今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊果酱怎么做,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
开心果酱怎么做
答材料：
开心果 550克 白砂糖 50克
麦芽糖 适量 柠檬 半个
配料：
热开水 适量
做法：
1、把所有材料准备好。
2、开心果去掉外壳，尽量把贴在果仁上薄薄那层膜去掉。
3、把剥好的果仁倒入料理杯中，加入砂糖。
4、挤进柠檬汁。
5、再加入麦芽糖和适量热开水。
6、把料理杯装在破壁机上，选择酱料键。
7、按下开关即可。
8、打磨初期，需用随机配送的搅拌棒来配合搅拌几下。
9、程序结束后，可根据自己对成品的要求再搅拌30秒左右。
在操作的时候，热水可分步加，先加小许，视成品的浓稠程度再慢慢增加。
很方便，破壁机真心实用。
1、材料中的水一定要先加小许，然后再按自己喜欢的稀浓程度慢慢加。
2、做好的开心果酱吃不完要放冰箱冷藏，每次取用时须用干净无水无油的勺子。
开心果慕斯配香草椰子慕斯怎么做？
答选择了适合夏天的清新配色和花纹，以及醇厚坚果和浓香椰子的组合。它的操作步骤并不十分复杂，但味道和颜值却完全不输
方子可以制作六寸（直径15cm）的圆形蛋糕一个。
每一步都是可以拿出来单独使用的，都很简单好吃，可以用在不同方子中自由组合。
用料 直径12cm的基础戚风蛋糕片1cm厚度，两片
<开心果慕斯>
开心果酱50g
牛奶120g
细砂糖40g
吉利丁片7g
淡奶油140g
<椰子慕斯>
椰浆140g
细砂糖40g
香草精几滴
吉利丁片7g
淡奶油140g
<表面装饰>
开心果酱1小勺
朗姆酒10ml
水30ml
细砂糖8g
吉利丁片4g
坚果碎/金箔/薄荷叶适量
开心果慕斯配香草椰子慕斯的做法
<begin-制作开心果慕斯>
准备工作：吉利丁用冷水泡软，微波炉融化；奶油打到七分发。
牛奶加入细砂糖，充分搅拌至砂糖融化，尽量不要气泡。
取一部分牛奶倒入放入用水泡软后用微波炉加热溶解的吉利丁中，搅拌均匀。
取少许牛奶加入到开心果酱中搅拌均匀，把浓稠的开心果酱稀释成均匀的糊状。
然后分次在开心果酱中加入全部牛奶，再倒入吉利丁牛奶，搅拌均匀，形成细滑的开心果牛奶。
搅拌盆坐冰水搅拌，搅拌出微微的浓稠感，状态类似浓稠的酸奶。
分2次放入打发至七分发的鲜奶油，并搅拌均匀。
准备6寸活底模具，如果用慕斯圈的话把底部包上保鲜膜并绷紧。
放入一片戚风蛋糕片，然后倒入开心果慕斯糊，再放上另一层蛋糕片轻轻下压。
将模具放入冰箱冷藏室冷藏30分钟。
<end-制作开心果慕斯>
<begin-制作椰子慕斯>
准备工作：吉利丁用冷水泡软，微波炉融化；奶油打到七分发。
椰浆加入细砂糖和香草精，充分搅拌至砂糖融化顺滑，尽量不要气泡。取一部分倒入放入用水泡软后用微波炉加热溶解的吉利丁中，搅拌均匀，再倒回椰浆糊中搅拌均匀。搅拌盆坐冰水搅拌，搅拌出微微的浓稠感。
分2次放入打发至七分发的鲜奶油，并搅拌均匀。
将椰子慕斯糊倒入模具中，放入冷藏室冷藏至少一个半小时。
<end-制作椰子慕斯>
<begin-装饰>
先来制作淋面。
朗姆酒、水、细砂糖混合，放入微波炉加热30秒至1分钟，然后加入冷水泡软的吉利丁，搅匀。
不喜欢朗姆酒的全部用水代替。
取一小勺（不用很精准）的开心果酱，加入一点点上一步的淋面溶液，将开心果酱稀释成均匀的糊状。希望颜色浓烈一点就少加点淋面溶液，希望清新点就多加一点。
取出模具，这时表面的椰子慕斯应该已经凝固。随意滴一些开心果装饰液，用小勺背面（或手指）将表面随意画开，可以滴几滴画一画，直到画出满意的花纹。
放入冰箱冷藏10分钟。
这时透明淋面液应该已经冷却。
倒在蛋糕表面，冷藏至少4小时，推荐过夜。
冷藏时间够了就可以脱模了。用热毛巾敷热模具表面，或用吹风机吹热模具，完成脱模。
在表面用坚果碎/金箔/薄荷叶随自己的喜好装饰即可
开心果可可流心巴斯克的做法
答只需要搅一搅，拌一拌就能轻松拥有，一次成功。当开心果遇上巧克力，一口下去，超棒，一点都不甜腻，双重口感，刚出炉的巴斯克晃动模具是会duangduang的，冷藏过后是会流心的，放上草莓，就有了圣诞氛围啦。
巴斯克部分材料：软化奶油奶酪350g，糖80g，鸡蛋3个，热牛奶50g，巧克力粉15g，淡奶油120g，低筋面粉10g；
1、现将奶油奶酪软化，依次加入糖，鸡蛋搅拌均匀；
2、将热牛奶，巧克力粉搅拌均匀，倒入奶酪糊中，搅拌均匀；
3、再依次加入淡奶油，低筋面粉搅拌均匀；
4、倒入模具，烤箱预热230度22分钟，放凉，冷藏4小时或者过夜。
抹面部分材料：奶油奶酪50g，糖15g，开心果酱5g（或抹茶粉4g），淡奶油120g；
1、软化奶油奶酪，糖，开心果酱（抹茶粉）搅拌均匀；
2、分三次加入淡奶油，前两次搅拌均匀，最后一次用打蛋器打发均匀至顺滑；
最后，在巴斯克上抹上酱，放上草莓（喜欢的水果即可）。
雪花酥里可以放果酱吗？
答雪花酥里可以放果酱，具体做法如下：
开心果雪花酥做法
用料：
黄油50克、 棉花糖150克、 坚果60克、 饼干165克、
奶粉35克、 抹茶粉5克、 开心果酱20克。
做法步骤：
（1）坚果烤熟切碎备用，抹茶粉与奶粉充分混合均匀备用；
（2）黄油入不粘锅，小火加热融化，倒入棉花糖，小火融化并翻拌均匀；
（3）关火倒入开心果酱拌匀，加入抹茶奶粉坚果饼干碎翻拌均匀，趁热倒入不沾盘整形；
（4）戴不沾手套整形，整好后趁温热切块，撒入雪花粉摇晃均匀。
开心果奶油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
答用料
原味戚风蛋糕6寸 寸
开心果酱30 克
淡奶油400–450 克
糖粉36 克
淡奶油50克
水果随意搭配
开心果奶油蛋糕的做法
将蛋糕切片，。 淡奶油取个30至40克和开心果酱混合均匀备用。
剩余的淡奶油加糖粉先打至6分发，加入调稀的开心果酱打匀，取出200至250克克打硬抹蛋糕夹馅，（水果自己喜欢放就放啥）剩余的开心果淡奶油打至8分发抹面和挤花，再重新打发个50克淡奶油挤花。
小贴士
水果夹心我用的是一层巧克力甘纳许和香蕉奇异果酱
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。若米知识希望果酱怎么做。开心果酱怎么做，能给你带来一些启示。
