今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鱼汤的做法炖多长时间,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鲫鱼汤怎么熬 加些什么 熬多长时间
优质回答1、鲫鱼去鳞，腮，鲚，内脏洗干净并将水份全部擦干，姜切大片备用。
2、多用锅开到230度，倒入少许油，七成热时下入鲫鱼。煎至两面金黄。
3、煎好后迅速倒入开水，以水没过鱼并再多出一些为准，放入姜片，调到160度，煲1小时，出锅后放入盐调味，也可以再放些白胡椒粉。
鲫鱼（学名：Carassius auratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫 。常见于欧亚地区，为常见淡水鱼，属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属。
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
扩展资料：
鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；
鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
参考资料：
百度百科-鲫鱼
下奶鲫鱼汤炖多长时间
优质回答下奶鲫鱼汤是一道非常营养的汤品，很多人都喜欢用它来催乳。为了保证它能够发挥出营养效果，需要先炖一炖。一些人没有制作过下奶鲫鱼汤，不知道炖煮它的时间。那么，下奶鲫鱼汤炖多长时间
🔥火候把握好
做鲫鱼汤很重要一点就是对火候的把握，要是火候把握好了，汤也能够炖的丰富有营养，并且还不容易上火。
⏰15-20分钟
在前置工作都准备好了之后，放在国里面小火慢炖15-20分钟即可。
🔥小火慢炖
如果你希望汤更快煲好，也可以调掉中火炖，中火炖会更快一点，但是中火炖起来之后它里面的火气更大些，有些人在喝了之后容易上火等，如果介意不妨换小火慢慢熬煮。
🌿加入中药材
炖鲫鱼汤的时候你可以加入一些杞子、红枣等等的中药材，不仅能够让鲫鱼汤的味道更加鲜美，也能够增加它的营养成分，具有补气、补血等功效，对于产后要进补的产妇来说它们正合适。
👩👦👦适合产妇
其实下奶鲫鱼汤做法很简单，它带来的效果却非常的直接，家里有刚生产完的产妇可以制作这道营养满分的汤品给她喝。除了鲫鱼汤具有催乳的效果，能下奶的食物包括很多，比如猪脚姜等，喝鲫鱼汤腻了，不妨挑选其他的食材。
鲫鱼汤一般需要炖多长时间
优质回答鲫鱼汤一般要炖1个小时左右。
材料
鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量
做法
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
5、20分钟后，再加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
鱼汤一般要煮多久？
优质回答鱼汤最好的状态就是汤浓色白，方法用对了，只要十几分钟就可以熬出浓白的鱼汤。煮鲫鱼豆腐汤，鲫鱼直接下锅就错了。很多人会觉得鲫鱼土腥味重，其实只要把鲫鱼处理好，是没有土腥味的。今天就给大家分享一下营养鲜美的鲫鱼豆腐汤做法，需要准备的食材有：小鲫鱼 8条，豆腐 1块，料酒 一大勺，香葱 适量，生姜 一块，食用油 适量，盐 适量，胡椒粉 一小勺，热开水 适量。
第一步：小鲫鱼放盆子里养上2个小时，吐一下泥水。
第二步：小鲫鱼去鳞去腮，清理干净肚子里的内脏和黑色薄膜，用料酒腌制10分钟后倒掉水分。
第三步：生姜去皮切薄片，香葱分别切出葱白和葱叶，大概一寸的长度。豆腐用水沥一下水分，切成小块放一边备用。豆腐里含有丰富的蛋白质和钙质，很适合日常补钙。
第四步：烧热油锅，放入适量的食用油和盐，分2次放入小鲫鱼煎到两面微微焦黄盛出。小鲫鱼用油煎一下，熬出来的汤更浓白，鱼不容易碎，也不会有土腥味。这是鲫鱼豆腐汤鲜美的关键，千万不要省。
第五步：煎好的小鱼放入砂锅里，放入适量的热开水，放入姜片和葱白，开大火煮一会。
第六步：鱼汤持续煮开后，放入豆腐，大火熬5分钟转中小火熬10分钟。
第七步：鲫鱼豆腐汤熬出白色汤汁，加入适量的盐调味，加一点白胡椒粉，驱寒又暖胃。鲫鱼豆腐汤，基本上没有脂肪，清爽不油腻，很适合老人和孩子喝。把鲫鱼和豆腐盛到碗里，撒上一些葱叶装饰一下。熬鲫鱼豆腐汤，直接下锅就错了，把鱼肉煎一下再煮，鱼汤浓白没腥味，营养鲜美，好喝又补钙，家人都爱喝。
孕妇炖鱼汤的正确做法
优质回答很多人都认为在怀孕的时候如果喝鱼汤，以后生出来的宝宝会聪明很多，而且喝鱼汤还可以帮助妈妈增加乳汁，是非常好的一种汤。许多怀孕母亲都尝试去喝，但是鱼汤的味道都非常一般，不知道怎么做才能做得好吃。那么给孕妇炖的鱼汤到底要怎么做呢？
🐟准备食材
要在市场上买一些新鲜的鱼，买回来之后最好快点做。还有准备好一些切好的姜片还有葱，以及一些配料。
🍳煮鱼
把鱼煮一些，先放一些油和一点水到锅里面，把锅热一下。然后再把买回来的鱼放到锅里面煎一会。直到看到鱼的颜色开始变化，就要熟的时候，给锅里面加大概一碗半的水。最后再把姜片还有葱放到锅里面去。
🍲炖汤
再把锅盖马上盖上，开火大一些，大概炖十五分钟到二十五分钟，鱼已经熟了，放进去的清水已经变成了白色。然后再加多一些水，根据多少个人喝就加多少。然后再盖上锅，把大火调慢，变成小火。大概炖煮一百二十分钟，鱼肉就会融到汤里面。再加上调味料就可以喝了
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