日式安康鱼肝做法。日本料理安康鱼肝

今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊日式安康鱼肝做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

安康鱼和先生鱼的区别

最佳答案先生鱼是一种生活在近海海底的鱼，主要分布在北太平洋的西部。

先生鱼的学名是安康鱼，还有别名蛤蟆鱼、老头鱼、结巴鱼、丑婆、海鬼鱼等，由于它的长相十分丑陋，嘴大牙齿尖锐，因此很多人叫它“海鬼鱼”。

先生鱼的运动器官不怎么发达，因此这种鱼经常潜伏在海底，靠着身体前部的鳍棘把自己固定在海床上，会利用头顶上的“钓竿”发动攻击，捕捉路过的鱼类食用，虽然动作不灵敏，却也能成为一个“捕食高手”。

先生鱼在日式料理中出现得比较多，在日本的江户时期，先生鱼还是一种高级的贡品呢，有“东部吃安康、西部吃河豚”的说法，而且先生鱼的肝也是一道有名的日式菜肴，叫做安康鱼肝，它可以和著名的鹅肝齐名，十分高级。

安康鱼肝的做法 安康鱼肝怎么做

最佳答案安康鱼肝蒸蛋羹的做法

准备食材：安康鱼肝、牛奶、料酒、香菜、葱花

1、安康鱼肝，我用的是这种即食的日式鮟鱇鱼肝寿司，手腕粗的鱼肠样包装，用起来很方便

2、把鱼肝弄碎成稍小的丁。个人感觉用叉子比较方便，勺子碾的太碎了。这种小丁刚入口的时候被滑嫩蛋羹包围，等嚼了一两下，就会有糯糯的鱼肝的鲜味迸发出来。

3、大个儿鸡蛋1个，打散后过筛

4、加入牛奶，搅匀

5、加入1、2滴料酒去腥，家乐鸡粉提鲜，少许葱花、香菜解腥增香

6、盖上保鲜膜，蒸锅里水开后放入，大火蒸五分钟左右关火

7、关火前半分钟，将鮟鱇鱼肝放在九成熟的蛋羹上烘一下。鱼肝不要提前放，蒸老了口感会打折扣。吃的时候用勺子拌着就行了

无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完日式安康鱼肝做法。日本料理安康鱼肝，若米知识相信你明白很多要点。