苍蝇馆后告诉我，在春熙路还是哪里有一家小店生意超级好，有一次她们去吃饭的时候，看到桌子附近站着形形 *** 的人，有人衣冠楚楚，有人西装革履，也有人衣着褴褛，他们默默站在吃饭的食客桌子一旁，一旦客人们吃好离席，他们立即冲上前去吃剩菜剩饭！这是什么鬼？我当时和我的眼珠都惊呆了，亏的母亲生我的时候给了一副不大的眼睛，否则我的眼珠子一定会脱框而出。我们热烈的讨论了这些人为何这么做却丝毫没有头绪，只能悻悻然睡了，后来一直想询问知情人，却又一直没机会。记得她们还说，那家生意超级好，好到每年老板娘都会带着员工公费出国旅游，12年去的是马尔代夫！我们好像都对此表示了羡慕嫉妒恨，并隔空表示老板娘请收我当服务员吧。
所以，在我的印象中成都人一直都是会生活的美食家。读作者吴鸿这本书，更让我了解了成都乃至附近那些不为普通人知的苍蝇馆，这本书可以当得起是一本介绍好吃食的地图册，但更多的，是每一家苍蝇馆特色的介绍，以及串联在这些食馆之间作者对美食的情谊。
正如美食家袁廷栋所言，真正的美食家要“知味”，知道的是难以被语言所形容的，只有眼观，鼻嗅，舌尝，口感，继而心领神会的综合的美感。也许有人认为只有高大上的米其林五星级的酒店才能有这种无上的美感。但是这本书恰恰讲了那些世俗的，好像上不得大台面的苍蝇馆。平淡朴实而又富含四川当地语言语气词，每次看到像“要的”之类的就忍不住会想到那些短小精悍而做做饭好吃的四川人来。在作者眼中，这些门面不大的苍蝇馆老板们大凡为了生存而拼搏，必须竭尽全力钻研出美味以留住顾客，是以，馆子虽小美味却不少。
对于我们大多数普通人而言，也许终其一生也很难吃到所谓的五星级酒店。而我们的生活却是大多数与这些普通的苍蝇馆打交道，味道好不好吃，老板用没用心，一吃即吃的出来，不用别人过多点评。大众的眼光是雪亮的，成都好吃客的眼光更是如此。而作为其中的老饕，作者写出的这些馆子，更是经过大家无声的评判。
对书中所提的肥肠酸辣粉啦，卤菜冒菜啦，江油肥肠啦，罗鸡肉，豆腐皮啦，看的我口水忍不住滴滴答答的，寒冷的冬夜看这些远在千里之外的美食，真是看的人不能自己。据说西安通往成都的高铁很快就开通了，到时候只需要四个小时，周末就可以去成都大吃一通，到时候一定要把书中提及的馆子一家家吃过去。对了，书的最后竟然还贴心的列了成都苍蝇馆50强，只能说，成都人实在太实在太会生活了。
作为美食之都，为什么说成都的绝世美食都隐藏在苍蝇馆里？
优质回答因为每一个能够生存下来的苍蝇馆子都是久经考验的。一个既没有高档的装修，又没有令人称赞的服务的小饭馆想要一直开下去，依靠的只能是美食本身的味道。
红社老味火锅
典型的苍蝇馆子，色香味美最重要的是还非常实惠，人均35元的消费带你体验最正宗的成都火锅。坨坨牛肉分量非常足，嫩牛肉、千层肚、毛肚等都是他们家的必点系列，性价比非常高。
广东潮汕牛肉火锅
这个店主打潮汕牛肉火锅，老板是广东汕头人，卖了大半辈子的牛肉，手艺简直没得说。人均60元，让你品尝到最正宗的潮汕火锅。店的位置不算大，只有60平米左右，小小的店铺却带给最棒的享受。
彭记兔火锅
这家店的生意是真的好，店面在老旧的开放小区旁边，无论什么时候去，人都多到爆。兔肉火锅，火锅里还烫着串串，价格也很实惠，人均40元左右。
冒椒火辣
魁星楼美食街上最火的一家店，稍微去晚一点，那就等着排队吧。虽然就餐环境不算太好，但是妥妥的以味道取胜，回头客超级多。人均50元就能够带给你一次酣畅淋漓的美食体验。
二胖牛油串串
这家店藏在一个巷子里面，纯牛油的火锅底料完全担得起“麻辣鲜香”的评价，保证让你吃一次就再也忘不掉。牛脊肉切成小坨，涮个二十几秒就能入口，那一瞬间的感觉简直好吃到爆。虽然是牛油的锅底，却并不是非常重口，那个鲜香扑鼻，是你无法拒绝的美味诱惑。
想要与老公去四川度蜜月，四川有哪些出名的“苍蝇馆”呢？
优质回答如果你去成都找朋友吃饭，对方绝对不会容忍你，就像在其他城市，点大众点评，选择综合评分中眼神接触最多的——no no，这是对吃货的侮辱！一个真正的四川食客会带你穿过街道，然后停在一个你平时永远不会注意的店面，带你开发一个全新的味蕾世界。
冰镇豆花、红辣椒牛肉、芋头鸡、豆瓣鱼、油炸牛蛙、辣椒鸡、豆汤饭、烤脑花、麻辣兔头.苍蝇餐厅在四川，尤其是在成都，已经成为一个非常生动的昵称为“绝对美味”的小餐馆。今天，阿信将带你去四川，的苍蝇餐厅，那里有你不知道的美味佳肴。不客气我叫雷锋!
吃所有这些四川苍蝇餐馆是值得我们挑剔的嘴
曹家巷明婷酒店
脑花最忌讳有臭味，一般做的不好。他们的做法是浸泡脑花和豆腐，去除脑花和豆腐的异味，沥干水分，大火烧油，翻炒，加入20或30种香料和秘密调味料，如郫县豆瓣，海椒，辣酱，味精鸡精，还有
合江踏水桥街烤鱼
合江烤鱼的方法可以在网上找到，但是它没有给你公式，所以你可以正确地做数学题。你真的必须来合江吃烤鱼。就是随便逛逛，让我不放心。如果是有名的烤鱼店，不就又叫三白了吗？
新都同仁路土杂竹柴火鸡
记住“柴鸡只是一个概念”。用柴火做饭，可能是家乡的味道，乡愁的味道。围着火炉吃饭可能会让你想起家的味道。套用张爱玲“成名要趁早”，老吴说“吃柴鸡要趁早”，更要找好的柴鸡。
百花南街莫家牛肉馆
摸底河畔鲜椒跳
鲜椒跳的品种有：鲜椒蛙、叮叮兔、鲜椒蛙肚、煮娃娃鱼、煮鲜黄喉、煮草原毛肚、煮热血等。新鲜的辣椒跳跃，关键在于“跳”字，也就是跳水，这是自贡的名字，比如跳水泡菜，在成都，被称为洗澡泡菜，意思是泡菜的时间不长，通常只有一夜，可以保持蔬菜的新鲜和酥脆。吃所有这些四川苍蝇餐馆是值得我们挑剔的嘴
电信路易姐跷脚牛肉
与其他地方不同，易姐牛肉汤里有两种毛菜，这在其他许多有脚的牛肉店里是找不到的。即使在马，三姐家，我也没去——。第一，拿个毛肚；其次，拿牛舌头来说。牛舌必须用“舌尖”，易姐说，也就是我们常说的舌尖。舌头的这一部分也很脆，味道很好。
佛荫名小吃鸡汤面
酱油少了，就一点点味道，然后一点点八角油，花椒油，香油.配料有十种。最后，将炸鸡和韭菜放在面条上，混合后就可以吃了，这有点像宜宾，烧面条的做法，但颜色和味道要丰富得多。
苏白肉豆汤饭
猪肉也有自己的特点。它用的是双刀墩，适合胖瘦。这块肉也是熟川式猪肉的最佳选择。煮的程度就是刚煮好，让人想起了煮鸡的烹饪方法。肉片很薄(很好吃)，需要一些努力。而且切片很大，让人联想到连山川菜猪肉的做法。
西安中路李娘兔头
丽娘的兔头也不例外。我相信他们做的兔头不会比张妈的差，五香辣。如果你选择有困难，他们会向你推荐辣味。其实兔头只是一个名牌，主要经营冷锅串。川川香、麻辣烫和毛菜是成都女孩的三大最爱。
桂花巷何姐卤菜冒菜
毛菜的名字一定来自火锅。是火锅细分的一种，消费起来更方便简单。作为火锅的一种，它必须有底料，就像火锅好吃不好吃一样，毛菜也是。每个家庭的持家技巧都在底料里，有些配方一定要保密。
海桐路猫哥鱼儿笋鸡
芋头鸡叫鸡，就是公鸡。“鸡要吃要啼，鱼要吃要跳。”活蹦乱跳，宰了煮熟了才是新鲜。叫芋头鸡，自然是芋头配鸡。但是几乎每个家庭都配备一个东西，就是竹笋，有的带竹笋，有的带竹笋。
双流李记武鸣猪肠
肥肠干净洁白，没有任何异味。这是一道汤菜，底部是时令蔬菜。它根据季节而变化。一般是莲藕白和绿豆芽。用白水烫至刚熟，上面盖着煮熟的猪肠。汤是白色的，没有味道。吃的时候味道都在调料里。吃所有这些四川苍蝇餐馆是值得我们挑剔的嘴
新都清流镇石鸭
刘清板鸭已有近百年的历史。选用“土鸭”制作而成，不喂饲料，成品如长颈甲鱼。加工包括脱毛、脱水、晾干、烟熏、制色、配料六道工序。在配料过程中，使用了多种珍贵的中草药。
彭山，符记和眉山的漂流汤
清汤是彭山，的名菜，而符记的清汤是彭山最有名的。有人说符记是清汤的鼻祖。刘晓庆，冯巩，万梓良和其他电影明星到达彭山，后去吃饭，他们的名气也随之上升。现在符记漂移汤已经搬到了眉山的苏大道
羊肉泡馍唐
我们经常吃的雪豆蹄花汤又大又白。看起来不错。估计是李大师为了降低成本，故意用了小雪豆。就是这个小雪豆成了他的特色。他的蹄花汤的优点是不糊汤，不粘嘴。我喜欢小雪豆炖蹄花汤。即使是周诗人，一开口就说这蹄子花真好吃。
为什么很多人独爱“苍蝇馆子”？
优质回答苍蝇馆子，很多人会误会有很多苍蝇，其实不是，苍蝇馆子是成都一大特色，指一些没有经过精美装修的小饭馆。一般卫生条件不好但是味道很好。
苍蝇馆子在成都是指那些价格低廉铺面窄小的饭馆，形容它们的小和廉价。门市相对酒楼较小，有的馆子甚至就在住宅小区里面，一般苍蝇馆子都没有分店（个别馆子有分店）。对于川菜来讲，因其百菜百味的特点，造就了只需精通一个菜品即能打天下的格局。
常见的花椒鸡，水煮鱼，甚至火锅等等都是一菜走天下。因此民间一菜高手比比皆是。不夸张的说每家每户都有一两道菜可以做到堪称大师水准。所以低成本、家庭作坊式的单菜店更是大量涌现街头。 对于卫生要求，并不是做不到。只是一切以盈利为目的的经营活动必然是死扣成本的。
既然监管不强行要求，为什么要花过多成本在卫生上呢。所以街边店的经营更多的是靠良心而不是监管。至少在重庆会有大量卫生条件不好但味道绝佳的餐馆存在。 另外，以我个人的标准来看，“整洁”绝对是一个意思。即整理得整齐的店一般卫生不会差，乱的一定会脏。 至于要不要去这种地方吃饭？至少目前来看，如果划掉这些店，你会错过很多美食。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于重庆哪家川菜好吃的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。
