今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊西红柿牛尾骨汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
牛尾骨汤的做法 牛尾骨的异味怎么去掉
答主料
牛尾3－4段 小土豆若干枚
西红柿两个
辅料
白胡椒粉适量 小葱适量
香菜适量 食盐少许
花雕酒一些 生姜6－7片
香浓牛尾汤的做法步骤
1. 在锅内烧开热水，将洗净的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大约10分钟；（这一步很关键，血水去的充分，也就是减少了牛尾的异味）
2. 焯好后，再将牛尾冲洗干净，洗去沫子，待用；
3. 取另一锅子，水烧开后，放入待用的牛尾，盖上锅盖，待其煮沸；
4. 煮沸后，开锅盖，放入6－7片姜片，喷入一些花雕酒，为的是提牛尾的香味；
5. 盖上锅盖，调用中火继续让锅沸腾10分钟；
6. 10分钟后，将火调成文火，也即小火，慢慢炖汤，大约持续3小时；（期间可以偶尔的查看一下火力）
7. 小时后，将西红柿，土豆分别切成丁，放入牛尾汤中，将火力调大，将汤沸腾；
8. 沸腾后，继续将火力调成文火，慢慢炖1个小时；
9. 1小时后，像汤里加入少许食盐，根据自己的口感而定即可；接着继续焖炖1小时，这是最后的一个小时
10. 1小时后，关火。
番茄牛尾骨浓汤
答番茄牛尾骨浓汤
食材准备：牛尾骨、番茄、胡萝卜丁、土豆丁、洋葱丁、玉米、葱姜。
做法：
1.牛尾骨和葱姜冷水下锅煮沸去除血水，然后洗净捞出备用。
2.平底锅热油，放入洋葱丁炒香，再放入番茄丁炒软，胡萝卜丁和土豆丁翻炒均匀。
3.把炒好的食材、牛尾骨和玉米倒入炖盅，加入适量的清水，炖煮2小时即可。
小贴士：牛尾骨是一种高营养的肉类食材，它不但含有大量的蛋白质和脂肪与维生素，还含有大量的胶质与矿物质，食用以后可以补益气血，也能补钙，强壮筋骨，很适合宝宝和孕妇哦。
番茄炖牛尾的正宗做法窍门
答主料
牛尾800克
番茄4个
洋葱一个
香芹一根
葱一根
姜适量
盐适量
辅料
花椒少许
番茄炖牛尾的做法步骤
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1.牛尾洗净，去掉多余的油脂。
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2.锅内放凉水，放入牛尾。
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3.锅中水烧开后捞出牛尾，用清水冲去杂质。
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4.锅内放开水，放入牛尾，加入葱姜花椒，煮至牛肉熟。（煮熟即可，不用炖烂）
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5.取两个番茄表面用开水烫过，去掉外皮。
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6.用料理机将两个番茄打成泥。
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7.洋葱切碎块。
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8.锅内放油，放入洋葱煸炒出香味。
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9.倒入番茄汁翻炒至沸腾。
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10.加入煮熟的牛尾。
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11.适量加入煮牛尾的原汤。（喜欢汤汁多的可以多加汤）
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12.大火将汤汁煮沸后调小火慢炖。
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13.炖牛尾时将剩余的两个番茄切块。
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14.牛肉炖软烂后加入适量盐。
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15.加入番茄块，继续炖5分钟。
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16.加入切段的香芹，香芹断生后出锅。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对西红柿牛尾骨汤的做法大全时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看若米知识的其他内容。
