今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鸡排饭里配什么菜好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鸡扒饭食堂的做法
答鸡扒饭
主料鸡腿3只 大米1杯 红米1杯
辅料西兰花4小朵 胡萝卜4片
调料色拉油适量 食盐少许 料酒1汤匙 老抽半汤匙 蚝油3汤匙 白胡椒少许 水6汤匙 白糖1汤匙
鸡扒饭的做法
1.红米事先浸泡6个小时，大米淘洗干净后，把两种米放进电饭锅里，每种米分别放在一边，煮熟
2.鸡腿剔骨，拆肉
3.鸡腿肉用刀背拍松
4.用一层薄盐和白胡椒粉抓匀，腌20分钟
5.平底锅刷一层薄油，鸡腿肉有鸡皮一面朝下，中火煎至鸡皮金黄
6.翻面，同样用中火煎
7.同样煎至金黄即成为鸡扒
8.把煎至两面金黄的鸡扒盛起
9.把蚝油3汤匙，老抽1/2汤匙，酒1汤匙，白糖1汤匙，清水6汤匙都按分量倒进碗里，成为酱汁调料
10.把酱汁调料倒进刚才煎过鸡腿的平底锅里，煮开
11.放进煎过的鸡扒
12.慢火煮至酱汁都渗透入鸡扒，翻面几次，让鸡扒均匀入味，最后开大火把酱汁收至浓稠
13.最后，煮熟的双色米饭用心形模具压出双色心形，倒扣在盘子上（一份是白米饭在外，一份是红米饭在外），把在煮开的油盐水中烫熟的西兰花和胡萝卜摆放在盘子旁边，切件后的鸡扒摆在盘子另一边即可
如何做咖喱鸡排饭 咖喱鸡排饭的做法
答1、主料：鸡腿两只、米饭两碗；辅料：土豆两个、胡萝卜两根、嫩葫芦瓜两个、黄咖喱酱三勺、椰奶一罐、高汤100毫升、香茅三根、油、盐、料酒适量
2、鸡腿两只，洗净，去骨。
3、黄咖喱酱一勺加料酒一勺稀释，盐少许，一起撒在鸡腿上搓匀，包好放冰箱里腌渍一晚。
4、土豆切块、泡水，胡萝卜切滚刀块，洋葱切丁。
5、炒锅加底油爆香洋葱。
6、开小火加入用料酒稀释过的黄咖喱酱，慢慢炒出咖喱的香味儿。
7、倒入椰奶和高汤，加入适量盐，开大火煮。
8、放入胡萝卜块和香茅煮至滚开，改文火继续煮15分钟。
9、最后加入土豆块，煮至土豆熟透，汤汁粘稠。
10、平底锅加热放少许油，先鸡皮朝下煎出多余的油脂，再翻过来煎另一面。
11、嫩葫芦瓜切成半厘米的薄片。
12、放锅中煎制两面金黄即可。
13、煎好的鸡排切块摆入盘中，米饭、蔬菜装盘。
照烧鸡排饭的做法？快餐店里做法？不要一般家常做法哦，需要快餐版本的
答推荐做法：
照烧鸡排饭
食材
主料鸡腿肉250g 辅料油适量盐适量蔬菜适量芝麻适量料酒适量蜂蜜适量甜面酱适量黑胡椒粉适量
步骤
1.鸡边腿洗净，抹一层盐。
2.锅内放油，放入腌好的鸡腿煎制
3.煎鸡腿的过程中，把甜面酱、蜂蜜、料酒、胡椒粉，加水混合，搅拌均匀备用
4.鸡肉炸制表面金黄，皮微焦，控油
5.锅底留少许油放入调好的酱汁，再放入炸好的鸡肉，大火烧至酱料浓稠即可
6.蔬菜用开水加盐焯烫至颜色变深
7.米饭盛如盘中，摆上蔬菜和鸡排，淋上酱汁，撒上芝麻就完成了。
小贴士
1、鸡肉部分可以选用鸡腿肉和鸡胸肉。
2、蔬菜可以根据时令和洗好搭配。
照烧鸡排饭
主料
鸡腿两支 香菇四个
胡萝卜1根 西兰花1棵
辅料
葱姜适量 盐适量
啤酒一罐 八角一颗
食用油适量 老抽适量
料酒适量 蚝油适量
鸡精适量 糖适量
白胡椒粉适量
照烧鸡排饭的做法步骤
1. 鸡大腿用刀剔骨，剔好的肉跟骨头分离，洗干净
2. 葱姜切片，胡萝卜去皮切片；西兰花掰成若干小瓣
3. 锅内倒水，小火炖煮鸡腿骨。放葱姜片和八角，开锅煮20分钟后关火，将骨头汤过滤后倒碗里待用
4. 另起锅烧水，把胡萝卜、西兰花和香菇热水焯一下，捞出后放盐和鸡精搅拌调味
5. 平底锅倒少量油，放鸡腿两面煎炸，煎制两面金黄后放入葱姜，之后倒入鸡骨汤，适量的糖、胡椒粉、盐、蚝油、老抽和半罐瓶酒
6. 中火熬制收汁，锅内照烧汁呈现粘稠状就可以了，电饭煲焖好米饭，盛出摆好即可
鸡排盖饭怎么做 鸡排饭的酱汁做法
答鸡排盖饭是很受欢迎的一种料理，很多人都喜欢吃。酥脆的鸡排配上香浓的酱汁，相信很多人听着就已经要流口水了，那么鸡排盖饭应该怎么做呢。
鸡排盖饭怎么做
准备沙拉酱，番茄沙司，黑胡椒，面包，炸鸡蛋，淀粉，姜粉，料酒，盐，米饭，生菜，鸡胸肉。 先把鸡胸肉的筋去除，再加一些生姜粉，料酒，盐腌制10分钟，生菜清洗干净切成条状，然后添加适量的沙拉酱搅拌均匀，鸡胸肉切成肉泥腌制一下，放到碗里面用手摔打，一直打到有劲道，鸡肉泥和成团状放到保鲜袋中，然后再压扁，如果压的太大，折叠以后再压一次，沾满淀粉再蘸一些鸡蛋液，面包渣，锅中加入适量的油烧热，用中小火炸到金黄色，准备一些米饭铺在碗底，然后再把拌好的生菜沙拉放上去，表面再放上煎好的鸡排，挤上番茄沙司，撒上一些黑胡椒，吃起来还是非常美味的。
鸡排饭的酱汁做法
1、纯正日本国天妇罗沾酱
原材料:萝卜、生抽
作法:萝卜搞成泥,加生抽,翻拌就可以
2、豆腐乳料汁(炸鸡腌汁)
原材料:红腐乳60克、美食酒酿10CC、糖1汤匙、鸡精1/2汤匙、香油1一茶匙生姜沫5克、苏打1/4汤匙、水50CC、蒜泥20克
作法:将全部原材料放进榨汁机内打约30秒盛碗就可以
3、香柠腌汁(炸鸡腌汁秘方)
原材料:青柠檬1颗、糖1汤匙、盐1/4汤匙、苏打1/4汤匙、水30CC美食酒酿1一茶匙
作法:将青柠檬压汁,再和其他原材料放进榨汁机内,打约30秒盛碗就可以。
4、传统式炸鸡腌汁
原材料:葱末20克、生姜沫10克、蒜泥40克、五香粉1/4汤匙、鸡精1汤匙酱油膏1一茶匙、苏打1/4汤匙、水50CC、美食酒酿1一茶匙
作法:将全部原材料放进榨汁机内打约30秒盛碗,再放进炸鸡肉将其双面匀称沾上腌汁,静放约30分钟就可以
5、梅子酱
原材料:紫苏叶梅2颗、白砂糖1一茶匙、素香油1一茶匙、青梅汁2一茶匙、水少量作法:
a、紫苏叶梅清洗、切细末。
b、取一碗,放进其他原材料与水搅拌均匀。预留。
c、热锅,倒进作法2的料汁以文火煮约3~5分钟至小滚就可以歇火盛碗。
d、将作法1和作法3一起混和翻拌就可以
6、蒜蓉酱
原材料:朝天椒1条、大蒜1颗、白砂糖1一茶匙、香油1一茶匙、酱油膏2一茶匙、水少量
作法:
a、取一碗,白砂糖、香油、酱油膏与水一起搅拌均匀。
b、热锅,倒进作法1的料汁以文火煮约3~5分钟至粘稠状盛碗。
c、朝天椒、大蒜清洗切细末,再和作法2的酱一起翻拌就可以。
炸鸡排的做法和配料
制作炸鸡排火候的掌握非常重要，食材的选择也很重要、 首先应该选择厚度适中的鸡脯肉，用刀背拍松散，然后把它片成又大又薄的鸡肉片腌制一下，这样会更加入味，炸的时候也更加能够把握火候，腌制鸡肉也非常重要，可以用料酒，生姜，胡椒粉，盐来搅拌均匀腌制入味，腌好的鸡肉裹酱料，把奶酪芝士或者水果酱裹在鸡肉片中都可以，鸡肉片的表面要裹上一些生粉，蛋液以及面包糠，这样可以让口感变得更好，炸鸡排一定要炸到表面金黄酥脆，但又不焦糊，里面是很嫩的，这样制作出来的鸡排味道才是最好的。
鸡排是哪个部位
鸡排是鸡胸片成的肉片。 须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派鸡排。
蜜汁鸡扒饭怎么做如何做好吃
答主料
鸡扒一块 新做的米饭1碗
西蓝花少许 洋葱少许
可乐少许 番茄酱少许
鸡蛋一只
辅料
盐适量 鸡精
胡椒粉 料酒
生粉 生抽
蜜汁鸡扒饭的做法步骤
1. 将洗净的鸡扒切薄，在鸡扒上切几刀 不要切断 以便入味 用盐 生抽 料酒腌1晚上
2. 将鸡蛋打散 倒入适量生粉 使蛋液稍微浓稠一点
3. 将腌好的鸡扒裹上有生粉的蛋液
4. 小火热火，用小火将洋葱炒香盛出。然后继续小火将腌好的鸡扒放入锅中煎至变金黄色。
5. 倒入少许可乐和番茄酱以及水。小火慢炖 期间要不断翻转鸡扒 用筷子扎一下鸡扒 熟透后大火上色 收汁儿放在热腾腾的米饭上 用煮熟的西兰花或者彩椒做点缀即可。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于鸡排饭里配什么菜好吃吗介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
