今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊家庭玉米排骨汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
玉米排骨汤怎么做？
最佳答案这个季节喝汤，味道还是要清淡一些，比较容易入口。早市上的新鲜的玉米，买上1根，再来一块排骨，就是很好的煮汤食材，秋天是玉米成熟的季节，金黄的玉米粒，颗粒饱满又营养，和排骨一起煮汤，汤汁清甜又可口，全家都爱这一口，加上1根滋补脾胃的山药，煮上一锅清甜的玉米排骨汤，一人能喝两碗。玉米排骨汤很多煮出来很油腻，大家煮汤的时候，一定要先把排骨处理干净，不要直接下锅，多做一步，排骨汤煮出来汤水清澈，美味不油腻。
【玉米排骨山药汤】
【食材】：排骨600克，玉米1根，小白嘴山药1根，胡萝卜2根，姜片3片，葱叶1段，香醋1勺，食盐少许，料酒1勺
【制作过程】：
第一步：排骨剁成小块，泡水半小时清洗干净排骨里的血水，沥干捞出备用。
第二步：把需要用到的配料也准备好，黄玉米1根，胡萝卜山药清洗干净，备用。
第三步：锅里放入清水加入1勺料酒煮沸，放入排骨焯水煮出血沫捞出，这一步不要省略，排骨焯水去除血沫后，汤汁才会清澈不油腻。
第四步：捞出的排骨放入盆里，再次用清水搓洗干净。
第五步：配料玉米切成小段，胡萝卜切成滚刀块，山药切小段备用。
第六步：把洗干净的排骨放入锅里，放入玉米段，姜片，加足清水。
第七步：盖上锅盖，我用的锅是微压的，扣好盖子煮至沸腾，转小火煮50分钟。
第八步：打开盖子放入胡萝卜块和山药段，再次炖煮30分钟。
第九步：最后剩五分钟时，打开盖子加入1勺香醋，排骨汤加醋，可以促进人体对钙质的吸收。
第十步：加入少许食盐，调味搅匀后关火。
第十一步：汤鲜味美的玉米排骨汤就煮好了，汤水清澈，入口清甜美味。
小贴士：
1、排骨汤里的玉米，建议用老玉米，不要用水果玉米，煮出来味道不好水唧唧。
2、这道菜主要的是喝汤，所以排骨必须要要焯水去掉血沫，这样煮出来的汤水，才会清香不油腻。
3、我用的微压锅，类似高压锅，也可以用砂锅，小火慢炖味道更好。
4、汤汁炖煮到最后，加少许香醋，可以促进人体对排骨汤里，钙质更好的吸收。
玉米排骨汤怎么煮才有味道？
最佳答案玉米排骨汤是一道非常鲜香爽口、营养美味的一道靓汤，介绍几种做法给大家，喜欢的朋友们有空记得做来尝一尝。
1、番茄玉米排骨汤
2、莲藕玉米排骨汤
3、番茄土豆排骨汤
1、番茄玉米排骨汤
材料：
排骨、甜玉米、番茄、葱、姜、蒜、香菜、食盐、料酒、酱油、醋、食油。
做法：
1、排骨提前入盆加入适量清水浸泡30分钟后洗净沥水待用。
2、玉米洗净均匀切块，番茄底部用刀划十字口开水烫后去皮切块。
3、葱摘洗干净切花，姜切块，蒜去皮切末，香菜摘洗干净切花待用。
4、起锅烧适量水，排骨冷水下锅，加入1勺料酒、几片姜片、少许食盐搅拌均匀烧开，水开焯水8-10分钟撇去浮末捞出沥干水分待用。
5、起锅烧适量油，油温六成热改中小火，放入葱、姜、蒜翻炒出香，下入排骨翻炒均匀至变色出香。
6、起砂锅烧适量水，炒好的排中倒入砂锅开火煮炖。
7、再起锅烧适量油，油温六成热倒入番茄按压翻炒均匀至番茄成糊出汁，加入少许食盐搅拌均匀，倒入砂锅中。
8、砂锅中放入甜玉米、加入少许生抽、醋改大火烧开后，改小火煮炖50-60分钟至排骨糯烂入味即可出锅。
2、莲藕玉米排骨汤
材料：
排骨、嫩玉米、胡萝卜、莲藕、葱、姜、料酒、食盐。
做法：
1、排骨洗净均匀剁段，玉米洗净均匀切块，胡萝卜洗净均匀切块、莲藕洗净滚刀切块后再次清洗干净，葱摘洗干净，姜切片待用。
2、起锅烧适量水，加入适量姜片、料酒，排骨冷水下锅，水开煮出浮沫撇去，捞出洗净沥水待用。
3、起砂锅，加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段、适量料酒大火烧开，转小火慢炖40分钟至汤味浓汤。
4、加入玉米、胡萝卜、莲藕继续慢炖20分钟，加入适量食盐调味即可出锅。
3、番茄土豆排骨汤
材料：
排骨、番茄、土豆、胡萝卜、葱、姜、料酒、生抽、食盐、胡椒粉、食油。
做法：
1、土豆、番茄、胡萝卜洗净均匀切块，姜切片，葱白切段、葱青切花待用。
2、起锅烧适量水，排骨冷水下锅，加入姜片、葱白、2勺料酒煮开焯水5分钟，捞出清洗干净沥水待用。
3、起锅烧适量油，油温六成热改中火，倒入姜片翻炒出香，倒入番茄翻炒至出汁，加入排骨、2勺料酒、少许食盐翻炒均匀。
4、加入清水淹没排骨大火煮开，煮开后转小火炖30分钟，加入土豆块、胡萝ト块炖至熟透。
5、加入1勺生抽、适量食盐、胡椒粉调味翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
玉米排骨汤的做法是？
最佳答案主料：猪肋排400克、胡萝卜半根、甜玉米一根、大蒜三瓣、料酒适量。
辅料：盐适量。
1、准备好材料。
2、冷水加入猪肋排加一大勺料酒。
3、九阳电磁炉开大火煮。
4、冷水跟猪肋排一起放在锅里煮出杂质。
5、把杂质全部去掉。
6、把肉捞出来备用。
7、准备一锅热水、加入猪肋排、3瓣大蒜、1勺料酒、水一定要没过所有材料。
8、按到汤粥键水煮开。
9、煮开后转小火熬30分钟。
10、胡萝卜切滚刀块、玉米切段。
11、放入胡萝卜还有玉米段继续小火煮20分钟左右。
12、用筷子插入胡萝卜能插透、肉轻轻就能跟骨头分离就可以了、最后加入一点盐调味。
13、完成。
看完本文，相信你已经对家庭玉米排骨汤的做法大全有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
