今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊金华火腿怎么吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
金华火腿怎么吃？
优质回答金华火腿是腌腊肉制品，不能直接食用
金华火腿食用方法
1、蒸食：将修割清洗好的整块火腿置于盘中、隔水蒸、要做到：（l）肥膘（皮面）朝上瘦肉朝下。（2）如用铝锅或铁锅蒸的，500克重的火腿块约蒸35分钟，再文火焖5分钟；若去火腿皮后蒸的，约蒸30分钟，再文火焖5分钟；用蒸笼蒸，需40分钟，焖5分钟；蒸气蒸，只需蒸25分钟，焖5分钟；不宜用高压锅蒸食。（3）蒸好后取出，去汤（汤可另用）、凉透。（4）切片食用，要先去皮，肥膘朝上，按横丝纹切片（若顺丝纹切．则感肉质老），片越薄越好。
2、蒸淡水鱼：将生火腿切成若干薄片（约50g）鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等，洗净后稍抹点盐．将火腿片盖在鱼上，塞—些在鱼肚内，将鱼蒸熟即可。
3、炖食：（1）火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等，火腿一定要洗刮干净，先入水中炖，再加入鸡、鸭或蹄膀、猪爪等，炖烧焖透。（2）火腿块放置砂锅中，用文火炖煮成熟，横丝切片。（3）用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用砂锅炖煮，汤料兼美。
4、用火腿丝（片）还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等。
5、制作甜食：火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等、加入少量冰糖或白糖，用文火炖煮。
6、做火锅底料等：
金华火腿怎么吃
优质回答金华火腿又被称作火朣，是浙江金华汉族的传统名产美食之一。金华火腿具有俏丽的外形，鲜艳的肉，诱人的芳香，独特的风味，因色、香、味、形，“四绝”而著称于世。那么应该如何挑选存放和食用金华火腿呢金华火腿又有哪些营养价值呢接下来我们一起来了解一下吧。
金华火腿怎么吃
1.金华火腿上汤野蕨菜
做法：首先将野蕨菜干放进水里面泡开，要注意可以多换几次水将野蕨菜清洗干净。然后用刀把金华火腿切成片，将皮蛋去壳切成小块，往锅中倒入油，等到油热以后放入火腿和皮蛋。往锅中加入开水用大火煮开几分钟，直到汤色呈现出奶白色。这个时候将野蕨菜干放进去用大火煮开，然后再转小火煮约15分钟，出锅之前撒上香菜或者葱花都可以。
2.红葱油卷心菜焖火腿饭
做法：首先把红葱头切碎放进已经热的油锅里炸到金黄色的时候捞出来，将金华火腿切成片加料酒蒸10分钟左右。要注意将糙米提前一晚用水泡好，和大米混合在一起清洗干净。然后往混合的米中加入适量的之前炸红葱头剩下的油，充分搅拌均匀。加入已经切好的红葱头和已经蒸好的火腿，然后蒸饭。在蒸饭的期间，把卷心菜切成丝，加上盐清炒。米饭蒸熟以后再加上已经清炒好的卷心菜一起焖15分钟左右，出锅后再撒上切碎的红葱头就可以啦。
3.火腿寿司
做法：首先把大米和糯米按照3：1的比例配好，蒸熟以后放一些白醋调味，等待变凉之后使用。然后将火腿切成条状等待使用。在寿司帘上放一片专用的紫菜，把刚才已经放凉的米饭均匀的铺在紫菜上面，注意米饭不能铺的太多，适量即可。然后在米饭中间放上几条已经切好的火腿。卷起寿司帘，用力固定后打开，将一大段寿司切成小块，并在上面涂上沙拉酱即可。
金华火腿的营养价值
金华火腿的颜色鲜艳，红色部分和白色部分分明，红色的瘦肉香味十足，咸中带甜，白色的肥肉吃起来却不会感觉腻，美味可口。金华火腿里面富含蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。火腿的制作经历了冬夏，经过充分的发酵和分解，这样一来，火腿中的营养成分更容易被人体所吸收。金华火腿具有养胃生津、益肾壮阳、创口更快愈合等作用。
金华火腿的正确吃法
1.金华火腿是一种坚硬的干制品，想要炖烂是非常不容易的。因此如果想要炖制金华火腿，那么在炖之前可以在火腿上涂一些白糖，再放入锅中炖，这样火腿就比较容易炖烂，而且味道更好。在用金华火腿炖汤的时候也可以选择加入米酒来调味，这样能让火腿的味道更香，而且还不会感觉太咸。
2.金华火腿的存放时间相比其他肉类制品更长，如果保存的好的话，甚至可以保存三五年也还能保持原来的风味，但是由于时间太久，火腿的表层会有所损耗，食用价值也会降低。
3.金华火腿中含有一定的盐分，本身吃起来就会觉得有点咸，所以在烹饪金华火腿的时候，就不能放太多的盐，否则会大大降低火腿的美味。在用火腿做菜的时候，不适合采用红烧、干烧、酱炙、卤制等方法进行烹饪。
4.一道烹饪好的金华火腿菜，对刀功的要求也是非常高的。首先根据不同的菜料和烹饪的要求，金华火腿可以切片、丝、条、块、丁、粒、末等，也可切成各种图案，用来装饰菜肴。在切火腿的时候，要有耐心，技法还要娴熟，充分掌握好火腿的组织结构和性能，下刀准确利落。
如何挑选金华火腿
1.特级的金华火腿，表面的皮平整，瘦肉多肥肉少，肉质饱满，没有红斑和损伤，也没有裂缝和虫蛀鼠咬，外观看起来很整洁，皮色呈现出黄色并且发亮，带有肉香味。
2.一级的金华火腿，腿部整洁，瘦肉多肥肉少，肉质饱满，而且没有大红斑，但是香味稍微逊色。
3.二级的金华火腿，腿部较粗，皮稍有些厚，吃起来咸，外形整齐，腿心偏薄不露骨，没有虫蛀、鼠咬、无毛，香味次于一级。
4.三级的金华火腿，腿脚粗胖，皮厚，腿样差，有破伤，味较咸，有虫蛀，无鼠咬，刀工粗略，香味是所有火腿里面最差，且有一些异味。
金华火腿如何保存
金华火腿在保存的时候，应该悬挂在室内阴凉干燥并且清洁通风的地方。在悬挂之前，要在火腿的表面涂上香油做为保护层，这个保护层能够防止油脂的氧化和虫子的入侵。悬挂时候应该爪头向下，这样有利于腿内的液体渗入。
金华火腿有味道怎么办
金华火腿是一种发酵的食品，它方便携带和贮藏。但因为火腿中含有很多的脂肪，它的肌肉组织中有吸收其他气体的特性。如果对金华火腿的保存不当，有的时候会出现哈喇的味道。所以金华火腿不可以长期放置在太阳直射并且温度比较高的地方，通常应悬挂在室内阴凉通风干燥而清洁的地方。另外需要注意的是，发酵层在火腿保存的时候不必处理。
金华火腿吃前怎么处理
金华火腿在食用之前，一定要将火腿肉面褐色的发酵保护层去掉，去掉之后，先用粗纸擦皮面，再用温水刷洗干净。然后在清洗火腿的时候，可以在温水中放入少量的碱面，这样比较容易清洗。金华火腿由于大部分都保存了较长的时间，因此在食用之前一定要充分的处理清洗干净，否则可能会引起其他疾病的发生。
充分了解了和金华火腿的有关知识，相信你今后在挑选和存放时都能有一定的技巧，在烹饪火腿时也能够创造出不同的美味和营养。
金华火腿怎么吃好吃？
优质回答金华火腿是浙江省金华市的特产，深受人们的喜爱。金华火腿瘦肉甜咸，肥肉香而不腻，它营养丰富，味道鲜美，如何吃金华火腿？一整条金华火腿分为火爪、火踵、上方、中方、滴油，不同的烹饪方法适合不同的部位，可以用来煲汤、清汤、炖肉。
首先，来看看金华火腿的功效和作用：
1、具有健脾开胃、生津益血的作用，因为火腿本身是温热的，对刺激食欲、健脾、治疗体虚乏力、腰酸腿软有很好的效果；
2、具有提高免疫力的作用，由于火腿中蛋白质含量较高，具有维持钾钠平衡、消除水肿的作用，从而提高人体免疫力；
3、有利于保护人体器官，火腿中铜的含量比较高，铜是我们人体不可缺少的微量元素，对人体血液、中枢神经系统、骨骼发育都有重要的调节作用，同时对人体心、肝、内脏器官的发育有很好的疗效。
蜜汁火方：
准备食材：金华火腿、莲子、冰糖、蜂蜜、水淀粉
1、金华火腿最好的部分是上方，把金华火腿的上方取下来，切成小方块，放入180度的蒸箱中蒸半个小时，没有的也可以用蒸锅。
2、蒸好以后倒出肉汁，在肉上放一点冰糖，倒入一点肉汁，放葱结，放入蒸箱，180度蒸两个小时，莲子洗净，提前泡好。
3、蒸好后倒出肉汁，倒入泡好的莲子，淋上少许肉汁，然后放入蒸箱180度蒸一个小时，将淋上的肉汁倒入锅中煮沸，加入水淀粉蜂蜜，煮至粘稠状，火腿蒸熟后取出，将勾好的汁均匀的倒在火腿上就可以了。
金华火腿煲汤：
准备食材：金华火腿、豆腐、笋干、干辣椒、姜、高汤
1、金华火腿切小块，用清水浸泡一小时，锅中加水，水开时将火腿焯一下，去掉多余的盐，焯好沥干水分。
2、将笋干提前泡发，洗净切块，豆腐洗净，沥干水分切成小块，然后放入锅中炸熟。炸好后会两面金黄，把火腿、豆腐、笋干全部放进砂锅里。
3、加入姜片和干辣椒，加入适量的高汤，大火烧开，转小火炖20分钟，时间到了加一点胡椒粉，撒上香菜，非常好喝。
火腿白菜：
准备食材：白菜心、水发玉兰片、熟火腿、精盐、味精、适量白糖、料酒、水淀粉、高汤、植物油
1、将白菜心洗净沥干水分，切成合适的长度待用；火腿和厚朴切片备用；
2、当植物油放入锅中烧到六成的时候，把白菜稍微炒一下就行了，记得控油；
3、锅中放少许油，分别放入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖，然后沿着锅边慢慢加入火腿和玉兰花片，记得加味精调味，把白菜心拿出来，然后上火，用淀粉勾芡再倒在白菜上就可以了。
火腿煮三丝：
准备配料：金华火腿、豆腐干、杏鲍菇、干香菇、适量白菜心、姜、葱、适量黄酒、盐、香葱
1、将蘑菇洗净，用冷水浸泡切丝，豆腐干和杏鲍菇也是一样，可以用开水烫一下，沥干备用；
2、金华火腿清洗干净后，拿出来切丝，放在泡过香菇的水里泡半个小时备用；
3、炒锅放油，等五成熟时，在煮火腿的汤中倒入姜、葱，再放入香菇、火腿煮几分钟，然后放入豆腐干、杏鲍菇、白菜心煮两分钟左右出锅就可以吃了。
金华火腿怎么吃？
优质回答金华火腿食用方法：
1、蒸食：将修割清洗好的整块火腿至于盘中，隔水蒸，并注意： a、肥膘（皮面）朝上瘦肉朝下 b、如用钢筋锅或铁锅蒸的，500克重的火腿块约蒸35分，再文火焖5分，若去火腿皮蒸的，约蒸30分，再文火焖5分；若用蒸笼蒸，需蒸40分，焖5分；若用蒸汽蒸，约蒸25分，焖5分。不宜用高压锅蒸。 c、蒸好后取出，去汤（汤克另用），凉透 d、切片食用，要先去皮，肥膘朝上，按横纹切，片越薄越好。
2、蒸淡水鱼：将生火腿切成若干薄片（约50克），鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、甲鱼等，洗净后稍摸点盐，将火腿片盖在鱼上，塞一些在鱼肚内，将鱼蒸熟即可
3、炖食： a、炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等。火腿洗刮干净，先入水中炖，再加入鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等，加盐适量炖烧焖透。 b、火腿块放沙锅内，用文火炖煮成熟，横纹切片。 c、用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等，用沙锅炖。
4、用火腿丝（片）还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、羽翅、蚌肉、鱼头等
5、制作甜食：火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等，加入少量白糖或冰糖，用文火炖煮。
6、做火锅底料。 特别提示：1、食用前须将发黄肥膘削除，修去瘦肉表面氧化部分 2、不宜采用红烧、酱炙、卤制等方法烧煮 3、忌用茴香、桂皮、花椒、米醋等香料和调料
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