今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊粉蒸排骨怎样做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
粉蒸排骨怎么做？
最佳答案粉蒸排骨的做法,粉蒸排骨的家常做法
年也过完了，孩子们也上学了。我们的生活也开始步入正轨了。回老家过年的日子幸福且忙乱，每天都做饭却没有机会拍过程。如今总算是过完年了，按部就班开始新的一年吧。 去市场看到排骨很新鲜忍不住买了些，其实刚过完年不该再吃肉的，已经胖了好几斤。用米粉蒸来吃的，少了一些油腻。 这里附上一个简单的自制米粉的方法。这种蒸肉的米粉在大超市是可以买到的，无奈我住的这里买不到米粉，只好自己来做。方法也不难，多做点存起来也不会坏，下次做个粉蒸五花肉。排骨要选肋排，不能用大排来做。
粉蒸排骨的做法,粉蒸排骨的家常做法
1. 排骨提前洗净，用凉水浸泡1个小时，去除多余血末。浸泡好的排骨捞出控干多余水分。
粉蒸排骨的做法,粉蒸排骨的家常做法
2. 倒入老抽，生抽，蚝油，白糖，姜粉，料酒。
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3. 用筷子拌匀，使排骨都沾上调料。腌制一个小时。
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4. 准备大米和香料。
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5. 把大米和所有香料倒入锅中，中火不停翻炒。喜欢辣的可以放入干辣椒一同翻炒。
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6. 炒到米粒微微发黄即可。
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7. 把炒好的米粒和香料一同放入料理机打成粉末。
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8. 这就是蒸肉的米粉了。
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9. 把米粉倒入腌好的排骨中。
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10. 搅匀，使排骨均匀沾满米粉。
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11. 把排骨码在碗中。上火，中火隔水蒸一个小时左右即可。
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12. 成品图。
小贴士：1.因为老抽生抽蚝油都是咸的，所以不用再放盐。 2.最少蒸一小时，最后打开锅盖，看看骨肉分离了就了。如果用高压锅会更节省时间。 4.米粉可以多做一点存起来，不会坏。
粉蒸排骨味道绝对惊艳，你知道是如何做的吗？
最佳答案粉蒸排骨味道绝对惊艳，你知道是如何做的吗？
那般粉蒸排骨味道毫无疑问震撼人心，详细步骤易操作，并有自做蒸米粉做法。
相关蒸肉婴儿米糊
现在市场上有现有蒸肉婴儿米糊，但是最健康营养、经济实惠的方法或者自己在家里自做蒸肉婴儿米糊。按照我配方手工做的蒸米粉，做出来的粉蒸菜保证软软糯糯馥香、醇香醇厚，而且是纯天然、零添加，老人、小孩子吃得放心。大米尽量选用质量好一点的香大米，檽米选用圆粒的香糯米。把大米、檽米依照2：1占比，放进不锈钢锅内，慢火炒成浅黄，自然放凉后，放进破壁养生机内，搞成粉状。接着过面筛，超微粉做白蒸粉，做粉蒸蔬菜水果、粉蒸鱼；超细粉做红蒸粉，做粉蒸排骨、粉蒸排骨；一举两得。
相关猪大骨的处理方式
做这一道粉蒸排骨，猪大骨的处理方式、腌渍是十分重要的，在于这个菜成功和失败。一定要选用新鲜的猪大骨，再倒入清水里面2小时，把猪大骨里面的血污彻底浸除，达到一个最大程度地去腥预期效果。泡浸进行猪大骨一定要攥干水分，加上细冬茹、特细姜片沫、盐、白糖、味精或鸡精、白胡椒、生抽酱油、酒酿、腐乳汁等腌渍，起到一个进味、去腥、提鲜、上色综合性预期效果。腌渍时间也，至少2小时，彻底进味。依照类似500克猪大骨50-100克多红蒸米粉这样一个配置粘裹蒸米粉，75克多量是一个适量，过薄太厚均会对口感。
粉蒸排骨制作过程
1、选用新鲜的鸡排，斩成5cm长块。
2、把新鲜的猪大骨块清洗干净，加上一定量凉水，泡浸2小时，彻底浸除猪大骨里面的血污，保证最大程度的去腥预期效果。
3、把泡浸好一点的猪大骨攥干水分，放入一较大的盆里。切细冬茹、特细姜片沫，要吃姜看不见姜。把切成块的冬茹、特细姜片沫放进到猪大骨内，添加盐1克、白糖3克、味精或鸡精1克（可以选择）、白胡椒少许、生抽酱油20克、老抽王王5克、酒酿15克、油耗15克、麻椒油15克、腐乳汁10克，翻翻拌，腌渍2小时，彻底进味。腐乳汁是我们平时吃完腐乳后，瓶内黄色的汁水，是天然红曲米根据发酵而成，是天然黑色素细胞，请放心服食，没有一点分析化学色素成分。腐乳汁重要作用是上色，是有提味作用。
4、腌渍猪大骨期限内自做蒸米粉：大米、檽米依照2：1占比，称重大米200克、檽米100克，花不完的婴儿米糊，真空保存，能长期应用，省下了每一次制作的困扰。把大米、檽米放入不锈钢锅内，慢火炒成浅黄，玄火后自然放凉。
5、把放凉的大米、檽米放进破壁养生机内，搞成细颗粒蒸米粉，接着过面筛，筛下来细米粉存着白蒸米粉，蒸肉、清蒸鲈鱼用；摇骰子里面的粗米粉，做红蒸米粉，蒸排骨、蒸肉用。
6、鲜荷叶一张，用热水浸软，截成与蒸屉类似大小的小小圆环，覆盖在蒸屉底部，那般蒸出来的粉蒸菜凸显一股清香的晨纤百。
7、类似猪大骨快腌渍好了，把红薯清理去皮后切成薄片，覆盖在菏叶上面，那般蔬菜水果有饭，吃光了猪大骨，还能吃点蒸地瓜，解提鲜，中式点心也省了。
8、把腌渍好一点的猪大骨内放入类似100克多红蒸米粉，翻翻拌，让每一块猪大骨表面均匀粘裹住一层婴儿米糊，把搅拌的猪大骨码在红薯块上面。
9、锅里加水，把码放好猪大骨的蒸屉放入，爆红足气续篇时，蒸制60min。
10、蒸排骨期限内配制一个味汁做为浇汁：锅里倒入植物油20克，放进冬茹、特细姜片沫炒香，添加生抽酱油20克、酒酿10克，炒香后，加上高汤或凉水100克。添加盐1克、白糖3克、味精或鸡精1克（可以选择），烧沸后停火。淋香油10克、麻椒油10克，鲜香味绝美的浇汁就完成了。钟爱佐食蒜泥的小伙伴们，自做美味的细蒜泥，大葱切细细的。
11、把蒸好的粉蒸排骨盛出，浇淋适度味汁，撒大葱碎点缀，好吃的粉蒸排骨就完成了，借着热上餐享有。粉蒸菜婴儿米糊不用买，本身在家也能做，色香味俱全粉蒸排骨详细做法易操作。
粉蒸排骨怎么做好吃？
最佳答案粉蒸排骨糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，大叔家里人最喜欢吃粉蒸排骨，大口吃肉的感觉就是爽。粉蒸系列，是中国南方的一道特色名菜。我做的是粉蒸排骨。如果换成五花肉，就是粉蒸肉。又叫米粉肉，是湖南菜、湖北菜、江西菜及川菜中的特色的菜式。
粉蒸肉主要材料为五花肉，辅以米粉，上锅蒸透，起源于湖北沔阳（今仙桃市）的沔阳三蒸。不过我今天用的是排骨，因为手边上正好有一包排骨。粉蒸系列，是中国南方的一道特色名菜。我做的是粉蒸排骨。如果换成五花肉，就是粉蒸肉，又叫米粉肉，是湖南菜、湖北菜、江西菜及川菜中的特色的菜式。粉蒸肉主要材料为五花肉，辅以米粉，上锅蒸透。起源于湖北沔阳（今仙桃市）的沔阳三蒸。
猪肋骨 土豆 糯米 大米（香米） 葱 姜 辣椒粉 孜然粉 花椒 大料 桂皮 香叶 料酒 生抽 耗油 盐 花椒油 花生油
1、首先把糯米和大米用锅炒至金黄放凉后用研磨机打成粉，猪排骨洗净放入锅中，加料酒 花椒 大料 姜片 桂皮 香叶 少许盐 水 按“煮肉”键（15分钟），煮好后捞出备用；
2、然后土豆洗净去皮切滚刀块铺入碗底部，热锅起油放入郫县豆瓣酱爆香炒出红油，把煮好的排骨加入炒香的豆瓣酱，辣椒粉 孜然粉 五香粉 姜粉 葱花 生抽 耗油 花椒油拌匀腌制15分钟；
3、最后等排骨腌制入味后，撒入磨好的米粉拌匀码入铺了土豆的碗中，放入蒸锅水开后蒸40分钟即可上桌开吃啦~
1、做排骨要买够一天的量就可以，如果吃几天的话，味道就变差了；
2、排骨做法多样，可以根据你的个人喜好来自己做决定。
孩子点名要吃的粉蒸排骨，真的不需要油和盐吗？
最佳答案肉糕、肉丸、鱼丸、粉蒸肉、莲藕排骨汤、红菜苔、腊肉、腊鱼、香肠、豆丝、面窝、热干面、三鲜豆皮等等，有些美食是一年四季都可以吃到，有些是逢年过节时才有机会吃到，每一道都是百吃不厌，这次回来不仅吃到了妈妈做的各种特色美食，还有口福品尝到了专业厨师做的多道美食，其中粉蒸肉得到很多亲朋好友的称赞，我也很喜欢，粉蒸肉虽然好吃，因为口味偏甜，加上肥肉较多，不敢贪吃怕吃多了长肉肉，所以平时想吃时就做改良版的粉蒸肉或粉蒸排骨，借此机会给大家分享一个简易做法的粉蒸排骨，不用一滴油，也不需要盐，更不需要开火，轻轻松松做好，这样做出来的粉蒸排骨让家人吃起来更健康。
准备食材：
肋排500g、芋头200g、麻辣味蒸肉米粉1袋
制作方法：
1、准备好食材，肋排清洗过后放冷水中浸泡20分钟左右捞出沥干水分。浸泡的过程中途建议换水，能有效去除肋排中的血水；
2、往肋排中加入1/3袋麻辣味的蒸肉米粉；
3、用筷子将肋排与蒸肉米粉搅拌均匀并腌制3小时左右，中途用筷子翻动2~3次；
4、等待肋排腌制好之后接通蒸烤箱的电源，从功能菜单中选择“F-1”即蒸米饭功能，按启动键开始预热蒸烤箱；
5、再将剩余的蒸肉米粉倒入到肋排中（预留少许用来拌芋头），用筷子搅拌均匀；
6、芋头去皮清洗干净后切滚刀块，表面撒一层蒸肉米粉，均匀地铺在盘子底下；
7、将腌制好的排骨均匀地摆放在芋头上面；
8、将装有芋头排骨的盘子放入蒸烤箱的蒸盘中；
9、将蒸盘放入蒸烤箱的中层，蒸45分钟出炉；
10、45分钟之后从蒸烤箱中取出蒸好的粉蒸排骨；
11、表面撒上少许洗净切碎的香葱好可食用；
1、排骨加蒸肉米粉腌制前用清水浸泡，可以去血水减少腥味；
2、蒸肉米粉分二次添加到排骨中，让蒸好的粉蒸肉吃起来层次感更强；
3、加芋头一起蒸，可以解油腻，不喜欢吃芋头的朋友可以替换成土豆；
4、处理芋头时建议戴一次性手套，防止表面的黏液粘到手上出现过敏的情况；
有哪些蒸菜，是女生很喜欢吃的？做法是什么呢？
最佳答案蒸菜是利用蒸汽将食物蒸熟，比较容易能够锁住食物的水分，也会让食物更加的细腻。女生对于蒸菜都是比较喜欢的，因为做法非常的方便，口感上看似清淡却十分鲜美，这边给大家推荐3款女生喜欢吃的蒸菜，分别是粉蒸排骨、豆腐蒸虾和清蒸鲈鱼。
粉蒸排骨的做法
1.准备两块排骨切成均匀的小块，先加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、葱姜抓拌均匀腌制一下。
2.可以在市场上买已经准备好的米粉，这样会更方便。如果自己做的话把大米、桂皮、花椒炒干，再放入料理机磨成粉就可以了，但是不知道为什么，总觉得外面买的会自带一种香味。
3.把腌制好的排骨拿出均匀的裹上米粉放入碗里，可以在最下层摆上一些芋头或者是土豆，这样子吸了排骨的汤汁也会格外的浓郁。
4.大火转中火蒸50分钟左右即可，做出来的的排骨非常的软烂。
豆腐蒸虾的做法
1.准备2个日本豆腐，把日本豆腐切成块放入碗中，日本豆腐比较容易碎，所以放好之后千万不要随便动了。
2.打一个鸡蛋搅拌均匀倒在刚刚的豆腐上，然后在豆腐上放入已经剥好的虾仁。
3.热水下锅蒸五分钟，再关火焖三分钟即可。
4.锅里放入小半碗淀粉水，再加上盐、生抽和胡椒粉调味，等到浓稠之后轻轻的倒在虾仁上，这样的一份美味的蒸鸡蛋虾仁就大功告成了。
清蒸鲈鱼的做法
1.准备一个鲈鱼，切一点葱姜放在鱼肚子里，然后盘子里放上葱姜，把鲈鱼放进锅中蒸10分钟左右
2.蒸好的鲈鱼拿出来，把葱姜都丢掉，蒸出来的汤汁也全部倒掉，沿着碗边倒上一点蒸鱼豉油。
3.在鲈鱼上码上一些葱丝，油热后直接泼在葱丝上。
4.这样的一份清蒸鲈鱼是不是非常的简单呢？大家都学会了吗？
掌握一些简单的蒸菜非常的便捷哦，也可以远离外卖生活，让饮食更加的健康。
四川粉蒸排骨正宗做法？
最佳答案原料：
猪排骨750g
调辅料：
葱25g、花椒3g、红糖25g、米粉100g、油酥豆瓣20g
鲜汤50g
菜籽油10g
酱油30g
姜5g
豆腐乳水25g
醪糟汁25g
五香面5g
料酒10g
甜面酱10g
1把附有肉的猪排骨洗净，砍成长约一寸二节子。
2葱、花椒合铡成细末。
3在容器内将盐、酱油、红糖、甜酱、豆腐乳水、醪糟汁、葱、姜、花椒末、五香面加汤少许调匀,
4然后与砍好的排骨拌合，
5最后撒入米粉拌匀。
6将拌上味的排骨装于垫了粽叶的蒸格内，放入锅中中用旺火沸水将肉蒸至酥烂即成。
7蒸好后的排骨撒上花椒粉，淋上红油，撒上葱花
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解粉蒸排骨怎样做好吃的其他信息，可以点击若米知识其他栏目。
