今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊竹升面的汤怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎样做一款好喝的面汤?
优质回答好喝的面汤其实有很多种,好不好喝影响的因素也很多,比如食材,汤底,辅料等,就比如米粉,我们家乡的手工米粉跟市场的机打米粉,同样做法,口感肯定不同。今天分享给大家一道看似普通又特别好吃的煮面汤方法。【肉丝鸡蛋面】
为大家分享一道好喝的面条红汤面之红汤。
盐20克、鸡精20克、味精30克、猪油30克、芝麻香油10克,蒸鱼豉油20克、老抽适量,根据个人喜好添加适量老抽;可根据个人口味适当添加;此汤口味独特,鲜香四溢,深受众多喜爱
鸡蛋2个,面团(竹升面)2个,瘦肉少许,生菜适量
「准备过程」
1.鸡蛋打散,备用
2.瘦肉切细丝,调去适量淀粉,盐,花生油,酱油,搅拌均匀,腌制备用
3.生菜洗净,沥水
「烹煮过程」
1.中小火,锅热,下少许油,把鸡蛋倒入锅中,煎10几秒,翻炒散开,装盆备用(这样防止鸡蛋变老)
2.锅内再下少许油,倒入腌制好的肉丝,翻炒至熟透,装盆备用
3.锅内倒入适量水,大火。待水快开之时,放入面团,静煮1分钟,用筷子挑散
4.待煮到面熟,变软,调入适量盐,酱油,生油,搅拌,煮1分钟左右,用筷子夹起碗里,把生菜放入汤内煮2分钟,夹起放于面上
5.把煮熟的肉丝,鸡蛋也放入面上,最后淋入汤汁
这样煮出来的「肉丝鸡蛋面」,既能保证鸡蛋不老,嫩滑,还能让肉丝香味进去面里,面也保持原来的韧劲,非常好吃,喜欢吃辣的朋友,可以放点辣椒酱,这款面汤取材便利,做法简单,味道鲜美,营养丰富,适合家庭制作。在冬日里,在酒后,在肠胃不适时,喝上一碗西红柿鱼籽面汤,胃暖如春,令人神清气爽。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念,因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于竹升面的汤怎么做好吃介绍就到这里,希望能帮你解决当下的烦恼。