今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊竹笋片怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
做竹笋炒肉都需要哪些调料？
优质回答用料
冬笋 两根
五花肉 250克
青蒜苗 4根
青，红椒 各3根
生抽 10毫升
盐 尝下咸淡再放
料酒 10毫升
冬笋炒五花肉的做法
准备食材如上，春笋也可同样处理。
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冬笋剥去壳，对半切，斜切薄片。斜切可切断笋纤维，可以更嫩。
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五花肉切薄片，辣椒滚刀切块，青蒜苗切小断。
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干锅（即不放油）直接下笋，煸出笋气（指笋特带的一种草酸，不煸会有点发涩，影响口感。用开水焯5到10分钟也可以，不过老家做法就是干锅煸出水气。）
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煸到如图状态，干略带焦盛出。
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锅内做油，小火煸五花肉出油，发干略焦的状态。
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倒入筝片翻炒五分钟。
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倒入青红椒翻炒均匀。
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放生抽，料酒小火焖两分钟。再放盐调味，倒入青蒜苗即可。
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竹笋鲜嫩，咸鲜肉香，三碗饭打不住。冬天不吃笋，就如过了个假冬天。
笋子怎么炒
优质回答竹笋的炒法有很多种，比较家常的有竹笋炒肉与清炒竹笋，做法如下：
一、竹笋炒肉
材料：笋500克，猪肉100克，姜5片，料酒1勺，小米椒2个，淀粉1勺，葱花少许，味极鲜酱油2勺，盐1勺，油适量。
做法步骤：
1、新鲜竹笋，中间划开，剥皮，切去老的部分。
2、准备材料，清洗干净备用。
3、然后将肉切薄片，笋切小段。
4、肉中放入姜片淀粉1勺生抽，腌制片刻
5、起锅烧水，水开后放入笋片煮1分钟
6、煮好的笋片控干水份，起锅放适量油，油温升高放入肉片炒熟，
7、倒入笋片、小米辣，加1勺生抽和少许盐，翻炒1-2分钟，放入葱花即可。
二、清炒竹笋
主料：竹笋250克。调料：大葱5克，姜3克，盐1克，酱油1克，味精1克，植物油15克。
做法步骤：
1.首先将鲜竹笋肉250克切丝。
2.然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。
3.焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。
拓展资料:
竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又称竹萌、竹芽。据分析，生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋十天之内为笋，嫩而能食，而十天之后则成竹了。各种竹笋中，苦笋的味道也特别苦，也有的不中吃。
对于竹笋片怎么做好吃，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看若米知识的其他内容。
