酸茭头怎么做好吃、酸甜藠头腌制方法 酸甜藠头腌制方法是啥

今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊酸茭头怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

酸甜藠头腌制方法 酸甜藠头腌制方法是啥

答1、酸甜藠头在腌制的时候要准备好新鲜藠头5千克，白糖2千克，食用盐500克米醋3千克，把准备好的新鲜藠头去掉外皮以后，切掉底部的根须，用清水洗净，再放在清水中浸泡3~5小时，泡好以后去除控掉水分。

2、把藠头放在干净的盆或者坛子中，加入适量食用盐调匀，以后腌制三四天以后，把腌出的水分倒掉，再把准备好的白糖，米醋等调味料入锅煮开，等它降温以后直接倒入到藠头中密封腌制20天，这是里面的藠头就能入味，酸甜爽口的藠头就已腌好，取出以后可以直接吃。

酸甜糖醋皎头的正宗做法，酸甜糖醋皎头怎样做才好吃的

答主料

藠头2500G    盐750G  

辅料

糖500G    醋2000G  

酸甜糖醋藠头的做法步骤

1. 新鲜藠头买来清洗干净，沥干水份，加入盐拌匀，腌两天左右，然后用清水浸泡三到五天，中间每天换水，天热时一天换水两次。

2. 泡过清水的藠头沥干水份，糖醋汁的酸甜比例不一定非按这个比例来，酸甜可以自己掌握，糖醋放锅里烧开放凉，然后倒入藠头密封七天即可食用。放入冰箱冷藏味更佳。

小贴士

新买的藠头过开水再用盐腌，出来的成品更脆！

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