今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊香菇油菜瘦肉汤的做法大全家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鲜香菇瘦肉汤的做法
答肉片50公克，鲜香菇1朵，姜丝5公克，葱花5公克，红萝卜片少许，盐1/4小匙，米酒少许，胡椒粉少许，香油少许
做法
1.鲜香菇洗净切片备用。
2.取锅加入500㏄水，煮滚后，放入肉片与作法1的鲜香菇继续煮滚，最后放入姜丝与所有调味料拌匀。
3.于作法2中加入高汤，煮滚2分钟后，放入蛋液与所有调味料，再次煮滚即可。
鲜香菇瘦肉丸子用料
猪腿肉
100克
香菇（烫过后）
50克
姜（剁馅）
少量
葱（剁馅）
少量
老抽酱油（剁馅）
少量
蚝油
半勺
料酒
半勺
香油
一勺
鸡蛋液
10克
淀粉
10克
面粉
5克
胡椒粉
少量
盐
少量
味极鲜
半勺
做法
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1/13 备小块肉，
2/13 香菇去掉根部，洗过用开热水烫过，再攥去水分。其实这些木都用上。
3/13 将肉剁碎，剁的过程中加老抽，姜，葱一起剁碎成肉馅。
4/13 添加蚝油，料酒，香油，味极鲜，胡椒粉，香油，盐少量一起拌匀。
5/13 再将烫过的香菇50克 切碎了放入肉馅里拌匀。
6/13 再添加淀粉，面粉，鸡蛋液，一起打匀，
7/13 一个方向打至粘稠状既可。
8/13 带上一次性的手套将肉馅搓圆圆的丸子形状。
9/13 备锅，用的是小奶锅，这样省油锅小倒油少，
10/13 油温七成热下丸子炸至，丸子下油里周围不起沫沫说明油温正好。刚刚下锅的丸子先别搅动，炸一会用筷子划划肉丸，不会沾锅滴。中火炸至，火候可以随时调整。
11/13 拿着锅把转圈晃晃锅，受热均匀防止沾锅，炸至上黄金色捞出沥油，
12/13 沥油放盘里，香脆香脆的好，
13/13 成品
肉末香菇油菜粥怎么做好吃
答工具/原料
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大米 (适量)
香菇 (适量)
油菜 (适量)
猪瘦肉 (适量)
盐 适量
鸡精 适量
油 适量
方法/步骤
7/7分步阅读
准备主要的食材。做粥所需要的主要材料有：大米，香菇，猪瘦肉，小油菜把它们放在一起（小油菜和香菇选择鲜嫩的为好。），把小油菜的枯叶和根都摘掉，摘菜的时候要细致些哦。
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大米清洗干净，取适量的猪瘦肉切成肉末，香菇和油菜也要洗好，沥干水份，切成小丁，装进洗干净的盘子里（切菜的时候要小心哦。），准备得了，开始熬粥啦！
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将洗干净的大米放进干净的锅里，添上适量的清水，滴上几滴油（滴油的粥口感更好。），点上火开始给锅加热。等水开了的时候，加入肉末，转小火熬。这个过程要注意大火转小火哦。
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有营养的粥要用小火慢慢熬，这样才能把营养都熬出来。大约熬15分钟左右（这个时候大米基本都熟了。），放入切好的香菇丁，用勺子把它们搅匀，继续小火慢慢熬。
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小火再熬5—8分钟，香菇熟了（可以尝一下），放入切好的油菜丁，用勺子搅匀，依个人口味调入适量的盐，继续小火慢慢熬。这个时候要注意千万不要糊底 哦。
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再熬几分钟，油菜也熟了，汤也下去了，粥呈粘稠状，尝一下口感不错，感觉咸淡基本都可以了，调入适量的鸡精，搅匀，就可以把熬好的粥盛出来慢慢享用了哦O(∩_∩)O~
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快看看我的成品图片吧，是不是很有食欲呀？不仅好吃，还非常的有营养哦！这款粥做法简单，老少皆宜！
注意事项
熬粥的过程中要经常用勺子搅动锅底，以免糊底。
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解香菇油菜瘦肉汤的做法大全家常做法的其他信息，可以点击若米知识其他栏目。
