今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊淡奶蛋糕的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎么做蛋糕怎么做美食
答主料
面粉、鸡蛋5枚
调料
调和油适量、淡奶适量、果酱适量、白糖100克、食盐适量
家常蛋糕步骤1 鸡蛋5枚----蛋黄留壳里,蛋清磕盆里
步骤2
放100克白糖在蛋清的盆里
步骤3
家常蛋糕的家常做法
把蛋清和白糖混合物顺时针方向使劲打,打成摩丝状
步骤4
家常蛋糕的简单做法
看!打成这种火炬冰淇淋状就打成了
步骤5
家常蛋糕怎么吃
这个时候才放蛋黄
步骤6
家常蛋糕怎么做
放一点点盐,放二两面(低筋面粉)
步骤7
家常蛋糕怎么炒
把面糊搅拌均匀即可。面糊不用耍大力搅,把气泡都搅出来了,吃的时候口感反倒会差点
步骤8
家常蛋糕怎么煮
把油纸铺在烤盘上,滴几滴油,用刷子刷匀
步骤9
家常蛋糕怎么炖
把面糊倒进烤盘,用刷子摊平,约一厘米后
步骤10
家常蛋糕怎么煸
烤箱先预热至230℃,将烤盘放进去,烤4分钟,然后调至150℃,烤7分钟
步骤11
家常蛋糕怎样煸
时间到!端出、放凉
步骤12
家常蛋糕怎样做
将油纸揭掉,再翻过来。喜欢果酱放果酱,喜欢炼乳放炼乳
步骤13
家常蛋糕怎样炒
将果酱或炼乳抹平,用力卷成卷
步骤14
家常蛋糕怎样煮
切成一指厚
自制蛋糕奶油的简单做法
答奶油蛋糕做法一,
材料
鸡蛋(4个)、低筋面粉(80克)、淡奶油(100克)、草莓(4个)、色拉油(50克)、白砂糖(50克)、绵白糖(10克)、水(50克)、白糖(10克)
做法
【蛋糕坯的制作】:
1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。
2、把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打均匀。分三次加入色拉油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入水(或牛奶),轻轻搅拌均匀。
3、低筋面粉过筛筛入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
4、开始打发蛋白。将糖一次性加入,先低速后高速,将蛋白打发到湿性发泡的状态(提起打蛋器后,蛋白拉出弯曲的尖角)
5、盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要画圈搅拌)。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀。
6、把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘,抹平,并用力的震几下,让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱,烤15分钟,直到表面金黄色。
【蛋糕卷的制作】:
1、草莓洗干净后切碎粒
2、淡奶油100克,放白糖10克,用电动打蛋器打至硬性。
3、准备一张新的锡纸或油纸,把蛋糕倒在上面,趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。此时蛋糕底面朝上。
4、待蛋糕稍冷却后,把蛋糕翻过来,使表面重新朝上。
5、在蛋糕表面抹上一层打发的淡奶油,再撒上草莓粒。
6、在准备卷起的一边,先用刀拉一刀,但不要切断。这样卷的时候更方便。
7、从切的那头开始卷,一直卷到最后面,把后面的边切下来,这样看起来整齐些。
8、最后,用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来,两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时定型后,即可切开食用了。
做法二,草莓可可奶油蛋糕
材料
低粉60g,可可粉30g,鸡蛋5个,牛奶70g,色拉油70g,细砂糖90g,淡奶+细砂糖少许(蛋糕夹层)
做法
1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用
2.把牛奶和色拉油混合后用刮刀搅拌至油水不分离
3.用筛网筛入低粉和可可粉,拌匀
4.加入蛋黄拌至光滑无颗粒,蛋黄糊即拌好
5.蛋清加细砂糖和几滴白醋打发至干性发泡(提起的蛋白霜成到三角)
6.打好的蛋白霜,提起的蛋白霜成到三角,蛋白霜分三次和蛋黄糊混合,切拌或翻拌,不要划圈,以免消泡
7.混合均匀的蛋糕糊,拌好的蛋糕糊到入蛋糕模,摔几下,震掉大气泡,入预热好的烤箱160度,60分钟左右,烤好后到扣放凉
8.蛋糕片成均匀的三片,淡奶加少许细砂糖打发,甜度可根据自己的口味调整
9.三片蛋糕片依次抹上奶油放上草莓即可
做法三,清柠奶油蛋糕卷
材料
蛋5个,糖54g,低粉79g,柠檬汁25ML,水50ml,色拉油54g
做法
1.蛋分开蛋黄与蛋清。
2.蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性发泡,即提起打蛋器,蛋白会呈现弯曲的尖角。
3.将蛋黄、油和柠檬水一起用低速打至粗泡加入过筛后的低粉至粉均了就行。
4.然后分次将2/3蛋白加入蛋黄糊中,后再倒回剩余1/3蛋白中切拌均匀。
5.面糊倒入铺好油纸的烤盘,放入预热后烤箱。
6.150度上色后共15-18分钟(具体以自家温度时间为准 )。
7.烤好后涂抹上自己喜欢的果酱或鲜奶油卷起切片即可。
用电饭锅做慕斯蛋糕
答很多人都难敌美食的诱惑,尤其是低糖低脂的慕斯蛋糕的诱惑,更是吸收了不少人购买。如果想自己做,可以学一些简单的制作方法。这样在做的过程才能自由发挥,做出好吃的蛋糕。那慕斯蛋糕怎么做呢?
原料:水、细糖、全蛋、君度酒、苦甜巧克力、植脂鲜奶油、动物鲜奶油、甘拿休、全脂三花淡奶、白油、水晶果胶等。
做法:第一步,白明胶片和水混合,加入细糖,放进电饭锅中加热,一直加热到融化位置。
第二步,打发蛋黄和全蛋,加入冲泡好的明胶,搅拌均匀,再加入融化的巧克力和鲜牛奶,打发到有粗泡为止。
第三步,巧克力融水隔化,先加入白油、淡奶,再加入果胶、君度酒,调和均匀。
第四步,将草莓放入锅中,加热煮热,等出水后加糖,注意要煮到草莓软化,变成草莓酱。
第五步,在蛋液中加入面粉,和巧克力,搅拌均匀,再倒进刷好油的锅中,加热30分钟,等做好后,倒出涂抹奶油和草莓酱,做成好吃的草莓慕斯蛋糕。
怎样用电饭锅做蛋糕?
答电饭锅蛋糕的做法如下:
1、准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,面粉,在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀。
2、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀,分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊。
3、搅拌好面糊,蛋精放糖左右搅拌,搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。
4、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里,搅拌均匀。搅拌好的面糊,将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀。
5、电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
6、按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。
生活中的难题,我们要相信自己可以解决,看完本文,相信你对 有了一定的了解,也知道它应该怎么处理。如果你还想了解淡奶蛋糕的做法的其他信息,可以点击若米知识其他栏目。