今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊菜花茄子怎么炒好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
我家里有甘蓝、土豆、茄子、菜花、菜椒、西红柿、肉、鸡蛋、我想炒个菜 怎么做好
优质回答1、酸辣土豆丝
将土豆切成丝再过下水
醋少许、盐、鸡精、葱、蒜蓉和干辣椒圈
先在炒锅放油热下，用筷子试下温度，筷子能起泡再放放蒜蓉，发黄后放土豆丝暴炒下，再放盐、鸡精、葱和干辣椒圈继续炒一会，再放点醋就可以起锅啦
2、菜椒肉片
肉切片要横着切，菜椒切丝
先在炒锅放油热下，用筷子试下温度，筷子能起泡再放放蒜蓉，发黄后再放菜椒和肉片一起炒，炒熟后，用淀粉兑点水加盐及鸡精洒上去，小炒一下就可以起锅了。
3、再来个葱煎蛋就行了
茄子炒菜花怎么做
优质回答茄子具有清热止血的功效，现在所属夏季可以多吃一些茄子可以消除燥热。茄子中含有的维生素E，有防止出血和抗衰老的功能，因此经常吃茄子可以延缓人体的衰老。那么茄子炒菜花怎么做呢以下是我为您整理的有关茄子炒菜花怎么做资料，希望对你有帮助。
茄子炒菜花的做法
屋里太黑用闪光灯结果把茄子照得这么黑，这么难看，这么好吃得一道菜啊昂昂昂…
用料
茄子 1根
菜花 半个
青椒 少许
葱
姜
花椒粉
盐
味精 可不放
味达美酱油
菜花炒茄子的做法
茄子切成长宽1厘米得长条，菜花随意切!葱姜青椒切好备用
锅里倒油，油热放茄子翻炒，啥也不放，边翻动边用铲子压压，等茄子软了有点出水那样子!盛出备用!锅里放油，油热放葱姜，放菜花，盐，花椒面，味达美酱油，翻炒!看菜花炒软点接近熟了的那种程度放茄子，青椒，味精!翻炒几下!
出锅!菜花脆脆!茄子很容易进盐!所以炒菜花时按照菜花放盐就好!茄子沾点菜花炒出来得汤汁就正好!炒菜花得时候不要放水哦，放水就不脆了
小贴士
有时间大家可以做试试，真的很好吃!
东坡茄子的做法
东坡茄子是山西太原的一道传统名菜，茄子经过先煎炸再蒸制的方法，因为有水蒸汽的产生，蒸制时可以有效减少煎炸过程茄子吸收的油渍，使做好的茄子香鲜软嫩，味道微甜。
用料
茄子 1根
肉末 50克
生姜 1片
大蒜 1瓣
小葱 1根
酱油 1汤匙
食盐 1/2茶匙
白糖 1/4茶匙
自制辣椒油 1汤匙
生粉(干淀粉) 1/2茶匙
冷水 适量
食用油 适量
东坡茄子的做法1
用清水把茄子洗净，用刀切下茄子蒂
用刀顺着茄子的长度，把茄子分切成厚薄均匀的茄子墩
取一个茄子墩，用刀刃在刀切面部分横竖各划三刀，使刀切表面出现9个小格形成网状结构
锅里倒入少量食用油，烧至三四成热
放入茄子墩，小火煎制
煎到两面茄子果肉变绿，表面出现焦黄色，把茄子控油捞出
锅里的底油烧热，放入肉末，用铲子炒制
炒到肉末变色，葱姜蒜分切切末，放入锅中煸出香味
锅里倒入1汤匙酱油
放入1/2茶匙食盐，1/4茶匙白糖
放入1汤匙自制辣椒油(传统方法没有辣椒油，这一步是我在制作过程，自己加入的)
锅里加入1勺清水，一边加热，一边用铲子搅拌大约1～2分钟，至香味飘出
炒好的肉末呈十字形摆放在盘子底部
煎好的茄子摆放在肉末上面，把炒肉末时锅里留下的汤汁倒在盘子里
锅里放入足量冷水，支好蒸架，盘子上拉一层保鲜膜，放在蒸架上
盖好锅盖，大火蒸制10分钟左右至茄子熟
蒸好的茄子取出，把盘子里的汤汁滗出，倒在一个小碗里
蒸熟的茄子放在另一个盘子里，把肉末放在茄子表面
滗在小碗里的汤汁放在锅里，中火加热至汤汁烧开
生粉(干淀粉)1/2茶匙和冷水适量调成水淀粉，淋入锅里
用铲子朝一个方向搅拌
使汤汁浓稠成透明状，关火，这就是炒好的芡汁
用小勺舀着炒好的芡汁淋在每个茄子上
撒入小葱做点缀，即可
东坡茄子的做法2 (传统做法)
将茄子去皮，切成厚4厘米，宽6厘米见方的块
在茄块平面剞大十字花刀，深度1/2，然后放进六成热油锅中炸透，至金黄色时捞出
锅中放少量油，放入肥瘦肉末，煸炒变色，然后放入葱、姜、冬笋末同炒，加盐、酱油、白糖、味精调好味
将肉末放入碗中成十字形，将炸好的茄块刀面朝下，放十字肉末旁成正方形，加少许鸡汤淹没茄块
上笼蒸30--35分钟，扣入盘中，原汁勾水粉芡，淋点明油在茄块上即成
蚝油茄子的做法
用料
茄子
葱
姜
蒜
酱油 2汤匙
醋 1汤匙
蚝油 2汤匙
糖 2勺
胡椒粉 适量
水淀粉
蚝油茄子的做法
茄子切成小段，葱姜蒜切末
锅中到油炸茄子，大火炸，炸到茄子变软有些透明捞出控油
锅中放油，葱姜蒜炒香，放入炸好的茄子，酱油2汤匙，醋1汤匙，蚝油2汤匙，糖2勺，胡椒粉适量，水淀粉勾芡，完成
小贴士
减少油的吸收可以不用油炸的方法，茄子放入微波炉高火4分钟，也可以，减少油的吸收。
茄子要怎么做才好吃，不变色，有光泽？
优质回答茄子你切好的时候用冷水浸泡一会再煮，这样就不会变色，起盘的时候再勾芡一下，颜色更好，光泽好食欲更好哟！益于眼睛的食物－－ 如瘦肉、禽肉动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等。 维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类，植物性的食物，比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等栋身胡萝卜素。 含有维生素C的食物对眼睛也有益。比如，各种新鲜蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨桔子等含量最高。 丰富的钙粉对眼睛也是有好处的，钙具有消除眼睛紧张的作用。如豆类、绿叶蔬菜、虾皮含钙量都比较丰富。烧排骨汤、松鱼糖醋排骨等烹调方法可以增加 钙的含量。
红烧茄子的做法菜谱配料：茄子500克，香菜2颗，蒜3瓣，葱3颗，八角（大料）2玫，豆瓣1匙，料酒2匙，酱油1大匙，糖1小匙，鸡精1小匙，淀粉1大匙，盐，油，水。制作方法：1.先将茄子去皮，切成滚刀块，放入一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌，淹大概20分钟，备用；2.葱、香菜洗净切碎，蒜洗净切片，豆瓣、酱油、白糖、鸡精放在同一个碗里，淀粉加水兑成芡汁；3.将腌过的茄块用力挤干水份，挤的越干，烧出来的茄子越香；4.锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里；5.锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，再倒入茄块翻炒；6.倒入碗里的所有调料，最后勾芡，出锅前撒入香菜，翻匀后起锅装盘，红烧茄子即成。[吃地带]温馨提示：1.茄子不能用水浸泡，大锅炒时，不宜放水，要用中火煸透；2.茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。
炒什么家常菜好吃
优质回答以下经验，供参考。
从简单的做起,边做边总结经验:
锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可.
菜花茄子能一起炒吗
优质回答一、花菜能和茄子一起炒。
二、食材：
主料：茄子210g、花菜205g
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量
三、步骤：
1.材料：茄子、花菜（已清洗）
2.将茄子去蒂清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
5.随后，锅内留适量的底油，下入清洗好的花菜翻炒一下。
6.接着，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至花菜熟软。
8.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
四、成品展示：
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于菜花茄子怎么炒好吃介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
