今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊小白蘑菇怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
西餐蘑菇汤的正宗做法
答西餐蘑菇汤的做法
步骤1
食材准备 白蘑菇/ 杏鲍菇/ 香菇 /干香菇/干花菇 /黄油 /淡奶油 /胡椒粉 /大蒜 /洋葱 /香叶 /色拉油 只要去楼下菜市场买全这5种菇，就能让你的汤发生翻天覆地的变化！ 白蘑菇8颗，香菇5颗，杏鲍菇1颗 干香菇4颗，干花菇4颗
步骤2
以下计量单位：以图中的勺子大小为准1 勺 （15克）
步骤3
以图中的饭碗大小为准1 碗（250毫升）
步骤4
以图中的勺子大小为准1 茶匙
步骤5
制作步骤 1、- 切 菌 菇 - 干菇提前用温水泡发，泡好的干菇水 保存待用 ！将5瓣大蒜拍泥、1/2个洋葱切丝，菌菇切成厚薄均匀的片状。 切的不重要！厚薄均匀才能有助于食材更好地入味。
步骤6
正确示范
步骤7
2、- 煸 炒 食 材 - 在锅中加入半碗色拉油和蒜泥，将洋葱爆香至变透明，加入3片香叶、2茶匙盐和黑胡椒。 香叶一会儿要捞出来哦！ 请注意接下来 放菇的顺序，本场最关键！
步骤8
我们要先将锁在干菇内的香气充分炒出！ 所以，锅内先加入干香菇和干花菇。 再加入白蘑菇、杏鲍菇和香菇，炒至水分和油分充分收干。 锅底容易起焦，不定时将其刮下！
步骤9
正确示范 炒至满锅的菌菇“大缩水”即可
步骤10
3- 煮 汤 - 取出静置已久的干菇水！ 加入清水和干菇水，直至淹没菌菇并高出2cm。 煮10-15分钟
步骤11
将锅内的香叶捞出。 煮沸后，用 榨汁机 / 搅拌机 将汤料打碎。
步骤12
再加点盐和黑胡椒就可以喝咯~ 但如果你想要更惊人的味道，以下内容请遮着手机悄悄看！
步骤13
4、- 调 味 - 淋入4勺淡奶油，搅拌均匀后，开火煮沸。
步骤14
加入2茶匙盐，1茶匙糖，1茶匙黑胡椒。
步骤15
悄悄告诉你，让口感丝滑的秘诀： 加入冰黄油 ！ 在汤中加入3个麻将块大小的冰黄油
菌菇汤做法 家常
答用料
主料
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杏鲍菇150克
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香菇20克
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草菇15克
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海鲜菇30克
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口蘑30克
辅料
细香葱
1根
胡椒粉
1/2茶匙
食盐
1/2茶匙
水
适量
菌菇汤的做法
1.
材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小
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2.
葱切末，姜切丝，蒜切片；锅里热油，爆香姜和蒜
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3.
放菌菇拌炒；炒至菌菇软熟兑入适量清水
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4.
大火 烧开，小火炖3 0分钟；调入 胡椒粉
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5.
调入 适量盐，出锅前 撒上葱 花即可
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菌 菇 汤 成品图
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烹 饪 技 巧
香菇、草菇这 种类的菇味 道比较重，我放 的相对少些，不喜欢 的朋友可以不加或者 换成别的菇类。
三鲜菌菇汤的家常做法
答三鲜菌菇汤
用料
主料
虾仁250克
香菇六个
蟹味菇一把
蘑菇五个
胡萝卜一段
鸡蛋二个
火腿六个
辅料
盐
适量
姜
适量
料酒
二勺
白胡椒粉
适量
葱
少许
热水
适量
三鲜菌菇汤的做法
1.
准备二个鸡蛋，适量虾仁，蟹味菇，香菇，蘑菇
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2.
虾仁去虾线，洗净，用适量盐料酒白胡椒粉腌制半小时
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3.
香菇用淀粉水浸泡，蟹味菇蘑菇浸泡盐水去污，香菇蘑菇流水洗净切块，蟹味菇洗净挤干水备用
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4.
鸡蛋加盐打成蛋液，热锅热油，炒熟鸡蛋盛出备用
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5.
准备姜块葱花，胡萝卜一段去皮切丝，鸡蛋切碎，火腿切丝备用
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6.
热锅热油，爆香姜片，下虾仁煸炒一下，加入菌类，煸炒至菌菇变软
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7.
加入胡萝卜丝，倒适量热水，水盖过食材，煮八分钟
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8.
八分钟后，加入适量盐调味
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9.
加入熟鸡蛋拌一拌即可
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10.
装盘撒上葱花
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三鲜菌菇汤成品图
新鲜菌子做汤怎么做好吃
答新鲜菌子做汤要想做得好吃是有方法的，下面本文通过一道菌子汤来做参考说明：
【菌子汤】
用料
茶树菇 100克
蟹味菇 100克
猴头菇 200克
杏鲍菇 100克
虫草花 75克
棒骨 200克
生姜 1块
黄酒 10克
食盐 5克
菌子汤的做法
准备好各种菌菇和棒骨
黄酒备用
菌菇用盐水泡5分钟，洗净，大一点的茶树菇撕开
蟹味菇和虫草花比较小，基本不用撕的
猴头菇和杏鲍菇切厚片备用
生姜切片备用
烧开水，放入棒骨冒血水
倒掉冒过血水的水，重新接一锅水，烧开后放入冒过的棒骨，生姜。加上盖，大火烧开后，转小火炖1个小时
加入各种菌菇，黄酒，盐，也可以加一点浓汤宝，我加了半个提味
继续加盖，小火炖煮30分钟
鲜香浓郁的菌子汤可以喝啦
看到上面的新鲜菌子汤做法，你是否学会了呢？新鲜菌子汤不仅味道很鲜美，而且营养丰富，那么接下来说说菌菇的营养价值。
【菌菇的营养价值】
1、菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的菌菇还是没采摘的，都有此项功能。
2、菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。
3、菌菇热量低，菌菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐菌菇的热量概况只有20大卡，是很好的减肥食品。
4、菌菇所含蛋白质高达30%，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且氨基酸含量丰富。菌菇含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需8 种氨基酸大多数菌菇都含有。蛋氨酸谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量丰富，食用菌菇能增强身体免疫力。
5、菌菇钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素含量丰富，有滋补强身的作用
6、植物纤维含量丰富：含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。
7、菌菇的维生素、无机盐含量丰富，抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。
菌菇汤怎么做好吃
答菌菇汤怎么做好吃
食材
平菇 100克
杏鲍菇 1个
香菇 2朵
口蘑 3朵
褐菇 3朵
茶树菇 50克
海鲜菇 50克
金针菇 50克
虫草花 50克
姜 2片
枸杞 1勺
茶籽油 1勺
盐 半勺
温水 1600毫升
方法/步骤
1
把所有的食材都洗干净，备用。
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2
然后把菌菇们切成片或用手撕开，准备好，姜切片。
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3
在锅中倒入1勺茶籽油，放入姜片翻炒几下。
4
依次放入菌菇，每放一种，都翻炒一下，直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起，期间放入一点点盐，促使菌菇出汤，让味道更加鲜美浓郁。
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5
在锅中加入准备好的温水，加入适量的盐，尝一下，如果直接喝不要太咸，如果做锅底，可以稍微咸一点。
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6
盖上盖子，小火慢慢煮，煮40-50分钟即可。
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7
煮好后，撒入枸杞，盖上盖子焖一会儿就可以出锅啦。
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8
煮好的菌菇汤超美味哦，快点做起来吧。
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END
注意事项
1、 我用了茶籽油，因为它没有强烈的味道，和蘑菇们不会冲突。
2.、这道汤可以直接喝，也可以当作是火锅的锅底，更可以过滤后储备起来当高汤，可以用冰块盒子把汤冻起来，平时做饭可以直接用。
3、 在慢煮的过程中水分会挥发掉一部分，如果是当火锅锅底用，想得到更多的汤，就在最一开始多放蘑菇和水，不然最后可能会不够
4.、如果是用干货菌菇，建议清洗后泡发，留着泡发后的水，用来煮汤，味道会更浓。
从上文内容中，大家可以学到很多关于小白蘑菇怎么做好吃的信息。了解完这些知识和信息，若米知识希望你能更进一步了解它。
