今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊变绿的豆芽还能吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
黄豆芽为什么会变绿
答黄豆芽变绿是由于绿豆芽见了光，开展了植物光合作用，因此会变色，它是绿色植物一切正常的见光反应，因此不容易造成对身体危害的物质。假如自己在家发黄豆芽，能够控制不会改变绿，那么就一直放到没光的地区。假如喜爱碧绿碧绿色调，能够适度的放到见光处，不久，绿豆芽便会变色。因此，黄豆芽变绿是一种一切正常状况，是能够安心服用的。
可是，假如发觉豆芽菜有发黄发黑状况，那么就不可以再做为服用的了，非常是假如发觉有浅绿色而且豆芽菜上面有发粘状况，那么就千万别再吃完，那就是黄曲霉素，有强致癌物质功效，并且毒副作用很大。假如仅是豆芽菜变色而没有一切发粘、烂根状况，那还没有关系，可以吃的，仅仅口味可能会差点儿，不那麼“细嫩”罢了。
黄豆芽变绿还能吃吗？这一问题网编早已作出了回应。从中我们就可以看得出，黄豆芽变绿仅仅由于被太阳光照射到罢了，没什么氧化作用的影响，大伙儿能够安心了吧，因此，去超市的情况下也不必有太多顾虑。
中午不小心吃了烂豆芽
答豆芽烂了是不可以吃的，如果发现豆芽有发绿变黑现象(称为“烂根”现象)，那就不能再食用了，特别是如果发现有黄绿色并且豆芽上有发粘现象，那就千万不要再吃了，那是黄曲霉素，有强致癌作用，而且毒性较大。如果仅是豆芽变绿而没有任何发粘、烂根现象，那还没有关系，可以吃的，只是口感可能会差点，不那么“鲜嫩”而已。不能吃了，不管是豆芽还是其他蔬菜都是一样的，只要坏了，就意味着是腐烂变质了，吃了也学会拉肚子，甚至是中毒。所以还是吃新鲜的吧。
追问 : 不是，我是在做黄豆芽的时候好像是水放多了，还是种子有问题，现在全都烂完了，一个芽都没发出来，请问是否能做成豆豉等类的什么豆制品？
豆芽腐烂了还能吃吗 豆芽有绿叶还能吃吗
答1
豆芽腐烂了还能吃吗
豆芽有点烂最好不吃，因为已经被细菌腐坏。
绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
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豆芽有绿叶还能吃吗
绿豆芽长出小绿叶是可以吃的。
绿豆芽之所以长出小叶子，是发过头了，因为种子先发芽后长叶子，可能是没有掌握好时间，或是气温变暖导致绿豆快速发芽。这种情况并不影响食用，对人体也无害，但可能会影响口感，吃起来有“老”的感觉。
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新鲜豆芽放冰箱能放几天
豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，则可以将购买的豆芽原封不动地封在袋子里或装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超过两天 。
以下哪种食品可以食用
答C变绿的豆芽可以食用，下面分别做出说明.
A.发霉的茶叶含有霉菌毒素，对人体是有害的
B.发芽的土豆， 土豆中含有一种龙葵素的有毒物质，正常情况下每百克含量为10mg,发芽后的土豆则为每百克500mg，食用后会中毒.
C.变绿的豆芽，豆芽如果在接受日照后会产生光合作用，致使豆芽变绿，变绿后豆芽仍可以正常的烹调食用。
D.变红的汤圆说明其已被“酵米面黄杆菌”所污染，会产生黄杆菌毒素，这种毒素非常强且正常的烹调方法均不能破坏其毒性。
从上文内容中，大家可以学到很多关于变绿的豆芽还能吃吗的信息。了解完这些知识和信息，若米知识希望你能更进一步了解它。
