今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊燕棒鱼的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
燕鱼怎么做好吃又简单
优质回答燕鱼好吃又简单的做法如下：
工具/材料：燕鱼、木耳、宽粉条、豆腐、鸡蛋、香菜、枸杞、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、大料、辣酱、酱油、白砂糖、醋、清水、食用油、锅、盆、碗。
1、木耳泡发清洗干净，宽粉条用水浸泡2小时。
2、燕鱼处理干净切段，加盐、料酒、胡椒粉腌20分钟。
3、豆腐切片，两面蘸蛋液，两面煎至金黄备用。
4、腌好的燕鱼控干水分，两面沾淀粉，下锅两面煎熟备用。
5、葱切段，姜蒜切片，锅中加适量油，爆香葱姜蒜、大料，加辣酱炒香，下入鱼块。
6、锅内依次加入料酒、酱油、糖、醋、盐、木耳、粉条、清水同煮，大火烧开后转小火，下入豆腐同煮20分钟。
7、出锅前撒上香菜、枸杞点缀，燕鱼就做好了。
燕鱼怎么吃好吃啊？
优质回答燕鱼的家常做法步骤如下：
步骤一：
先把燕鱼去头和内脏，洗净（注意洗的时候，把内脏黑色部分洗掉）滑几刀，放姜丝、料酒、盐，腌半个小时入味。具体的量根据鱼的多少，盐少放，否则后面会咸。
步骤二：
腌鱼的时间可以准备调料了，蒜不用切碎，拍一下，切两半；辣椒根据个人口味，不喜欢可以不放；郫县豆瓣酱我用的也是红油的，不喜欢辣的可以换成不辣的。
步骤三：
鱼腌好，沥干水分，或者用厨房纸把水分擦掉，表面可以粘薄薄的一层面粉，油热后，煎至两面金黄，这样煎的时候不会被油溅到。不要煎时间太久，否则口感会干。煎的时候也不要经常翻动，煎好一面直接翻过来煎另一面就可以，煎好的鱼放盘子里备用。
步骤四：
用煎鱼剩下的油，如果剩的太少可以再少加一点点，不用太多，把葱，姜，蒜，辣椒，大料，花椒倒锅里炒香，倒入豆瓣酱，料酒，酱油，糖，醋，翻炒出香味。
步骤五：
加入水，把煎好鱼摆进锅里，水刚刚没过鱼就好，把香菜放在上面（留一点点香菜碎，装盘时撒在上面），开中火焖一会儿，水开后，可以尝一下汤汁，根据个人口味调整，这个步骤里面我没有放盐，因为腌制的时候放了一点，加上炒调料里的豆瓣酱，酱油的咸味就够了。
步骤六：
等鱼入味，大火收汁，装盘后撒上香菜碎。
从上文内容中，大家可以学到很多关于燕棒鱼的做法的信息。了解完这些知识和信息，若米知识希望你能更进一步了解它。
