今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊排骨笋汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
竹笋排骨汤的美味做法？
答竹笋排骨汤
滋补营养,健康又美味.
初级
炖
原味
三小时
主料
排骨400克
竹笋几根
清水半锅
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
桂皮适量
香叶适量
八角适量
草果适量
肉蔻适量
白芷适量
盐适量
竹笋排骨汤的做法步骤
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1.将竹笋剥去皮洗干净备用.
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2.排骨块清洗干净,竹笋切小块备用.
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3.所有的配料准备好.
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4.排骨放入锅中,锅中加入适量的水.
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5.大火煮几分钟,直至血沫煮出来.
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6.将排骨捞出来,水倒掉.
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7.重新加入一锅清水,倒入排骨.
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8.加入所有配料.
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9.加入竹笋.
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10.大火烧开转小火,炖两到四个小时,时间越长越是高汤.
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11.出锅前半小时加入盐.
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12.盛出装盘就可以食用了.
骨头笋干汤怎么做好吃
答主料
排骨一条 冬笋笋干200克
辅料
生抽2茶匙 料酒2茶匙
水750ml 老抽1茶匙
盐1/4茶匙 白糖1茶匙
鸡精1/2茶匙 八角香叶适量
排骨笋干汤的做法步骤
排骨笋干汤的做法图解11. 选购浙江或福建产的冬笋笋干，最好是烘焙的笋尖，比较嫩。不要挑选笋根部位加工的笋干，会太老，口感发柴。
排骨笋干汤的做法图解22. 提前一晚放入温水中浸泡涨发，如果来不及，可以放在开水锅里煮5-8分钟，直至自然冷却后用清水漂洗，改刀切段备用。
排骨笋干汤的做法图解33. 排骨洗净斩块，入沸水汆烫，过冷水，沥干水份，锅内放少许油，煸香姜蒜末，放入排骨炒至微黄盛出。
排骨笋干汤的做法图解44. 将泡好的笋干丝和排骨放入高压锅里（或者炖锅、瓦煲），加入水，水要刚刚没过食材为宜，加2茶匙生抽、1茶匙老抽、2茶匙料酒、1茶匙白糖、少许十三香调味粉，1茶匙蒜末，加盖。
排骨笋干汤的做法图解55. 加盖大火烧，出大气开始计时，保持大气15分钟转小火3-4分钟再关火。
排骨笋干汤的做法图解66. 待气体排完，打开盖子，放入半茶匙鸡精和一把葱段，拌匀即可出锅。
排骨笋干汤的做法图解77. 排骨吸收了笋干的香味，而肉的油脂被笋干充分吸收，两者相互借味，既鲜美又清爽，实在是好味道
鲜竹笋炖排骨的做法
答用料
笋 100克
排骨 200克
鹰嘴豆 30克
生抽 3克
生姜 10克
盐 2克
鲜笋炖排骨的做法
准备食材：笋100克，排骨200克，鹰嘴豆30克，盐2克，生抽3克，生姜10克
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鹰嘴豆放入清水中，浸泡12小时。
»提前浸泡后容易煮熟煮软，浸泡后也比较好去皮。
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浸泡完的鹰嘴豆去皮。
»把皮去掉口感更好。
笋滚刀切块。
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排骨、姜片冷水放入奶锅中，大火焯水10分钟。
»冷水入锅，能更好地把血水和杂质“逼”出来。
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焯完水后用清水冲洗干净。
»过滤掉漂浮物和杂质，熬出来的汤更清甜不油腻。
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开中火热油后将排骨放入平底锅中，加入生抽，翻炒3分钟。
»翻炒排骨能减少部分油脂，熬制的汤更加入味。
再加入笋、鹰嘴豆和600毫升清水，盖上盖子。
»最好一次性加足够量的水，熬出来的汤会更加浓郁可口。
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焖煮60分钟。
煮熟后加入盐，搅拌均匀。
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盛出，开吃~
鲜笋排骨汤的做法步骤图，鲜笋排骨汤怎么做
答用料
雷竹笋
猪排骨
小油菜
食盐
生姜
味精
白醋
香葱
鲜笋排骨汤的做法
处理好竹笋：鲜笋去除外皮后，切成滚刀块
焯竹笋：
将切好的竹笋放入开水中锅中，焯1~2分钟，以便去除苦味
焯排骨：锅中放入适量清水、料酒、生姜，下排骨煮至变色后捞出。
煮汤：砂锅中放入适量开水、两片姜片，少量白醋，放入焯好的排骨，大火煮开，随后放入焯好的竹笋，再次开锅后，小火慢炖2小时。
PS：加白醋的原因只是为了让排骨钙化，更入味儿
加小油菜：待鲜笋排骨基本炖好时，加入洗净的小油菜，最后调入适量的食盐、香葱段，少量的味精即可。
完成：
竹笋排骨汤的好吃做法？
答竹笋排骨汤
原料：竹笋、排骨、葱、姜、料酒、盐。
做法步骤：
第1步、排骨洗净备用
第2步、凉水下锅放姜片料酒焯水
第3步、盛出沥干水分备用
第4步、笋去皮清洗干净
第5步、改刀成块备用
第6步、焯水去涩味，捞出沥干水分
第7步、一同放入煮锅中、加姜片葱段
第8步、水一次加足量，大火烧开转小火慢炖四十分钟
第9步、清香顿时弥漫开来，出锅加盐调味即可
第10步、笋的清香就在这美美的一口汤中
第11步、大爱春天！大爱春天的味道……
小贴士：
无须过多调味，保留笋本真的味道！
排骨炖竹笋莲藕海带汤的做法
答主料
排骨
2根
莲藕
2个
海带
1根
辅料
姜
1个
花椒
少许
盐
1茶匙
步骤
1.原料图
2.排骨2根，让老板宰好，清洗干净，放入锅里焯水；
3.焯水的排骨再次冲洗干净备用
4.我买的新鲜海带，提前用水泡一会，因为这种海带特别咸，在切成小块备用；
5.莲藕2根，去皮，清洗干净，切成块备用
6.锅里加入水，根据汤汁决定需要多少水，然后放入焯水的排骨；
7.放入莲藕
8.放入姜片、花椒粒，大火汤开转小火炖1个半小时；
9.再倒入海带一起煮20分钟左右
10.放入盐1茶匙，出锅。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，若米知识相信大家的知识有所增进，明白了排骨笋汤的做法大全。
