今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊当归枸杞牛肉汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
秘制淮南牛肉汤的配方
优质回答❖目录
1牛肉汤的制作
2牛肉汤二十种药材
3咖喱牛肉汤的做法
4烩牛肉汤的做法
5牛肉汤香料配方
1牛肉汤的制作
牛肉汤的做法：准备一些牛腱肉，还有当归一小块，金针菇绿豆芽豆腐粉丝等，再准备一下葱花香菜末。1、先把牛腱肉洗干净，放在炖锅中，加入多一些的水，加当归大火烧开去掉浮沫，小火炖3小时，等到牛肉烂了就可以出锅，把牛肉撕成丝。2在准备一个小炖锅烧热了以后加适量油，烦人金针菇、绿豆芽炒到边软了以后加炖牛肉的汤。3加入豆腐，烧开了以后加盐调味，在加入牛肉丝和粉丝，炖2分钟左右就可以关火了，在出锅以前放一些胡椒粉，葱和香菜末就可以了。
2牛肉汤二十种药材
牛肉汤可以加很多的药物，下面就介绍一下这些药材。1陈皮2茯苓3枸杞子4黄芪5当归6莲子7芡实8八角（大料）9茴香10假八角11五香12大小茴香13蔓草子14南杏仁又叫甜杏仁15丹参16沙参17桂枝18夜交藤19护心藤20玉竹。这些的药材和牛肉一起炖煮是有很好的养生的效果了，首先牛肉就是有很好的营养，比如是氨基酸、维生素等，多吃牛肉可以提高人体免疫力和抵抗力，在冬天的时候加上这些的药材炖煮，就会收到很好的滋补作用了。
3咖喱牛肉汤的做法
咖喱牛肉汤是上海很著名的一个大众菜，制作的方法也很简单。1准备黄牛肉500 克、咖喱粉10克、盐、味精、葱少许。2把黄牛肉洗干净切成12厘米的长条，放在水锅里煮2到3个小时，等到牛肉八成熟的时候把牛肉捞出。3把捞出的牛肉切成薄片，葱切成末。4把熟牛肉放在碗里，放一些盐、味精葱末，在放一些煮沸的咖喱牛肉汤就可以吃了。这个菜制作是很简单，但是在制作的过程当中要注意煮牛肉的时候要先大火烧开，去除浮物以后小火炖熟。
4烩牛肉汤的做法
烩牛肉汤的做法：准备一下牛腱肉450克，切成两厘米的条，在准备白萝卜180克、胡萝卜120克切块备用，西洋菜200克，葱2根，姜5片料酒适量，盐适量，在准备高汤1200 毫升。1把牛肉先过一下水。2取一个电饭锅，把过水的牛肉和葱姜料酒盐还有高汤一起放入，煮一个小时。3在加入白萝卜、胡萝卜，继续煮30分钟。4等到牛肉烂了就可以出锅了，出锅的时候可以加一些芹菜或者是一些香菜。这道菜制作简单，吃起来鲜香可口，是很多人都爱吃的牛肉汤。
5牛肉汤香料配方
牛肉汤制作是很简单的，主要就是香料袋的制作。先来说一下香料袋的配比。草寇7克，肉蔻6克，小茴香4克、山奈6克，桂皮4克
用高压锅炖牛肉多长时间？
优质回答高压锅炖牛肉需要30分钟左右
一、准备材料
牛腩2000克、葱3段、料酒5克、十三香料包1包、黄豆酱2汤匙、山楂3个、枸杞10枚、姜1块、盐7克、酱油3汤匙、大料5克。可适当加入土豆味道更加鲜，去皮土豆适量。
二、做法
1、牛腩适量洗净备用。
2、切方块（不要切得过小，熟后缩水）。
3、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。
4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。
5、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。准备好调料盒和其他调料。
6、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。
7、大火烧开后，盖上高压锅盖，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟；
8、土豆洗净，去皮，切成滚刀块；
9、排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟；
10、关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁；
11、最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火；
12、加少许味精，拌匀即可。
温馨小提示：
肉炖好后，如果汤太多，可盛出一部分，以减少最后大火收汁的时间。
牛肉能和当归一起吃吗？
优质回答能。酒店里有当归牛肉汤，当归炒牛肉。
当归牛肉：当归100克，牛肉400克。
做法：牛肉半煮熟，锅放油，加入葱蒜，爆香，加当归，煸炒，加入牛肉和牛肉汤。即可。
1
当归牛肉的做法：
2
将牛肉洗干净切块。

3
冷水下锅焯去血沫。

4
焯好的牛肉用温水冲洗干净沥干。

5
准备好当归，沙参，枸杞和橙皮。

6
姜切成片。

7
把牛肉，当归，沙参，枸杞，橙皮姜片放入高压锅里，加入适量的热水和料酒。

8
盖上盖上煮至高压锅上气，转小火再煮25-30分钟即可。

9
出锅撒入适量的盐就可以喝汤吃肉了。
当归牛肉汤功效：补血调经。
牛肉——性味甘、平；补脾胃、益气血，以资养气血生化之源；《滇南本草》亦说其“能安胎补血”，营养丰富而且味道鲜美。
当归——既补血活血，又调经止痛，为调经要药。
1. 将当归、红枣、党参、黄芪清洗干净后放入容器里，加水浸泡1小时左右，使药效渗出；
2. 将药材从浸泡的水里捞出，放入煲汤袋（鱼袋）里；
3. 把煲汤袋（鱼袋）的口捆紧，防止炖制过程中药材溢出，继续浸泡；
4. 利用药材浸泡期间来处理牛肉，牛肉清洗后，与凉水一起放入高压锅中；
5. 将锅置于火上，大火烧开，有大勺撇去浮沫；
6. 将药材包和泡药的水一起放入有牛肉的高压锅里，上盖，锅出气后，大火煮20分钟，再改中火煮。
煮牛肉能放当归和黄茂吗
优质回答可以。
当归黄芪牛肉汤的做法
准备材料：牛腩、姜、红枣、当归、黄芪、枸杞子、水、食盐、料酒
步骤：
1、准备食材：牛腩750克、姜6片、红枣4颗、当归3克、黄芪3克、枸杞子适量；牛腩切成2厘米见方的小块，其他材料洗净备用。
2、起清水锅，加入1勺料酒，烧开后放入牛腩，灼至牛腩变色后捞出。
3、牛腩洗去浮沫后放入电压力锅内胆中。
4、放入配料。
5、加入清水，以没过所有食材再高出半指为宜，盖上锅盖，选择“牛/羊肉”模式，出锅时再放入食盐调味即可。
6、成品。
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