今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊红烧牛排怎样做好吃又简单,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎么样才能做出又软烂又好吃的牛排骨，做出来超好吃
答红烧牛排
主料
牛排骨
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
辣椒
适量
糖
适量
大回
适量
料酒
适量
步骤
1.牛排剁成块洗净
2.准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量
3.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下
4.锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉
5.在热油里放入姜和辣椒
6.倒入焯过水的排骨翻炒
7.炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒
8.等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟
9.焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了
红烧牛排怎么做
答主料
牛排
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
辅料
白糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
十三香
适量
盐
适量
咸香
口味
炖
工艺
一小时
耗时
高级
难度
红烧牛排的做法步骤
1牛排焯水去血，水开下牛排，牛排没有血水即可捞出空水
2炒糖色，少量油加4到5勺糖小火，一直搅拌划圈避免糖糊掉，炒至稍红色
3加牛排翻炒，调中火，加姜蒜，料酒，13香，生抽少许（颜色不够加老抽调色）继续翻炒，添汤，汤要没过牛排多一点换高压锅，加八角适量，桂皮少许压20分钟
红烧牛排的做法步骤：4 420分钟刚好有点嚼劲，喜欢软烂一点在多压5分，最后开盖大火收汁加盐即可
牛排的做法，红烧牛排怎么做好吃，红烧牛排的家常做法
答个人亲试绝对好吃的红烧做法！
用料：牛排2斤、干辣椒、花椒、大葱、姜、八角适量，油、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒少许，糖少许
1、牛排切成合适大小，洗净，冷水入锅，倒入料酒，加姜片，大火煮沸后关火，洗净血沫备用；
2、锅内热油烧7成热，加入姜片、干辣椒、大葱段、花椒炒香（切忌：花椒炒过会变苦），后加入豆瓣酱炒香，下焯过水的牛排翻炒，加少许老抽上色，再加少许糖提味。
3、加水没过牛排，放入1-2颗八角，盖上盖子焖煮1个小时左右。
4、开盖加少许生抽提鲜，大火收汁，起锅摆盘。
烧好的牛排肉，外烂内软，口感十足。吃着好生过瘾
牛排骨怎么做好吃又简单红烧牛排？
答步骤1
1、新鲜食材最关键，黄牛 牛排骨用冷水浸泡20分钟，泡出血水。
步骤2
2、锅中倒入冷水将牛排骨冷水下锅，加白酒、花椒、姜片、两根葱，大火烧开将排骨焯水。
步骤3
3、捞出后清洗干净。
步骤4
4、干辣椒、蒜、姜、八角洗净、切好。
步骤5
5、锅中放油烧至8成，放入蒜、姜、干辣椒、花椒小火煸香。
步骤6
6、牛排骨入锅简单翻炒后加白酒烹香。
步骤7
7、加生抽、老抽，入锅翻炒均匀。（保持小火）
步骤8
8、加水入锅转大火烧，（可以放些十三香去腥增香）
步骤9
9、大火煮开后盖上锅盖，转小火慢炖50分钟后，开锅盖大火收汁。
步骤10
10、收汁装碟（喜欢葱、香菜可以撒些葱花碎和香菜碎）
红烧牛排骨的烹饪技巧
1、建议买黄牛牛排骨，新鲜的牛排骨噢！ 2、火候一定要烧到位，不要用高压锅，没有直接干烧的香。 3、牛排骨在焯水前最好用冷水长时间浸泡出血水，否则焯水时浮末太多。 4、盐分两次加，第一次是为了牛肉入味，第二次是为了个人口味调节，不能一次加完，很容易太咸。 5、糖色甜味，不建议单独加糖。一般是先炒好糖色，炖的时候加入。 6、有砂锅可以换砂锅炖牛排骨。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到红烧牛排怎样做好吃又简单。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。
