今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊糌粑的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
西藏特产都有啥
优质回答西藏特产有：西藏牦牛肉、酥油、酥油茶、糌粑、青稞酒、林芝核桃、林芝苹果、西藏酸奶、人参果奶渣糕、奶渣包子等。
西藏牦牛肉
西藏牦牛肉具有高蛋白、低脂肪、低热量、富含多种氨基酸等特点，营养价值非常高，入口有弹性、肉味香浓。
酥油
酥油是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，味道香甜。
酥油茶
酥油茶是西藏的特色饮料，用酥油和浓茶加工而成，使酥油与茶汁溶为一体，有御寒、提神醒脑、生津止渴的作用。
糌粑
糌粑是藏族牧民传统主食之一，它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。
青稞酒
是青藏人民最喜欢喝的酒。青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格。
林芝核桃
林芝核桃以皮薄、个大、肉嫩、肉满、肉质香醇甜润而闻名，林芝核桃已有几千年的历史，有西藏圣核的美誉。
林芝苹果
林芝苹果是西藏林芝特产，苹果果型端正，色泽光亮艳丽，果面光滑、细腻，香味独特、浓郁，酸甜适口、酥脆化渣。
西藏酸奶
西藏酸奶作为藏地人民不可缺少的食品和供品，已有上千年的历史。口感纯正干净、有层次。
青稞有什么营养？
优质回答青稞可酿制青稞酒。是藏族人民制作糌粑的主要原料,青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃,人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑,青稞的营养是比较丰富的,从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑,营养价值不低于其它谷类的营养,有的营养素还高于其它谷类食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的传统食品,而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店,成为招待外宾的重要食品。在宗教节日中藏族人民还要抛撒糌粑,以示祝福；在举行盛大煨桑时,人们不但要往火里洒点水,还要投入糌粑等。藏族民歌唱道：你点燃雪笆,我烧起糌粑……这种糌粑文化的魅力是其他民族少见的。
青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。青稞可酿制青稞酒。是藏族人民制作糌粑的主要原料,青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃,人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑,青稞的营养是比较丰富的,从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑,营养价值不低于其它谷类的营养,有的营养素还高于其它谷类食物。
西藏作为少数民族自治区之一，有什么美食呢？
优质回答西藏地处特殊的高原地理位置，高原的气候不利于一般传统的稻米、小麦等植物的正常生长，但是西藏也有一些传统的美食，如风干肉、酥油干巴、蘑菇炖羊肉、牛羊肉、青稞酒、酥油茶等。其中牛羊肉和酥油、糌粑和茶是西藏最常见的食物，因此被藏民称为西藏饮食的四宝。
1、糌粑
糌粑是西藏地区人民的主食，糌粑甜美可口，富含丰富的营养。糌粑主要是由青稞和豌豆制成的，糌粑的制作一般分为两道工序，第1步是炒青稞，第2步是磨糌粑，炒前需要将青稞用清水洗干净，然后进行晾晒将水汽晒干，最后进行磨制。糌粑与我国北方的炒面类似，糌粑是炒面的藏语读音，但是糌粑与炒面的制作方法不同。炒面的制作方法是先磨面然后炒制，而糌粑的做法是先炒制然后磨，并且不去掉青稞的皮，吃糌粑的时候必须要搭配酥油茶，需要在碗里放上一些酥油，冲入茶水，最后加糌粑面用手不断搅匀，即成为藏民天天吃的糌粑。
2、酥油茶
酥油茶是西藏的特色饮料，它主要是由酥油和浓茶进行加工制成的，在吃的时候需要与糌粑进行搭配，酥油茶有着丰富的营养功效，比如生津止渴等。西藏属于高原地区，对于没去过西藏的人来说，可能会有一定的高原反应，酥油茶对于舒缓高原反应也有一定的效果。
3、青稞酒
青稞是藏族地区特有的主食，而青稞酒就是藏民们根据实际情况制造出的一种西藏的特色饮料，它的做法主要是将晒干的青稞煮熟，然后晾干水气之后，把发酵的曲饼研成粉末，撒在青稞上。
青稞酒具有粘甜爽净、清香醇厚的特点，饮用青稞酒后不会像饮用传统高度白酒一样头痛口渴。青稞酒里面富含丰富的膳食纤维，具有清除体内毒素的营养功效。
藏族食物
优质回答藏族食物有糌粑、酥油、各种饮料、风干肉、羌菜、卫藏菜等。1、糌粑：糌粑是藏族的一种重要食品，将青稞炒熟后磨成面便成了糌粑。食用方式多样，最常见的是用手在小碗中把茶汁、酥油与糌粑、奶渣拌匀并捏成小团而食。
藏族食物有糌粑、酥油、各种饮料、风干肉、羌菜、卫藏菜等。
1、糌粑：糌粑是藏族的一种重要食品，将青稞炒熟后磨成面便成了糌粑。食用方式多样，最常见的是用手在小碗中把茶汁、酥油与糌粑、奶渣拌匀并捏成小团而食。
2、酥油是藏族群众生活中不可缺少的食品，它是一种粗制的奶油，与内地黄油相似，是从牛能奶中提制的奶油制品，含脂肪约80-90%，还有不少维生素A，每两酥油约可供给热能400多卡、维生素A200国际单位。
3、各种饮料是构成藏族群众营养食品不可缺少的东西。一般来说藏族人民主要的饮料有酥油茶、清茶、甜茶、鲜奶和青稞酒等。而其中的酥油茶、清茶与主食糌粑同时食用外，也当作每日食用的饮料。
4、风干肉是西藏非常有特色的一种食品。初冬时节，将牛羊肉割成小条，挂在阴凉通风处，任其冷冻并逐渐自然风干，到来年二三月份食用时，不仅肉质松脆，口味也独特。
5、羌菜，指高寒牧区的饮食，为高原牧区风味，其菜系风味特色是注重原汁原味，取料单一，重于咸、淡、鲜、酸、香。具有调理适应高山寒凉气候之功效。以奶酪、牛蹄、酸奶、酥油等为主要原料。
6、卫藏菜，指拉萨、山南、日喀则等地区使用的饮食。主要是农区或半农半牧区风味，其特色是：取料广泛，除了奶制品、牛羊肉外，还有各种农作物，因此荤素配合得当，工于火候，调味以鲜咸，淡爽。制作手段也比较丰富，重于煮、炒、烧、闷、炸。
青稞是什么青稞的功效青稞简单介绍
优质回答1、青稞是一种禾谷类作物，由于其内外颖壳分离，籽粒裸露出来，所以又称为裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料。
2、青稞的功效：
（1）清肠排毒，青稞是一种膳食纤维含量特别高的谷类食材，而膳食纤维进入人体以后，很难被消化，它能够加快肠胃的蠕动，并能让肠胃中的有害物质吸附在它们表面，随大便而排出体外。
（2）调节血糖，青稞米对人体的血糖有明显的调节作用，它含有天然的葡聚糖，这种物质进入人体以后，能延缓血糖的释放，而且人们食用青稞米，还可以增加饱腹感，可以减少身体对其他高糖食物的摄入。
（3）增强机体的免疫力，青稞是一种营养丰富的谷类食材，它含有多种微量元素，可以提高人们的免疫功能。
（4）防癌抗癌，青稞中含有多种人体必须的矿物质，其中铁、钙、锌以及磷的物质含量很高。另外，它还含有丰富的矿物质硒，是一种天然的抗癌成分。
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