今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊春饼怎么做又软又好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎样做春饼简单
优质回答1、先和面：盆里加入中筋面粉，往里面加入1勺盐来增加面粉的筋性。然后分次少量往里面加入温水来和面，边加水，边用手搅拌。
教你在家做春饼，皮薄如纸的诀窍告诉你，劲道柔软有韧性，超简单
1斤面粉，大约加280g的水，把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成稍软的面团。
面团揉好后盖住饧面20分钟
2、面团饧好后，再继续把面团揉均匀、揉光滑。然后把面团放在案板上面，继续把面团揉成长条状，用刀切成大小相同的小面剂子。
然后挨个把小剂子揉圆，再按扁一些。整齐的放在一个刷过油的盘里面，每放满一层，在上面刷层油。全部整理好后，用保鲜膜包住再饧半个小时。
饧半个小时后，把小剂子拿出来按压的一样大，在上面撒一些干面粉防粘。继续再把其他的小剂子
也按压成刚才一样大小，叠放在一起，继续在上面撒干面粉。
一次可以多放几个叠放在一起，然后用手按压。
再用擀面杖擀，从中间往两边轻轻的推，尽量擀薄、擀圆一些。
3、擀好后直接放在铺有笼布的蒸屉上面，开大火蒸10分钟就可以了。
蒸好后，然后趁热一张一张揭下来。由于在蒸之前，每一层上面都撒干面粉了，所以特别的好揭开。
好了，咱们这个春饼就做好了。这样做的春饼皮薄如纸，筋道柔软而且还有韧性。做好的春饼用来夹任何菜都可以。
怎么做春饼又薄又软
优质回答所用材料：面粉500克。
做法步骤：
第一步：先和面，和面就有小技巧，有人说用热水，有人说用冷水，其实都不对。和我一起来用正确的方法和面吧。先把面粉500克面粉放到盆里，加入100克开水烫一下，烫的时候用筷子搅拌成颗粒状，然后再加入150克冷水，和成软硬适中的面团，静置醒一会。这样用半烫面团做出的饼柔软不硬。
第二步：把面团揪成小剂子，揉成圆形，按扁。
第三步：把按扁的小剂子上抹上花生油。
第四步：上面再摞上一个，所有的小剂子都这样做好。
第五步：用擀面杖把面剂子擀成薄饼，全部擀完，摞在一起，要保证每一层都抹了油。
第六步：锅里烧开水，把擀好的饼全部放入，大火蒸大约15分钟熟透。
第七步：趁热拿出，用手捏开薄饼即成，每一层都很好揭开。
第八步：这样春饼就做好了，炒一些菜肴夹进饼里，超级好吃，推荐的菜肴有：炒鸡蛋，炒肉丝，炒豆腐，炒土豆丝等等。
怎样烙春饼好吃又松软
优质回答按照以下方法烙春饼又软又好吃：
1、300克面粉加入3克盐，再加入18克玉米油搅匀。准备70度热水，倒入面粉里，边倒边搅拌，搅拌成絮状，再揉成粗糙面团，只要揉成团就可以了。
2、放到容器里，盖保鲜膜，醒15到30分钟，反复松弛醒制是为了让面团更容易擀制，水解更充分，面团更光滑更有韧性，取出醒好的面团，开始揉搓醒好的面团取出来，揉面揉到光滑，盖上保鲜膜再室温松弛10分钟，松弛好以后，取出来，搓成长条揪成30克一个的剂子，在剂子表面刷油，封保鲜膜，再次松弛15分钟。
3、松弛好的面团，擀成饺子皮大小表面刷油酥，摞上一张皮，再刷一层油酥，再摞上一张皮，一次摞个七八张，然后用擀面杖反复来回按压，再擀薄。放入蒸锅里上汽后蒸10分钟左右，或者冷水下锅蒸15分钟，出锅以后稍微晾凉，在上面扣一个盘子，用盘子边缘或者小刀把春饼厚边切下来，一张一张的揭开即可。
怎么烙薄如纸的春饼，劲道又好吃
优质回答用料
面粉（中筋或高筋） 200g
凉水
100g
食用油
适量
春饼 —薄如纸的做法
面粉加水搅拌成棉絮状，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右，面粉洗水量不同可以适当调整用水量
醒好后分成大小均匀的剂子，我是分成了17个17g的剂子
想擀饺子皮一样，擀成薄片，不用擀太薄了，尽量擀的大小一致
把擀好的面片叠罗汉一样叠在一起，每层涂食用油，要全部涂均匀，我用的是熟的油，建议大家也用熟油，熟油就是把油用锅烧熟了，放凉就可以用了，还有就是用玉米油颜色就不会很深，其它颜色浅的油都可以，不用熟油也可以，没有影响
17张面皮全部叠在一起，然后用手轻轻按一下，两面都按，这样一会好擀一些，而且两面轻轻按压也可以调整饼大小均匀度
然后用擀面杖擀成一张饼，从中间向四周擀，要来回翻转擀，要来回翻转擀，要来回翻转擀，重要的事情说三遍，就是正面擀几下再反面擀几下，这样就不会有大有小，有薄有厚，擀的四周均匀一些，不要擀的太大，如果擀的太大就会很薄，熟了就不好揭开，大小跟8寸模具，不要大于8寸模具，边缘也要擀，免得饼的边缘过厚，注意不要用力擀，容易揭不开，最后在最后一张底部也涂一层油，这样会防止粘在屉布上，没有屉布，也可以屉上涂油直接放上蒸
蒸格里垫好屉布，冷水上锅，水开蒸15分钟左右就可以
取出后一层层揭开就可以了，最上一层和最底下有可能会有蒸汽水，不好揭开，就直接两张一起揭开，其它正常一张一张揭开就好了
每一张都可以完整的揭开
每一张都很又软又薄
连盘子的花纹都清晰可见
我喜欢的吃法，涂点甜面酱，放上土豆丝、绿豆芽、火腿丝、蛋饼丝、葱丝和黄瓜条，你也可以放肉丝，发挥想象力
然后卷起来就可以了
看着怎么样，想吃就做吧，吃剩的饼用保鲜膜封好，下次吃热一下就可以，口感跟刚刚蒸好的一样
补充一下步骤，这个是叠在一起用手轻轻按下图片，这样好擀一些
蒸好的春饼很好揭开，我一只手拿手机一只手撕，都是很好撕开的
小贴士
饼最好是蒸完就揭开，不要隔夜再揭，没有试过我怕揭不开，揭开后再重新叠在一起，吃不完保鲜袋密封，第二天热一下完好如初
如果想翻倍做，可以擀两份，在两份中间涂油叠在一起蒸，20分钟左右就好了
还有就是不要贪薄擀太大，很容易导致失败揭破，一张饺子皮本来就很薄了，你想象一下一张擀开有多薄
超薄春饼的做法步骤图，超薄春饼怎么做好吃
优质回答用料
中筋面粉 2碗
开水 ½碗
凉水 ½碗
卷饼菜 随意
植物油 少许
超薄春饼的做法
一手热水慢慢倒入面中，一手慢慢搅拌，再倒入冷水，搅成图中小疙瘩状。
将面揉成面团，揉至表面光滑！饧10到20分钟，再揉一揉。
分成大小平均的小剂子，我的每个17g。
擀成饺子皮大小的饼，薄厚均匀
每张面皮表面刷油再叠上下一张、再刷油，重复至全部叠起。
两面用手按一按。
反正面交替擀，脑补下外面吃的春饼太小。太小，厚、口感差！太大，容易破！大概8寸。
最上层一张表面多刷些油。等下倒扣到笼屉里！
蒸笼铺屉布，油面朝下。
冷水上锅蒸，开大火烧开后，中火十分钟。
倒扣在盘子里，第一张和最后一张可能不好掀，可两张一起。其它每张都很容易掀开。
张张都又软又薄
盘子花纹清晰可见
配菜我炒的合菜，豆芽是自己种的。
用不粘锅，或平底锅刷一层薄油摊分蛋饼皮。切成条。
配菜可以选很多种、粉丝、葱丝、火腿、木耳丝、豆芽、土豆、鸡蛋、京酱肉丝，烤鸭等都可以。
正宗快速烙春饼的做法，快速烙春饼怎么做好吃又简单
优质回答料
面粉1.25cup
辅料
玉米油适量
快速烙春饼的做法步骤
1. 取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；（为啥俺木有老实交待用了多少开水嘞，因为是第一次做，估计着大概和饺子皮，就没有计算，以后再做就补上哈~）
2. 将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆面皮（ 比饺子皮大一圈即可）；
3. 把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开（油不要多），然后所有的圆面皮落到一起；
4. 将面皮一点点擀大（擀的中途记得翻面再擀，如不翻面饼因为上下受力不均，变的大小不一）；
5. 锅加热，不放油，把擀好的一垛饼放进锅里，10-15秒左右将饼翻过来，因为是烫面的，所以很快就熟了~（饼比较烫，不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻）；
6. 将最上层已经熟了的饼揭下来（一张春饼就完成了），如此反复重复,直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞？
7. 从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住，以免风干。
当然还要配上几道适合卷饼的菜才可以开饭嘎，具体菜式这里就不多说了啊！
相信关于春饼怎么做又软又好吃的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击若米知识的其他栏目。
