今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊生蚝怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
生蚝可以怎么做比较好吃
优质回答生蚝做法大全
做法1:蒜蓉蒸生蚝
准备食材如下:生蚝650克,色拉油适量,食盐1茶匙,蒜1棵,细香葱适量,胡椒粉适量
具体做法如下:蒜去皮,拍扁,剁成蒜末,生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净,将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上,在生蚝上撒适量的蒜蓉,入开水锅中蒸5分钟左右即可取出,撒上香葱末,浇上热油就好了!
做法2:焗生蚝
准备食材如下:生蚝1500克,小白菜150克,洋葱50克,蒜15克,马苏里拉奶酪100克,食盐2克,黑胡椒粉少许
具体做法如下:生蚝买回来放进水池子,用刷子刷干净泥巴,放进开了的蒸锅内蒸两分钟,看到有个小缝子了就赶紧拿出来冲冷水,以免肉老了。然后用工具撬开壳子将肉取出来,把取出的肉冲洗干净泡在冷水里,切一些葱头丁,剁些大蒜末,再切点焯好的小白菜,将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净,摆入烤盘内,炒锅烧热加油放葱头丁煸炒,再放大蒜末煸炒,最后将小白菜放进去,翻炒几下加入盐,加入黑胡椒粉,然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面,把生蚝肉摆在表面,撒上马苏里拉奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟就行了!
做法3:葱姜生蚝
准备食材如下:生蚝500克,色拉油适量,食盐少许,姜1块,料酒1汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉适量,小葱1小把
具体做法如下:生蚝洗净,再用淀粉洗两次,最后加料酒去一下腥味,锅里烧开水,把生蚝放下去,闻到腥味就捞起来了,准备好其它配料,热油锅爆香葱白和生姜,下生蚝,加生抽,蚝油,盐,起锅前加青葱!
做法4:蒜蓉烤生蚝
准备食材如下:生蚝8个,蒜1个,胡椒粉适量,辣椒4条,柠檬汁少许
具体做法如下:生蚝肉壳分离后,蚝肉用胡椒粉、盐,再挤几滴柠檬汁腌制一会,蒜切成蓉,辣椒剁碎,锅内热油,下蒜蓉辣椒爆香,加少许盐提味,将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内,将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。摆放好在盘内,用锡纸垫平,防止汁流出来,放入烤炉中层,上下火200° ,15分钟即可。
做法5:生蚝煎蛋
准备食材如下:生蚝1袋,鸡蛋3个,食盐1小勺,葱3棵,生粉1勺,黑胡椒粉少许,植物油适量
具体做法如下:鸡蛋磕入碗中备用,将生蚝倒出,加入生粉抓匀,冲洗,重复几次至洗净,洗得白白的,焯水,鸡蛋打匀,加入生蚝、葱末、盐、现磨黑胡椒粉拌匀,平底锅加油烧热,倒入生蚝蛋液,小火煎至两面金黄,切好装盘即可!
生蚝怎么做好吃
优质回答生蚝酱汁一
1、准备好蒜蓉剁辣椒。
2、锅置火上加入色拉油。
3、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
4、然后加入适量的蒸鱼豉油。
5、加入少量的料酒。
6、然后盛出放小碗中待用。
7、然后把每个生蚝的壳打开,逐个浇上料汁,撒上极少量的蒜蓉剁辣椒即可开吃。
生蚝酱汁二
1、大蒜切很细的蒜蓉,小米辣切圈。
2、油锅烧热,放入适量油,油温5成热时,下蒜蓉和小米辣煸炒出香味,盛出备用。
3、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中。
4、然后在每个蚝肉上淋上生抽即可。
生蚝酱汁三
1、准备红辣椒1根,红蒜头2颗,蒜头2颗,香菜根1根,香茅1根,薄荷叶15公克,柠檬叶10片。
2、将1中的材料放入果汁机中搅拌均匀。
3、准备鱼露2大匙,砂糖1大匙,柠檬汁3大匙,放入2混合搅拌。
4、然后将酱汁淋在生蚝上面即可食用。
生蚝酱汁四
1、准备材料蒜茸2茶匙(10g),朝天椒3个,香葱1棵,盐1茶匙(5g),柠檬汁2汤匙(30ml)。
2、然后将朝天椒和香葱洗净切碎。
3、再调入盐、蒜蓉、柠檬汁混合均匀,制成生蚝调味汁,这种酱汁非常适合炭烧生蚝。
4、喜欢吃芥末的,还可以放入少许芥末调味。
生蚝肉怎么做好吃
优质回答大家好~说起生蚝,喜欢吃海鲜的朋友肯定都不陌生,烧烤店、小吃街基本都有它的存在。生蚝之所以这么受欢迎,是因为它味道鲜美、口感爽滑,最重要的是它含有大量营养物质,利于人体吸收。生蚝的吃法有很多,接下来给大家介绍生蚝三种不同的做法,如果你也喜欢,那就快一起来试试吧。
一、煎
推荐食谱:蚝仔煎蛋
用料:鸡蛋,小蚝仔,韭菜。
做法:
1、 把小蚝仔用水反复清洗干净,控水备用。
2、 韭菜摘干净,清洗干净切成末。
3、 碗中打入两个鸡蛋,加入少许盐、白胡椒粉,用筷子打散,搅拌好以后加入3勺红薯淀粉,倒入适量的清水继续调匀,成糊状即可。
4、 再把切好的韭菜末倒入面糊中调匀。
5、 锅中倒油,油热后把小蚝仔倒入锅中煎制。
6、 随后倒入面糊,可以摇晃一下锅底,把面糊摊匀。
7、 煎到一面成型后翻面继续煎另一面,等两面都煎好以后就可以出锅了。
二、 烤
推荐食谱 芝士焗生蚝
用料:生蚝,洋葱,大蒜,淡奶油,芝士碎,百里香,黄油。
做法:
1、 洋葱洗净去皮切末,大蒜剥皮切末,百里香切碎。
2、 生蚝先用刷子把外壳刷洗干净,撬开外壳,把生蚝肉取出。
3、 锅中烧水,把生蚝肉放入水中烫一下,沥水后放入外壳中。
4、 另起锅,锅中下入一块黄油,加热至溶化后放入洋葱末和大蒜末炒香。
5、 随后放入一点盐、黑胡椒粉调味,再倒入一点淡奶油,翻炒均匀以后淋在生蚝肉表面。
6、 接着在生蚝肉上撒上一些芝士碎,放进烤箱210度烤一刻钟,观察生蚝变化,表面呈焦黄色即可。
三、蒸
推荐食谱:高压锅生蚝
用料:生蚝,青红椒,葱,姜,蒜。
做法:
1、 生蚝买回来,把外壳刷洗干净。
2、 大蒜切成末,青红椒切成圈,放入碗中,加入白糖、生抽、醋和香油,用筷子充分搅拌均匀。
3、 锅中加水,水开后,把生蚝摆放在蒸笼里,最上面放上几片生姜片和葱段,放入锅中蒸上2分钟,时间不宜过长。
4、 蒸好以后,取出生蚝,撬开外壳,把生蚝肉取出来,蘸上刚刚调好的料汁就可以开吃了。
看完本文,相信你已经得到了很多的感悟,也明白跟生蚝怎么做好吃这些问题应该如何解决了,如果需要了解其他的相关信息,请点击若米知识的其他内容。