今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊广东鱿鱼汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鱿鱼干家常做法
优质回答今天这道汤营养丰富，味道相当的清甜鲜美，因为除了莲藕和猪骨外，还加入了鱿鱼干，有提鲜的作用，加入甜玉米，使汤更加清甜，所以汤里不需要再加香料和各种鸡精类的调料就非常的天然鲜美。
主料4人份
猪大骨头600克
藕350克
鱿鱼(干)200克
辅料
食盐1茶匙
甜玉米2条
姜1小块
料酒1茶匙
白醋1/4茶匙
步骤1鱿鱼干莲藕猪骨汤的做法大全
鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡软，用小刷子把表面的杂物刷洗干净后切条备用
步骤2鱿鱼干莲藕猪骨汤的做法图解
猪大骨冷水下锅，煮开后加入姜丝和料酒焯去血水
步骤3鱿鱼干莲藕猪骨汤的家常做法
把猪骨冲洗去血沫加入砂锅中
步骤4鱿鱼干莲藕猪骨汤的简单做法
加入鱿鱼
步骤5鱿鱼干莲藕猪骨汤怎么吃
接着放入两片生姜
步骤6鱿鱼干莲藕猪骨汤怎么做
一次性加足清水，大火烧，在烧开前加醋，烧开后转小火煲2小时
步骤7鱿鱼干莲藕猪骨汤怎么炒
煲汤时备好甜玉米和莲藕
步骤8鱿鱼干莲藕猪骨汤怎么煮
把莲藕去皮切大块，甜玉米切段
步骤9鱿鱼干莲藕猪骨汤怎么炖
汤煲两小时后，把莲藕加入锅中
步骤10鱿鱼干莲藕猪骨汤怎么煸
接着加入甜玉米煮开后再小火煲40分钟
步骤11鱿鱼干莲藕猪骨汤怎样煸
最后加入盐调味即可
成品图
烹饪技巧
莲藕汤不适合用金属的锅煲，以免氧化变黑
煲汤时要一次性加足水，中途加水会影响汤的质量和口感
鱿鱼干用淡盐水浸泡更加软嫩鲜美
煲骨头汤在水开时加入几滴醋，可帮助骨中的磷、钙质游离出来，增加汤中的钙含量
干鱿鱼怎么煲汤
优质回答【鱿鱼煲猪骨汤】
食材：
猪大骨、鱿鱼干、香菇、枸杞、生姜、葱、盐、白糖、料酒、醋。
做法：
第一步，首先把鱿鱼干浸泡水里，浸泡一段时间，泡软了之后切成小块备用，生姜和葱段洗干净切好备用，香菇用水泡发备用。
第二步，猪骨头冲洗干净血水，把猪骨头冷水下锅，加些葱姜和料酒，焯水煮透，然后捞出冲洗干净浮沫备用。
第三步，猪骨头和鱿鱼干下锅，加适量热水，放入香菇、姜片和大葱段，再加适量料酒和1小勺醋。
第四步，大火烧开，转小火慢炖，炖1个小时，最后加盐和白糖调味，撒些枸杞就可以出锅了。
鱿鱼干猪脚汤怎么做好吃，鱿鱼干猪脚汤的家常做法
优质回答主料
猪脚
500g
鱿鱼干
100g
辅料
盐
适量
料酒
适量
生姜
适量
步骤
1.猪脚半个约500克左右，清洗干净
2.鱿鱼干100克左右用温水泡发30分钟左右
3.锅中烧开水，水沸腾后放入猪脚
4.水再次沸腾后挖出猪脚
5.将汆水后的猪脚捞出，洗去血污
6.将清洗干净的猪脚切成小块
7.将猪脚放入压力锅，加入适量的水、料酒、生姜和鱿鱼干
8.大火烧开，然后加盖，出气后加上压力阀，转小火煮约10分钟左右
9.出锅前加入适量的盐调味
10.出锅、装碗、上桌、美味的鱿鱼干猪脚汤吃起。
鱿鱼干炖汤的食谱推荐
优质回答说到鱿鱼，这是我们大家在生活中都很熟悉的食物了吧，我们大家都知道鱿鱼是很不错的一种海产品了，而鱿鱼干我们也很熟悉了吧，这样处理的鱿鱼能保存更久的时间了，而且还可以烹饪成各种美味了，把鱿鱼干炖汤吃就是很好的选择了哦，来看看吧。
砂锅鱿鱼干
材料：鱿鱼干、熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄、鸡汤、精盐、料酒、姜、葱、胡椒面。
做法：盆内放清水2000克，生石灰50克加鱿鱼干浸泡12小时，其间搅合两次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净。将泡发好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮、冬菇、南荠、火腿均切细丝，姜葱洗干净拍松。将铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗干净。砂锅中放清水1000克，姜料酒猪蹄放锅上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约90分钟成浓汤。锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝烫一遍，从砂锅内取出猪蹄和鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半个小时易汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即可。
功效：经常的吃这道菜是很有好处的了，可以帮助我们人体补血益气，对于身体比较虚弱的朋友们来说，这道菜经常吃的好处就很多了，可以起到很有效的保健功效哦，是我们大家要注意不能错过的美味食物了。
白萝卜鱿鱼干汤
材料：白萝卜1个、鱿鱼干半个、排骨半根、芹菜1棵、盐1茶匙。
做法：将白萝卜洗干净，去皮，切成大块。将鱿鱼洗干净，用厨房剪刀剪成细条。芹菜洗干净，切成末。排骨切成小块，洗干净之后，放入沸水中稍微焯烫一下，然后捞出，冲掉浮沫。将排骨放入汤锅中，加入清水和鱿鱼丝，先用大火煮开。放入白萝卜，再次煮开之后，换成小火煮30分钟。调入盐，拌均匀。将煮好的白萝卜鱿鱼汤盛入碗中，撒上芹菜末即可。烹饪小贴士鱿鱼干要先放入清水中泡软，方便烹煮。
功效：白萝卜能助消化，增强食欲，另外白萝卜的膳食纤维含量也比较丰富，有益于肠道健康，预防和缓解便秘症状，而鱿鱼干的营养价值是很丰富的了，我们经常吃是可以帮助我们的身体起到很强的补足作用的了，这对于我们现代人来说是很有意义的了。
鱿鱼干这样的食物是大家都比较熟悉的了，很多人在家里都是会保存一些鱿鱼干的了，而鱿鱼干最营养的吃法就是炖汤了吧，我们上面就给大家推荐了几款鱿鱼干炖汤的吃法了，我们经常这样吃对于身体健康很有好处哦，大家不要错过。
鱿鱼干煲汤的做法
优质回答干鱿鱼排骨汤
原料:排骨、干鱿鱼、姜片、料酒、盐
做法:
1、排骨洗净切段，鱿鱼事先用冷水浸泡1-2个小时至软，然后撕去表面及须上的摸，再去掉鱿鱼中间一根类似骨头的东西。
2、处理好的鱿鱼切条备用，排骨冷水下锅，加入姜片煮开。
3、煮开后再煮几分钟，捞出排骨用温水洗净，锅中血水倒掉洗净，放入排骨、鱿鱼、姜片，大火煮开后加入适量料酒。
4、转小火慢煲2个小时至肉质软烂，出锅前半小时调入盐即可。
干鱿鱼玉米汤
原料:干鱿鱼一只、玉米2个、鸡粉适量、橄榄油适量
做法:
1、将鱿鱼干洗净，用厨房剪刀剪成条，放入碗中，用清水浸泡1小时。
2、将浸泡好的鱿鱼干和洗净的玉米放入隔水炖锅中，一次性加足清水。
3、盖上盖，.通电，选择快炖，炖2小时，炖到1:50分钟时，揭盖，放入适量的橄榄油和鸡粉调味，再继续炖到时间到，即可断电，盛入碗中，上桌后就可享用。
胡萝卜鱿鱼排骨汤
原料:猪排骨500克、胡萝卜1根、姜片3-4片、干鱿鱼半条、盐适量
做法:
1、排骨飞水，胡萝卜切段后备用。
2、所有材料扔进锅里，大火煮十到十五分钟出味。去白沫。
3、连汤带水装入电炖盅，1.5小时后完成。
4、如果没有电炖盅，可以小火1.5小时或者高压锅四十分钟，出锅加盐即可。
鱿鱼干煲老鸡汤
原料:老母鸡800克、鱿鱼干35克、生姜10克、盐3克、料酒10毫升、枸杞5克、白胡椒粒3克
做法:
1、鸡肉剁小块。鸡肉块冷水下锅，加姜片，料酒焯水。
2、焯水好的鸡肉，洗净血沫沥水备用。
3、提前泡发的鱿鱼干切块。鱿鱼干冷水下锅，加姜片，料酒焯水。焯水好的鱿鱼干，洗净沥水。
4、鱿鱼干，鸡肉入电炖锅中。加入姜片，白胡椒粒。加入热水没过食材，接通电源炖3小时。
4、加入洗净的枸杞子。10分钟加盐调味，断电即可出锅享用。
鱿鱼干莲藕猪骨汤
原料:猪大骨600克、藕350克、鱿鱼干200克、盐适量、甜玉米2条、生姜适量、料酒适量、白醋适量
做法:
1、鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡软，用小刷子把表面的杂物刷洗干净后切条备用。
2、猪大骨冷水下锅，煮开后加入姜丝和料酒焯去血水。
3、把猪骨冲洗去血沫加入砂锅中。加入鱿鱼。接着放入两片生姜。一次性加足清水，大火烧开后转小火煲2小时。
4、把莲藕去皮切大块，甜玉米切段。汤煲两小时后，把莲藕加入锅中。接着加入甜玉米煮开后再小火煲40分钟。最后加入盐调味即可。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到广东鱿鱼汤的做法大全。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。
