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食用橄榄油的功效与作用及食用方法（食用橄榄油的功效与作用及禁忌）
答您好,现在我来为大家解答的问题。食用橄榄油的功效与作用及食用方法，食用橄榄油的功效与作用及禁忌相信很多小伙伴还不知道,现在让我.
您好,现在我来为大家解答的问题。食用橄榄油的功效与作用及食用方法，食用橄榄油的功效与作用及禁忌相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、橄榄油 功效与作用 功效： 橄榄油可以从多方面保橄榄油护心血管系统：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2、食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。
3、橄榄油有预防糖尿病的功效，橄榄油还有美容的功效。
4、一、橄榄油通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。
5、二、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。
6、三、橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低lda胆固醇的氧化的功效。
7、 四、橄榄油有改善并提高内分泌系统功能的功效 作用： 促进血液循环:橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
8、2、 改善消化系统功能:橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。
9、它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
10、3、保护皮肤:橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
11、4、提高内分泌系统功能:橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。
12、目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
13、5、对骨骼系统的益处:橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω－3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长,另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度,减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。
14、6、防癌作用:由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。
15、7、防辐射作用:由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。
16、经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。
17、8、制作婴儿食品:根据其成分和可消化性，橄榄油是最适合婴儿食用的油类。
18、能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。
19、9、抗衰老:橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。
20、还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。
21、 实验表明,橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基,恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。
22、10、预防心脑血管疾病: 橄榄油的食用方法 俗话说，“常令充实勿空虚，日食须当去油腻”就是要求我们，日常饮食一定要清淡。
23、由于植物油中含有丰富的亚油酸、亚麻酸和花生四丙酸等人体所需 要的不饱和脂肪酸，它们具有降低胆固醇，软化血管，防止静脉硬化的作用。
24、可是油吃多了，血脂就高，脂肪在血管中沉淀下来，就会形成动脉硬化，动脉硬化了， 血管阻塞不通，于是心脑血管病就会多发。
25、不过，这些都是常用油所引发的一系列疾病，而如果你经常食用橄榄油，不但没有疾病发生，而且还会对身体有极大的好处。
26、橄榄油在西方被称为“液体黄金"、 “植物油皇后”、“地中海甘露”，由于供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式 供人类食用的木本植物油，所以橄榄油中含有极高的不饱和脂肪酸，丰富的维生素A、D、E以及胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固 醇，包含的油酸、亚油酸以及亚麻油酸的比例比较适合人体的消化吸收，这是其他植物油所不具备的，不仅适宜于烹调，也可用于美容和医疗，从而被视为最健康的 食用油。
27、根据近年世界卫生组织的一项调查显示，希腊人的心血管病和癌症的发病率比较低，与当地人长期食用橄榄油有密切关系。
28、目前，在国内市场上流行的橄榄油主要有两大类：一类是初榨橄榄油，在榨油过程中没有经过化学处理，味道芳香醇正，适合做凉拌菜，可以直接食用， 但是价格较高；一类是精炼橄榄油，主要是指酸度超过3.9%的初榨橄榄油精炼后所得到的油，颜色比初榨油要深一些，较为浑浊，不能直接食用。
29、精炼后的橄榄 油价格比较实惠，味道也不错。
30、根据目前中国人的饮食习惯，向大家推荐3种橄榄油的食用方法：步骤/方法饮用：每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙（约15毫升）原生橄榄油，可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病（如消除慢性便秘），减少动脉血栓的形成，特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。
31、这种办法服食数星期后，原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。
32、常常饮酒的人，如果在饮酒之前喝1-2勺橄榄油，会保护您的肠胃，免遭损伤。
33、每天早晨空腹喝两小匙原生橄榄油能消除慢性便秘。
34、查看图册凉拌：橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其它食品。
35、用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。
36、查看图册涂面包：中国人的早餐向来是一大问题，可用橄榄油来改善。
37、将买来的切片面包在多士炉或微波炉内烤2-3分钟，取出，直接将橄榄油涂抹在上面，还可加上蜂蜜，味道奇香，儿童很容易接受这种吃法，而且小孩一天所需要的各种维生素全有了。
38、另外一种吃法，是将西红柿去籽，切成极小的丁，与橄榄油拌在一起，可加盐，也可不加，将这个橄榄油西红柿酱涂抹在烤好面包片上，既有营养，又好吃。
39、还有一种吃法更简单，将橄榄油倒一些在盘子里，撒一点盐，拿烤过和未烤过的面包沾着吃。
40、查看图册拌沙拉：可将您所喜爱的所有蔬菜，红、黄、或绿柿子椒、西芹，黄瓜，洋葱，西红柿等洗净，擦干，切成喜欢的形状，先倒入橄榄油，搅拌（这样可以防止蔬菜内的水分的流失），橄榄油的量要以所有蔬菜上全部裹上一层油为适量，然后加入适量的醋（以葡萄醋为最适宜）及盐，拌匀即可食用。
41、如果在蔬菜内加入一些罐头吞拿鱼等海鲜，将会使味道增色许多。
42、这样吃，既制作方便，不起任何油烟，又十分健康。
43、查看图册煎炸：用橄榄油可以炸制各种食品。
44、橄榄油耐高温，其抗氧化能力很强，炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物。
45、无论经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出来的食品酥松爽口。
46、尤其是用来煎炸鱼、肉等不仅味道清香、鲜美。
47、因橄榄油加热易膨胀，因此比其他食用油用量少约1/3。
48、查看图册烹煮：橄榄油可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨，经过橄榄油调味的菜肴味道鲜美，风味独特，食用时绝不会有普通油类的油腻感觉。
49、在火锅调料里放适当橄榄油可增加食物的清香甘甜。
50、有以下功效和食用方法富含不饱和脂肪酸。
51、不耐高温。
52、最好凉拌用。
橄榄油的功效与禁忌
答橄榄油的功效与禁忌
橄榄油的功效与禁忌，橄榄油对于我们来说是很好的，橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，橄榄油在西方被誉为"液体黄金"，这个有着荣誉称呼的木本植物油，受到众人的青睐，下面橄榄油的功效与禁忌。
橄榄油的功效与禁忌1
橄榄油的功效
1.美容养颜
橄榄油中含有丰富的不饱和脂肪酸，还有亚麻酸和亚油酸以及各种维生素等物质，是最适合我们身体的一种食物油。橄榄油具有一定的美容养颜功效，经常食用橄榄油可以有效的滋润肌肤，而橄榄油不仅可以食用，采用橄榄油还可以按摩肌肤，起到去除污垢和滋养肌肤，增加肌肤弹性的作用。
2.延缓衰老
橄榄油外用的话，也非常的容易被皮肤所吸收，并且十分的清爽不油腻，可以起到促进血液循环和提升皮肤新陈代谢的功效，还可以有效的去除眼角的皱纹，起到延缓衰老的功效。
3.改善肠胃
由于橄榄油含有大量的维生素和不饱和脂肪酸，因此服用可以改善我们的肠胃功能，增强我们的消化系统缓解便秘，预防胃病的发生。
橄榄油的禁忌
对于大部分人来说，食用橄榄油是没有任何禁忌的。不过要注意的是，如果本身患有肠胃疾病，例如肠胃炎、腹泻等，不能多食，容易引发身体不适。
橄榄油的功效与禁忌2
橄榄油的作用与功效
1、推动血液循环系统
橄榄油能推动身体血液循环系统，它带有丰富多彩的不饱和脂肪，能清洁血液，并且能提升血管延展性，能够避免主动脉损害，此外能提升血小板特异性，稀释液血液，减少血液黏稠度，平常常常食用橄榄油，能够让身体血液循环系统保持一切正常，并且能避免高血脂和动脉硬化产生。
2、提升消化吸收作用
橄榄油对人类的消化道也有十分积极主动的功效，它不仅能调整胃液代谢，还能降低刺激物质对人类肠胃粘膜的损害。橄榄油还能推动胆液代谢，加速人体内橄榄油脂溶解，平常常常服用能防止胃病和12指肠溃疡及其胃溃疡，还能降低胆结石和胆囊炎的产生，它对保持身体消化道身心健康有十分积极主动的功效。
吃橄榄油的'益处
1、滋润皮肤
平常大家多吃一些橄榄油还能滋润皮肤，它能为人类皮肤新陈代谢出示充裕的营养成分，它能提升皮肤延展性，降低皱褶转化成，此外橄榄油还能立即擦抹在大家皮肤上，它具备较强的感染力，能为人类皮肤补充丰富多彩油酸，能够变软角质层淡化老年斑。
2、防辐射
大家多吃一些橄榄油，还能提高人体的防辐射工作能力，由于橄榄油中带有丰富多彩的花青素和脂多糖，这种物质被身体消化吸收之后能提升人体免疫作用，并且能提高身体对辐射源物质的抵抗性，能够降低辐射危害物质对身体的损害，听说如今的橄榄油是制做航天员食品的优选用食油。
橄榄油的忌讳
橄榄油尽管味儿十分非常好，而且营养成分也较为高，而且适度的服用还能够具有非常好的美容护肤作用，可是我们大伙儿要了解，橄榄油的忌讳群体也是比较多的。橄榄油自然是十分身心健康的一样东西，但是，大伙儿要了解，橄榄油也不是极致的。针对急性肠炎病人来讲，
橄榄油就会有弊端，橄榄油会造成病人的胃口降低，还会继续引起别的的病症，因而急性肠炎病人害怕吃橄榄油。除开急性肠炎病人来讲，腹泻病人也害怕吃橄榄油，橄榄油具备促消化的功效给，腹泻病人吃橄榄油得话，腹泻会越来越严重。
橄榄油的功效与禁忌3
橄榄油的功效和作用
1、保护心血管。很多食物中含有的成分都有保护心血管的作用，而橄榄油中含有的单不饱和油酸就可以调节人体内的蛋白质，降低胆固醇和血压，达到保护心血管和预防心血管疾病的作用。
2、美容养颜。现在市面上都会出现很多含有橄榄成分的护肤品、洗发露等，这些都是利用橄榄里面的维生素E的抗氧化、抗衰老的作用。
3、抗癌作用。食物里的抗癌成分一般都是对人体内部癌变有预防的作用，但是橄榄油却不一样，它可以抵抗紫外线，预防由于紫外线引起的皮肤癌。
4、促进骨骼生长。橄榄油里面含有一定量的钙元素，可以帮助人体骨骼生长和发育，特别是对儿童的作用特别大。
5、保护肠胃。橄榄油中含有的成分可以与胃酸起到中和作用，保护肠胃由于其他食物的刺激引起的不适症状。
6、通便排毒。早上起来空腹喝一小勺，会有润化肠胃，促进肠胃蠕动，加快身体垃圾的排出，对便秘者很友好。
橄榄油的营养价值
橄榄油不仅对人体内部有很高的营养价值，而且对皮肤也有一定的好处，它里面含有丰富的维生素、不饱和酸等很适合滋补身体，而且这些成分比其他水果食物里的都要丰富，特别是经过科学鉴定，橄榄油中含有的脂肪是最适合被人体吸收的，所以说橄榄油里面的营养都可以算是很珍贵的，加之不能被随便栽培养殖，所以显得其更加珍贵。
橄榄油怎么吃
1、可以在沙拉里面倒入适量的橄榄油，健康美味。
2、可以制作橄榄油三明治。
3、可以拌凉菜食用。
4、可以在做各种饼干、小饼的时候加入。
5、做各种热食的时候也可以加入，如意面、炒菜、煲汤等。
6、可以直接食用一小勺用来治疗便秘。
橄榄油的宜忌人群
1、患有急性肠胃炎的人不可以食用，虽然说橄榄油可以保护肠胃，但是如果患有肠胃炎的人食用，会引起病者的食欲不振，加重病情。
2、腹泻的人群不能食用，橄榄油有润肠通便的作用，所以腹泻人群或者容易腹泻的人群不要食用，会加重病情，使人体元气造成伤害。
3、菌痢患者也不能食用，会增加病情。
4、肠胃功能紊乱的人群也不可食用。
橄榄油不能和什么一起吃
1、橄榄油不能和牛肉一起食用，两者相克，在身体里容易发生反应，容易引起腹胀的现象，导致身体不适。
橄榄油一般都可以和其它食物一起食用，副作用也很少，所以大家在食用的时候可以不必过于担心。
孕妇可以吃橄榄油吗
孕妇是可以吃橄榄油的，而且橄榄油里面含有的各种成分跟母乳里面的营养成分特别相似，很容易被胎儿吸收，对胎儿的发育有很好的促进作用，特别是对骨骼和神经的发育，而且因为孕期人的五脏由于子宫的增大会改变位置，肠胃功能也会有所改变，会引起便秘的现象，而橄榄油对孕妇的便秘也有很好的改善作用，
孕期的皮肤也会发生一定变化，会出现各种不好的现象，那么用橄榄油护肤，对皮肤也是极好的，健康无害，所以说橄榄油对孕妇是很好的，但要注意食用。孕期由于孕妇的身体变化等，在饮食方面一定要注意，不能暴饮暴食或者挑食，也不能不规律的饮食，一定要保持身体营养均衡，健康搭配，合理搭配，荤素搭配，让孕妇和胎儿的身体都会得到良好的营养补充。
食用橄榄油的注意事项
1、要注意橄榄油的保存，不能被阳光直接晒着，要将它放在阴凉干燥通风的地方，不然容易变质。
2、早上起来空腹喝橄榄油的时候要有一定的量，不能过多，否则也会引起身体不适。
3、买橄榄油的时候要注意橄榄油的保质期。
4、用橄榄油做食物的时候也要注意用量，不然加多或加少都会影响食物的口感。
5、虽然橄榄油很健康，很营养，但是不能过量。
6、禁忌人群一定不能食用。
7、也不能和牛肉一起食用，以免引起身体不适。
橄榄油的功效与作用 橄榄油的食用方法
答【导读】：经常听说橄榄油可以广泛应用于各种养生，护理，它是由新鲜的果汁直接榨成的，而且保留了最天然的成分，橄榄油的功效与作用是什么？一起来看看吧。
橄榄油的功效
橄榄油被认为是迄今为止最适合人体营养的油脂保健品，橄榄油是由新鲜的油橄榄果实不经加热和化学处理直接冷榨而成的，而且还保留了天然营养成分，在西方被誉为液体黄金、植物油皇后，原因就在于其极佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹调用途，下面我们就来看一看橄榄油的功效与作用吧。
橄榄油可以从多方面保护心血管系统，能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血，食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生，有预防糖尿病和美容的功效。
1、通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。
2、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。
3、橄榄油可以进而防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
4、橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低胆固醇的氧化，食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。
5、橄榄油有改善并提高内分泌系统功能，对预防糖尿病，美容都有一定的功效。
橄榄油的作用
1、改善消化系统：橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能，并可 *** 胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生，还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
2、保护皮肤作用：橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
3、防辐射的作用：橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品，在长时间使用电脑之前，可以用橄榄油 *** 面部及眼角，也可以通过使用富含橄榄油的沐浴品来达到相同的作用，但由于橄榄油和月桂油含量的不同，所达到的防辐射效果也是不尽相同的。
4、改善骨骼系统：橄榄油中的天然抗氧化剂和ω－3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。
5、抗菌消炎作用：橄榄油富含单不饱和脂肪酸可以增加高密度脂蛋白胆固醇，这是一种在血液中流动的好胆固醇，并且降低坏胆固醇，还有消炎的作用，对血管和关节都有好处，而且富含有防癌作用的植物淄醇类和多酚类物质。
橄榄油的食用方法
橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。
1、饮用
每天清晨起牀或晚上临睡前，直接饮用一汤匙(约15毫升)原生橄榄油，可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病(如消除慢性便秘)，减少动脉血栓的形成，特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。这种办法服食数星期后，原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。常常饮酒的人，如果在饮酒之前喝1-2勺橄榄油，会保护您的肠胃，免遭损伤。每天早晨空腹喝两小匙原生橄榄油能消除慢性便秘。
2、凉拌
橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其它食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。
3、涂面包
中国人的早餐向来是一大问题，可用橄榄油来改善。将买来的切片面包在多士炉或微波炉内烤2-3分钟，取出，直接将橄榄油涂抹在上面，还可加上蜂蜜，味道奇香，儿童很容易接受这种吃法，而且小孩一天所需要的各种维生素全有了。另外一种吃法，是将西红柿去籽，切成极小的丁，与橄榄油拌在一起，可加盐，也可不加，将这个橄榄油西红柿酱涂抹在烤好面包片上，既有营养，又好吃。还有一种吃法更简单，将橄榄油倒一些在盘子里，撒一点盐，拿烤过和未烤过的面包沾着吃。
4、拌沙拉
可将您所喜爱的所有蔬菜，红、黄、或绿柿子椒、西芹，黄瓜，洋葱，西红柿等洗净，擦乾，切成喜欢的形状，先倒入橄榄油，搅拌(这样可以防止蔬菜内的水分的流失)，橄榄油的量要以所有蔬菜上全部裹上一层油为适量，然后加入适量的醋(以葡萄醋为最适宜)及盐，拌匀即可食用。如果在蔬菜内加入一些罐头吞拿鱼等海鲜，将会使味道增色许多。这样吃，既制作方便，不起任何油烟，又十分健康。
5、煎炸
用橄榄油可以炸制各种食品。橄榄油耐高温，其抗氧化能力很强，炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物。无论经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出来的食品酥松爽口。尤其是用来煎炸鱼、肉等不仅味道清香、鲜美。因橄榄油加热易膨胀，因此比其他食用油用量少约1/3。
6、烹煮
橄榄油可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨，经过橄榄油调味的菜肴味道鲜美，风味独特，食用时绝不会有普通油类的油腻感觉。在火锅调料里放适当橄榄油可增加食物的清香甘甜。
橄榄油护肤的功效与作用是什么？
答 橄榄油护肤的功效与作用是什么？
橄榄油为可使用保健油，其营养丰富，具有护肤作用。橄榄油具有较多的不饱和脂肪酸成分，还含有多酚、甾醇、维生素等成分，使用时可见有直接涂布于肌肤或加工成制剂使用。
橄榄油可滋润皮肤及毛孔，可抗氧化、防紫外线皮肤损伤，可提高皮肤的抵御和修复能力。现常作为护肤品使用，可使皮肤光滑、细腻、有弹性；其具有润唇的作用，可防止唇部干裂；女性在涂抹粉底前，可适量涂布橄榄油，可滋润皮肤，还能防止状粉脱落；橄榄油还可呵护婴儿肌肤，可防止婴儿皮肤因尿渍或汗渍引起的炎症。
本内容由河北医科大学第三医院 临床药学部 副主任药师 解皓审核
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橄榄油的用途与功效
答橄榄油的用途与功效
橄榄油的用途与功效，橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，橄榄油在西方被誉为"液体黄金"，这个有着荣誉称呼的木本植物油，受到众人的青睐，这不仅仅是因为其具有特殊的馨香，下面看看橄榄油的用途与功效。
橄榄油的用途与功效1
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸，即油酸及亚油酸、亚麻酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。
橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平，从而能防止人体内胆同醇过量。
因此，对于习惯摄食肉类食物而导致饱和脂肪酸与胆固醇摄入过多的人，选择橄榄油做食用油，便能有效的发挥其降血脂的功能，从而可以防止发生高血脂症、脂肪肝和保护心脏，有助于减少高血压病、冠心病、脑中风等富贵病的发生风险。
橄榄油的保健功能
橄榄油能减少癌症的发生和增强癌症病人化疗和放疗的治疗效果。
抗衰老与利智健脑，橄榄油能减慢老年人神经细胞功能退化和大脑萎缩，进而能预防和推迟发生老年性痴呆。
防辐射，经常使用电脑和常看电视的`人，常食有益。
橄榄油的用途与功效2
1、通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤；
2、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压；
3、橄榄油可以进而防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
4、橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低胆固醇的氧化，食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。
5、橄榄油有改善并提高内分泌系统功能，对预防糖尿病，美容都有一定的功效。
橄榄油的作用：
1、改善消化系统功能
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
2、保护皮肤
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以"吃"的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
3、防辐射作用
由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。在长时间使用电脑之前，可以用橄榄油按摩面部及眼角，也可以通过使用富含橄榄油的沐浴品来达到相同的作用。请注意由于橄榄油和月桂油含量的不同，所达到的防辐射效果也是不尽相同的。
4、对骨骼系统的益处
橄榄油中的天然抗氧化剂和ω－3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。
5、抗菌消炎
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，就是油酸。它可以增加高密度脂蛋白胆固醇，一种在我们血液中流动的好胆固醇，并且降低坏胆固醇。它还有消炎的作用，对血管和关节都有好处，而且富含有防癌作用的植物淄醇类和多酚类物质。
橄榄油怎么用
1、护肤
A.在洗完脸后，用“橄榄油+盐”反复轻轻按摩脸部,起磨砂、滋润作用。再用蒸脸器或热毛巾敷面，除去毛孔内肉眼看不到的污垢,增加皮肤的光泽和弹性。或将四分之一杯橄榄油放入微波炉稍加热后拿出,待温度适中后均匀涂抹在脸上,可有效调理干性及敏感性肌肤。
B.敷脸,先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分,再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，经过10～15分钟后,用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可。
C.将牛奶50毫升，加4-5滴橄榄油，用面粉适量调匀敷面，保留20分钟后用清水洗净,长期使用,可增加皮肤的活力和弹性。
D.将一个鸡蛋打散，加入半个柠檬汁及一点点粗盐，充分搅拌均匀，而后将橄榄油徐徐加入鸡蛋汁里，使二者混合均匀。平日可将此面膜储存在冰箱里,一周做一至二次,不仅可防皱,还可以促进皮肤的光滑细致。
E.用一匙砂糖和橄榄油混合制成面膜，每周用三次，收缩毛孔，美白肌肤。
2 、美手
我们手背上只很少的皮脂腺，日常生活中又经常暴露
在外，因此需要经常地补充水分与油分，否则，肌肤很容易变得干燥。无论在夏季还是在冬季，建议你随身准备一瓶原生橄榄油, 在你洗手或是感到干燥时及时滋润，以保持双手的娇嫩。每星期给双手进行一次特殊的护理,用少量的磨砂膏按摩双手10-15分钟，去除手部死皮，然后在温热的橄榄油中浸泡5分钟。
3 、护唇
天气突然转冷、感冒或肠胃不好时,人们常会出现嘴唇脱皮干裂，这时，只要涂上少量橄榄油,两三天后就可以让你的嘴唇重新变得光润.用法:晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉沾橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇。现在还有不少女士用橄榄油来取代唇彩，令嘴唇亮出天然光泽。
橄榄油的用途与功效3
橄榄油减肥
一、橄榄油有助于降低坏胆固醇
导致肥胖发生的根本原因之一，就是血脂过高，而血脂之所以会出现过高现象，主要是甘油三酯和坏胆固醇在起作用。降血脂首先要降胆固醇，特别是要降低低密度脂蛋白。油酸有一个突出的功能，当其进入血液后会提高好胆固醇——高密度脂蛋白的含量，
降低坏胆固醇——低密度脂蛋白的含量，可以从根本上改变血脂的结构，坏胆固醇减少了，自然有助于减肥。好胆固醇增多了，还可以将血脂和动脉血壁上的坏胆固醇转移到肝脏中去，代谢成胆汁，从而进一步降低血脂中坏胆固醇的压力，对减肥特别有效。
二、橄榄油能阻止三磷腺苷的形成
所谓三磷腺苷，就是食物进入人体后产生的一种能储存和释放能量的高能量磷酸盐分子。这种高能量分子越多，那么聚集的能量也多，故而使人肥胖起来。科学家发现，当机体长期摄入橄榄油之后，这种高能量分子却会减少，人体也会随之瘦下来。原因是什么呢原来是橄榄油中的ω-3脂肪酸在起作用。
当ω-3脂肪酸进入人体后，会阻止三磷腺苷的合成，并将摄入人体的热量在线粒体中燃烧掉，这个能量燃烧的过程，被科学家称为“氧化磷酸化”。正因为橄榄油拥有这一独特的功能，因此长期食用橄榄油的人，肥胖者也较为少见。
三、橄榄油能增强细胞对胰岛素的敏感度
美国科学家在对肥胖者进行研究时发现，胰岛素水平偏高的人，即使采用严格的节食方法也很难减肥。谜底最终被揭开了，原来胰岛素具有促炎的作用，如人体内胰岛素水平长期居高不下，那么在炎症反应下，多余的胰岛素反应就会变得十分迟钝。胰岛素的感受器位于细胞膜内，通常用它来把守细胞的大门，
控制物质的进出。如果感受器的反应变迟钝了，那么它就无法开启细胞的大门，将血糖送入细胞内，从而导致人体的血糖升高和肥胖的发生。橄榄油之所以具有一定的减肥效果，因为其所含的ω-3脂肪酸具有抗击慢性炎症的能力，可避免胰岛素发炎，从而增强胰岛素的敏感度，确保将糖和氨基酸充分吸收进入细胞内，减少脂肪的囤积，达到减肥的目的。
橄榄油的用途有哪些？
答1、烹饪：经常食用橄榄油，能增强皮肤弹性，收到润肤美容的效果。
2、养护肌肤：洗完脸之后，可以用橄榄油加上盐轻轻按摩脸部，这样能起到滋润肌肤的效果，之后用热毛巾敷脸，可以让毛孔完全打开。
3、去头皮角质：橄榄油与红糖混合涂抹在头皮上，可以帮头皮去角质。
4、卸妆：在卸一些眼部和敏感部位的时候，用化妆棉沾上橄榄油，之后轻轻擦拭肌肤，能起到卸妆效果。
5、保护唇部：橄榄油能代替唇彩，将橄榄油涂抹在唇上，能防止唇部脱皮干裂。
橄榄油炒菜注意事项
用橄榄油炒菜要注意，精炼橄榄油比较适合用来炒菜，一般食用橄榄油可以分为精炼橄榄油以及初榨橄榄油，没有成熟的橄榄制作出来的就是初榨橄榄油，里面含有叶绿素，这是一种促进氧化的光敏物质，并不适合长时间加热以及高温，用来做凉拌菜比较适合。
而精炼橄榄油是通过精炼制作而成的，里面所含有的营养成分并没有初榨橄榄油那么高，但是可以进行高温烹调的，用精炼橄榄油来炒菜会更加适合。
内容参考 百度百科-橄榄油
橄榄油的好处
答橄榄油可以促进血液循环，针对于高血压，心脏病，还有脑出血等一些疾病，都可以起到预防的作用。橄榄油还可以起到改善消化系统功能的作用，这是因为橄榄油中所含有的各种维生素和胡萝卜素，以及不饱和脂肪酸等营养物质，都要比其他的植物要更加的丰富。同时在橄榄油中不含有胆固醇因此吸收消化率更高一些，针对于常见的胃部疾病也可以有效减少。橄榄油还可以美容养颜保护皮肤，其中所含有的一些抗氧化物质，更可以起到预防衰老的功效。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于橄榄油的功效与作用的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。
